Классикалық коктейльдер әлеміне секіру - бұл қорқынышты идея: неден бастау керек? Көптеген коктейльдер ондаған жылдар бойы қолданылғанымен, уақыт сынынан өтіп, үйлер мен барларда жарқыраған жұлдыз болып қалатын коктейльдер ең жақсы бастау болып табылады.
Француз 75
Бұл газдалған, сергітетін шампан және цитрус дәмі бар джин француз коктейлі.
Ингредиенттер
- 1¼ унция джин
- ½ унция қарапайым сироп
- ½ унция жаңа сығылған лимон шырыны
- Мұз
- Үстіне шампан
- Гарнирге арналған лимон лентасы
Нұсқаулар
- Шампан флейтасын салқындату.
- Коктейль шейкеріне мұз, джин, қарапайым сироп және лимон шырынын қосыңыз.
- Салқындату үшін шайқаңыз.
- Суыған стақанға сүзіп алыңыз.
- Шампанмен толықтырыңыз.
- Лимон таспасымен безендіріңіз.
Джин Физз
Fizz коктейльдері уақыт сынынан өткен аралас сусындардың ең алғашқы түрлерінің бірі.
Ингредиенттер
- 2 унция джин
- ¾ унция жаңа сығылған лимон шырыны
- ½ унция қарапайым сироп
- 1 жұмыртқаның ағы
- Мұз
- Клубқа арналған сода
- Гарнирге арналған лимон сынасы
Нұсқаулар
- Коктейль шейкеріне джин, лимон шырыны, қарапайым сироп және жұмыртқаның ағын қосыңыз.
- Ингредиенттерді араластырып, көбік жасау үшін шамамен 45 секунд құрғақ шайқаңыз.
- Шейкерге мұз қосыңыз.
- Салқындату үшін шайқаңыз.
- Коллинз стаканына балғын мұз үстіне сүзіңіз.
- Клуб содасын ақырын толтырыңыз.
- Қаласаңыз лимон тілімімен безендіріңіз.
Палома
Палома текила ішетіндердің де, текила ішпейтіндердің де сүйікті коктейлі. Тұзды жиек міндетті емес.
Ингредиенттер
- Әк сынасы мен жиек үшін тұз
- 2 унция текила
- ½ унция жаңа сығылған лайм шырыны
- 1 унция грейпфрут шырыны
- Мұз
- Үстіне грейпфрут содасы
- Грейпфрут сынасы гарнирге арналған
Нұсқаулар
- Жерді дайындау үшін стақанның жиегін әк сынасымен сүртіңіз.
- Тұзды тәрелкеге салып, жағып қою үшін стақанның жартысын немесе бүкіл жиегін тұзға батырыңыз.
- Коктейль шейкеріне мұз, текила, лайм шырыны және грейпфрут шырынын қосыңыз.
- Салқындату үшін шайқаңыз.
- Дайын стаканға сүзгіден өткізіңіз.
- Грейпфрут содасын қосыңыз.
- Грейпфрут сынасымен безендіріңіз.
Классикалық Дайкири
Daiquiri жылдар бойы жиі тәтті және мұздатылған жемісті ром сусынына айналды. Дегенмен, оның бастапқы пішіні бірнеше коктейль ингредиенттері бар қарапайым ром қышқылы және блендер көрінбейді.
Ингредиенттер
- 2 унция ақ ром
- 1 унция жаңа сығылған лайм шырыны
- ½ унция қарапайым сироп
- Мұз
- Гарнирге арналған әк дөңгелегі
Нұсқаулар
- Мартини бокалын немесе купені суытып алыңыз.
- Коктейль шейкеріне мұзды, ромды, лайм шырынын және қарапайым сиропты қосыңыз.
- Салқындату үшін шайқаңыз.
- Суыған стақанға сүзіп алыңыз.
- Әк дөңгелегімен безендіріңіз.
Ақ ханым
Ақ ханым коктейлі 1930 жылдары Лондонда жасалған. Бұл тәтті, қышқыл және көбікті джин, цитрус және жұмыртқа ақының классикалық комбинациясы.
Ингредиенттер
- 2 унция Лондон құрғақ джині
- ½ унция жаңа сығылған лимон шырыны
- ½ унция апельсин ликері
- 1 жұмыртқаның ағы
- Мұз
- Гарнирге арналған лимон тілімі
Нұсқаулар
- Мартини бокалын немесе купені суытып алыңыз.
- Коктейль шейкеріне джин, лимон шырынын, апельсин ликерін және жұмыртқаның ағын қосыңыз.
- Ингредиенттерді араластырып, көбік жасау үшін шамамен 45 секунд құрғақ шайқаңыз.
- Шейкерге мұз қосыңыз.
- Салқындату үшін шайқаңыз.
- Суыған стақанға сүзіп алыңыз.
- Лимон тілімімен безендіріңіз.
Американо
Бұл қызыл-қызғылт сары Кампари мен қызыл тәтті вермут қоспасының арқасында таңғажайып күннің батуы түсі бар Кампари мен вермуттың ащы тәтті қоспасы.
Ингредиенттер
- 1½ унция Кампари
- 1½ унция тәтті вермут
- Мұз
- Клубқа арналған сода
- Гарнирге арналған апельсин тілім
Нұсқаулар
- Бокалға мұз, Кампари және тәтті вермут қосыңыз.
- Араластыру үшін араластырыңыз.
- Клуб содасын қосыңыз.
- Апельсин тілімімен безендіріңіз.
ЕскіМода
Ескіден гөрі аңызға айналған коктейльдер аз. Поп-мәдениет пен өзінің дәмді тартымдылығының көмегімен ескі сән тарихтағы орнын нығайтты.
Ингредиенттер
- 2 унция бурбон
- ¾ унция қарапайым сироп
- 2 сызықша апельсин ащылары
- 3-5 штрих Ангостура ащы
- Мұз
- Гарнирге арналған апельсин қабығы
Нұсқаулар
- Араластырушы стаканға мұзды, бурбонды, қарапайым сиропты және ащыларды қосыңыз.
- Суыту үшін тез араластырыңыз.
- Таза мұздың үстіне шыны тасты сүзіп алыңыз.
- Апельсин қабығымен безендіріңіз, сусынға тастамас бұрын алдымен стақанның үстінен және жиегіне жағыңыз.
Sazerac
The Sazerac – Американың түпнұсқа коктейльдерінің бірі, ол бүкіл әлем бойынша барларға жабайы өрт сияқты таралмас бұрын Жаңа Орлеанда жасалған.
Ингредиенттер
- ¼ унция абсент
- Текше қант
- ¼ унция су
- 1½ унция қара бидай
- 1 унция коньяк
- 3 сызықша Пейшодың ащы сөзі
- 1-2 сызықша Ангостура ащы
- Мұз
- Гарнирге арналған лимон лентасы
Нұсқаулар
- Тас стақанға стақанның ішкі жағын жабу үшін айналдыра отырып, абсент қосыңыз. Артықтығын тастаңыз.
- Араластырушы стаканға текше қантты, суды және ащыларды араластырыңыз.
- Мұз, қара бидай және коньяк қосыңыз.
- Суыту үшін тез араластырыңыз.
- Дайын стаканға сүзгіден өткізіңіз.
- Лимон таспасымен безендіріңіз.
Жалбыз Джулеп
Жалбыз джюлеп - бұл классикалық оңтүстік коктейль және виски сынағының вариациясы. Бұл Кентукки Дербиімен тығыз байланысты.
Ингредиенттер
- 8-10 жаңа жалбыз жапырағы
- ¼ унция қарапайым сироп
- 2 унция бурбон
- Ұсақталған мұз
- Гарнирге арналған жалбыз бұтағы
Нұсқаулар
- Жартас шыны немесе қаңылтыр шыныаяқта жалбыз жапырақтары мен қарапайым сиропты араластырыңыз.
- Ұсақталған мұз бен бурбон қосыңыз.
- Салқындату үшін араластырыңыз және стаканды мұздатыңыз.
- Жалбыз бұтақтарымен безендіріңіз.
Классикалық Маргарита
Дайкири сияқты, классикалық маргарита әртүрлі дәмдерде бірнеше спинофтарды шығарды. Маргариталар жиі мұздатылған және араластырылғанымен, классикалық текила қарапайым қышқыл.
Ингредиенттер
- Әк сынасы мен жиек үшін тұз
- 2 унция күміс текила
- ¾ унция жаңа сығылған лайм шырыны
- ½ унция апельсин ликері
- ½ унция агава сиропы
- Мұз
- Гарнирге арналған әк дөңгелегі
Нұсқаулар
- Жерді дайындау үшін стақанның жиегін әк сынасымен сүртіңіз.
- Тұзды тәрелкеге салып, жағып қою үшін стақанның жартысын немесе бүкіл жиегін тұзға батырыңыз.
- Коктейль шейкеріне мұз, текила, лайм шырыны, апельсин ликері және агава қосыңыз.
- Салқындату үшін шайқаңыз.
- Дайын стаканға сүзгіден өткізіңіз.
- Әк дөңгелегімен безендіріңіз.
Қанды Мэри
Қанді Мэри жылдар өткен сайын сән-салтанат пен әшекейленді, ал қанды Мэри классикаға барсаңыз да, үлкен армандасаңыз да, негізгі элемент болып қала берді.
Ингредиенттер
- Жерге арналған лайм сынасы мен балдыркөк тұзы
- 2½ унция арақ
- 4 унция қызанақ шырыны
- ¾ унция маринадталған шырын
- ½ унция жаңа сығылған лимон шырыны
- ¼ унция желкек
- 2 сызықша Вустершир
- 2 сызықша тұз, бұрыш және паприка
- Мұз
- Зәйтүн, маринадталған қияр, лайм сынасы және гарнирге арналған балдыркөк сабағы
Нұсқаулар
- Жерді дайындау үшін стақанның жиегін әк сынасымен сүртіңіз.
- Тарелкедегі балдыркөк тұзымен стақанның жартысын немесе бүкіл жиегін балдыркөк тұзына батырып салыңыз.
- Коктейль шейкеріне мұз, арақ, қызанақ шырыны, маринадталған қияр шырыны, лимон шырыны, желкек, Вустершир, дәмдеуіштерді қосыңыз.
- Салқындату үшін шайқаңыз.
- Дайын стаканға сүзгіден өткізіңіз.
- Зәйтүн, маринадталған қияр, лайм сынасы және балдыркөк сабағымен безендіріңіз.
Манхэттен
Ауданның өзі сияқты әйгілі Манхэттен жылдар бойы жарқырап келеді.
Ингредиенттер
- 2 унция қара бидай
- 1 унция тәтті вермут
- 1-2 сызықша апельсин ащылары
- 2-3 сызықша Ангостура ащы
- Мұз
- Гарнирге арналған шие
Нұсқаулар
- Мартини бокалын немесе купені суытып алыңыз.
- Араластырушы стаканға мұз, қара бидай, тәтті вермут және ащы тағамдарды қосыңыз.
- Суыту үшін тез араластырыңыз.
- Суыған стақанға сүзіп алыңыз.
- Шиемен безендіріңіз.
Мартини
Классикалық мартини уақыт сынағына төтеп бергеніне ешкім дау туғызбайды. Мартиниңізді қалай ұнататыныңыз, ең алдымен, жеке талғамыңыздың мәселесі, бірақ дұрыс емес жол жоқ. Мартини тәжірибесін жақсарту үшін лас мартини мен Веспер де бар.
Ингредиенттер
- 2½ унция джин
- ½ унция құрғақ вермут
- Мұз
- Гарнирге арналған зәйтүн
Нұсқаулар
- Мартини бокалын немесе купені суытып алыңыз.
- Араластырушы стаканға мұз, джин және құрғақ вермутты қосыңыз.
- Суыту үшін тез араластырыңыз.
- Суыған стақанға сүзіп алыңыз.
- Зәйтүнмен безендіріңіз.
Негрони
Негрони коктейлі – ащы, тәтті және хош иісті заттардың тамаша балансы бар ащы тәтті коктейль, бұл оны дәмді коктейльге айналдырады.
Ингредиенттер
- 1 унция джин
- 1 унция Кампари
- 1 унция тәтті вермут
- Мұз
- Гарнирге арналған апельсин қабығы
Нұсқаулар
- Араластырушы стаканға мұз, джин, Кампари және тәтті вермутты қосыңыз.
- Суыту үшін тез араластырыңыз.
- Таза мұздың үстіне шыны тасты сүзіп алыңыз.
- Апельсин қабығымен безендіріңіз.
Бульвар
Негрони вариациясы күшті, тәтті және ащы үйлесімді үйлеседі.
Ингредиенттер
- 1¼ унция қара бидай
- 1 унция тәтті вермут
- 1 унция Кампари
- Мұз
- Гарнирге арналған апельсин тілім
Нұсқаулар
- Араластырушы стаканға мұз, қара бидай, тәтті вермут және Кампари қосыңыз.
- Суыту үшін тез араластырыңыз.
- Таза мұздың үстіне шыны тасты сүзіп алыңыз.
- Қызғылт сары дөңгелекпен безендіріңіз.
Көрме
Бүйір вагондағы коктейль - бұл барлық дәмді үйге әкелетін тәтті жиегі бар классикалық коньяк коктейлі.
Ингредиенттер
- Лимон сынасы мен жиек үшін қант
- 1½ унция коньяк
- ¾ унция апельсин ликері
- ½ унция жаңа сығылған лимон шырыны
- Мұз
- Гарнирге арналған қызғылт сары бұралу
Нұсқаулар
- Мартини бокалын немесе купені суытып алыңыз.
- Жерлеуді дайындау үшін мартини стақанының жиегін немесе лимон тілімімен купе сүртіңіз.
- Табақшадағы қантпен, жабатын үшін стақанның жартысын немесе бүкіл жиегін қантқа батырыңыз.
- Коктейль шейкеріне мұз, коньяк, апельсин ликері және лимон шырынын қосыңыз.
- Салқындату үшін шайқаңыз.
- Дайын стаканға сүзгіден өткізіңіз.
- Апельсинді бұралумен безендіріңіз.
Можито
Бұл коктейль көбінесе жылы ауа-райымен байланысты болса да, оның танымалдығы дәлелдегендей, бұл жыл бойы тамаша.
Ингредиенттер
- 3-5 жаңа жалбыз жапырағы
- ½ унция қарапайым сироп
- 2 унция ақ ром
- ¾ унция жаңа сығылған лайм шырыны
- Мұз
- Клубқа арналған сода
- Гарнирге арналған жалбыз бұтағы
Нұсқаулар
- Коктейль шейкерінде жалбыз жапырақтарын және қарапайым сиропты араластырыңыз.
- Мұз, ром және лайм шырынын қосыңыз.
- Салқындату үшін шайқаңыз.
- Таза мұздың үстіне стақанға сүзіп алыңыз.
- Клуб содасын қосыңыз.
- Жалбыз бұтақтарымен безендіріңіз.
Қышқыл виски
Қышқыл виски - бұл қышқыл коктейль. Егер виски сіздің шыныаяқ шайыңыз болмаса, спиртті арақ, джин немесе амареттоға ауыстыра аласыз.
Ингредиенттер
- 2½ унция бурбон
- ¾ унция жаңа сығылған лимон шырыны
- ¼ унция жаңа сығылған лайм шырыны
- ½ унция қарапайым сироп
- 1 жұмыртқаның ағы
- Мұз
- Апельсин тілімі мен гарнирге арналған шие
Нұсқаулар
- Коктейль шейкеріне бурбон, лимон шырыны, лайм шырыны, қарапайым сироп және жұмыртқаның ағын қосыңыз.
- Ингредиенттерді араластырып, көбік жасау үшін шамамен 45 секунд құрғақ шайқаңыз.
- Шейкерге мұз қосыңыз.
- Салқындату үшін шайқаңыз.
- Таза мұздың үстіне шыны тасты сүзіп алыңыз.
- Апельсин тілімімен және шиемен безендіріңіз.
Май Тай
Май тайы 1940 жылдардан бері коктейль шейкерлерінің айналасында шуылдап, Калифорниядан барлық жерде барларға барады.
Ингредиенттер
- 1½ унция ақ ром
- ¾ унция жаңа сығылған лайм шырыны
- ½ унция апельсин кюрасао
- ½ унция оржета немесе бадам сиропы
- Мұз
- ½ унция қара ром
- Гарнирге лимон тілімі мен шие
Нұсқаулар
- Коктейль шейкеріне мұз, ақ ром, лайм шырыны, апельсин кюрасао және оргеат қосыңыз.
- Салқындату үшін шайқаңыз.
- Таза мұздың үстіне шыны тасты сүзіп алыңыз.
- Үстінде қалқып тұрған қара ромды ақырын құйыңыз.
- Лимон тілімімен және шиемен безендіріңіз.
Гимлет
Қышқыл лайм коктейлі, бұл классикалық мартини мен қышқыл арасындағы бақытты орта. Гимлеттерді арақпен немесе лондондық құрғақ джинмен жасауға болады, сондықтан дәміне қарай өзгерту оңай сусын. Джин нұсқасы арша ноталары бар хош иісті, ал арақ гимлет тәтті және қышқыл әк дәмін жарқыратуға мүмкіндік береді.
Ингредиенттер
- 2½ унция джин немесе арақ
- ¾ унция жаңа сығылған лайм шырыны
- ½ унция қарапайым сироп
- Мұз
- Гарнирге арналған лайм сынасы
Нұсқаулар
- Коктейль шейкеріне мұз, джин, лайм шырыны және қарапайым сироп қосыңыз.
- Салқындату үшін шайқаңыз.
- Таза мұздың үстіне шыны тасты сүзіп алыңыз.
- Әк сынасымен безендіріңіз.
Vieux Carre
Ұмыту қиын тәтті, бірақ ботаникалық коктейль.
Ингредиенттер
- 1 унция қара бидай
- ¾ унциялық коньяк
- ¾ унция тәтті вермут
- ¼ унция Бенедиктин ликері
- 3 сызықша хош иісті ащылар
- Мұз
- Гарнирге арналған лимон бұралмасы
Нұсқаулар
- Араластыратын стаканға мұз, қара бидай, коньяк, тәтті вермут, бенедиктин және ащы қосыңыз.
- Суыту үшін тез араластырыңыз.
- Таза стаканға балғын мұз үстіне сүзіңіз.
- Лимонның бұралуымен безендіріңіз.
Rum Flip
Жұмыртқаның ағы коктейльдердегі жұмыртқаның жұлдызы болғанымен, жұмыртқаның барлығын бір сүзу қажет. Нәтиже - басқаларға ұқсамайтын кремді және сәнді коктейль.
Ингредиенттер
- 1½ унция қара ром
- ½ унция қалың крем
- ¼ унция қарапайым сироп
- 1 тұтас жұмыртқа
- Мұз
- Гарнир үшін ұнтақталған мускат жаңғағы
Нұсқаулар
- Мартини бокалын немесе купені суытып алыңыз.
- Коктейль шейкеріне қою ром, қалың кілегей, қарапайым сироп және жұмыртқа қосыңыз.
- Ингредиенттерді араластырып, көбік жасау үшін шамамен 45 секунд құрғақ шайқаңыз.
- Шейкерге мұз қосыңыз.
- Салқындату үшін шайқаңыз.
- Суыған стақанға сүзіп алыңыз.
- Ұнтақталған мускат жаңғағымен безендіріңіз.
Том Коллинз
Том Коллинз - қарапайым джин мен тониктің ересек нұсқасы, бұл қосымша дәмдер орташадан ерекшеге дейін газдалған джин сусынын қабылдайды.
Ингредиенттер
- 2 унция джин
- ¾ унция жаңа сығылған лимон шырыны
- ¼ унция қарапайым сироп, дәміне қарай
- Мұз
- Клубқа арналған сода
- Гарнирге арналған лимон тілімі мен коктейль шиесі
Нұсқаулар
- Хайбол стаканына мұз, джин, лимон шырынын және қарапайым сиропты қосыңыз.
- Араластыру үшін араластырыңыз.
- Клуб содасын қосыңыз.
- Лимон тілімімен және коктейль шиеімен безендіріңіз.
Космополит
Бұл жеміс шырыны мартини мартини рифтерінің ішіндегі ең танымалы болып табылады, оның тартымды болғанымен тәтті профилі ондаған жылдар бойы хит болды.
Ингредиенттер
- 1¾ унция цитрон арағы
- ¾ унция жаңа сығылған лайм шырыны
- ¾ унция мүкжидек шырыны
- ½ унция апельсин ликері
- Мұз
- Гарнирге арналған лайм сынасы
Нұсқаулар
- Мартини бокалын немесе купені суытып алыңыз.
- Коктейль шейкеріне мұз, арақ, лайм шырыны, мүкжидек шырыны және апельсин ликерін қосыңыз.
- Салқындату үшін шайқаңыз.
- Суыған стақанға сүзіп алыңыз.
- Қаласаңыз лайм сынасымен безендіріңіз.
Aperol Spritz
Ең бастысы, кешкі ас алдында немесе түстен кейінгі дәм ретінде ішуге болатын классикалық коктейль.
Ингредиенттер
- 2 унция Аперол
- 4 унция просекко
- Мұз
- 1½ унциялық сода
- Гарнирге арналған қызғылт сары сына
Нұсқаулар
- Шарап бокалына мұз, Аперол және просекко қосыңыз.
- Араластыру үшін араластырыңыз.
- Клуб содасын қосыңыз.
- Апельсин сынасымен безендіріңіз.
Әр маусымға арналған классикалық коктейльдер
Классикалық коктейльдерден ләззат алу бас ауыртпауы керек, сонымен қатар классикалық коктейль рецептін табудың қажеті жоқ. Бастау үшін орынды таңдаудың ең оңай жолы - сүйікті спиртті немесе тіпті шыны ыдысты таңдауды жеңілдету; ләззат алу үшін классикалық коктейльді таңдаудың қате жолы жоқ.
