Кекстер – өмірдегі қарапайым қуаныштардың бірі, ал көңілді кекстер салмасы бірінші тістеп алған кездегі тәжірибені одан да тәтті етеді. Таңдаулы кекс рецептеріне осы кекстерді толтыру идеяларымен қызықты және оңай тосын сый беріңіз. Ванильді кекстерге арналған қарапайым салмалардан және шоколадты кекстерге арналған декадентті салмадан бастап, бұл идеялар достарыңыз бен отбасыңыздың рецептін сұрайды.
Тұздалған карамель кексінің салмасы
Кексіңізге лезде байлық пен декадент қосқыңыз келсе, тұздалған карамельден артық ештеңе жоқ. Ваниль, шоколад немесе кофе кекстерінің ортасында тұздалған карамельдің жарылуы тәттілік пен жылулықты арттырады. Сондай-ақ банан мен алманың хош иістері бай карамельдің тұзды-қантты жақсылығын толықтырады.
Маршмаллоу үлпілдек кекстер салмасы
Кекстерді толтыру идеясы тек сіздің қоймаңыздың ішіне қадам жасауды қажет етеді. Зефир мамысы немесе зефир кремі сіздің шоколадты кекстерді жоғарылатады және қосымша пісіру немесе пісіру қажет емес. Негізгі шоколадты кекстерді ыстық шоколадқа немесе ортасында зефир кілегейі бар s'mores кекстеріне айналдырыңыз.
Моха муссты кекс толтыру
Үйде дайындалған шоколадты мусс, мусс толтырылған кекстеріңізді бірінші тістеп алған кезде, қосымша күш жұмсауға тұрарлық. Бұл мусс шоколадты немесе ванильді кекстерге бай кофе дәмін қосады және кофе кекстеріне қосымша кофеин береді.
Ингредиенттер
- 1¼ кесе қалың қаймақ
- ¾ шыныаяқ шоколадты ганачты глазурь
- 2 ас қасық қант пудрасы
- 1 шай қасық кофе түйіршіктері
Нұсқаулар
- Қант пен кофе толығымен ерігенше кілегей, қант және кофені араластыру үшін электр араластырғышты пайдаланыңыз.
- Қоспаны кілегей дайындауға ұқсас қатты шыңдар пайда болғанша шайқаңыз.
- Шоколадты ганашы кремді жайлап салып, қоспаңызды кем дегенде 30 минут суытыңыз.
Қоспа салқындатылғаннан кейін және толығымен тегіс болғаннан кейін, сіз кекстеріңізді осы нәзік қамшымен толтыруға дайынсыз.
Лимон сүзбе кексіне салма
Торт және сергітетін лимон сүзбелері ванильді, құлпынай мен лимоннан жасалған кекстердің ортасына жарқын дәм әкеледі. Сіз лимон сүзбесін банкада сатып ала аласыз немесе сүйікті кексіңіздің дәмін алу үшін өзіңіз жасай аласыз. Лимон сүзбеңіздің дәмін жақсартқыңыз келсе, кекстеріңізді жаңа таңқурай немесе көкжидекпен толықтырыңыз.
Рубарб джемі кексінің салмасы
Егер сіз шынымен аспаздық шеберлігіңіз бен дәмдік біліміңізді көрсеткіңіз келсе, ревень джемі сияқты күтпеген кекс салмасын қолданып көріңіз. Бұл ревень джемі рецепттері апельсин немесе құлпынай кекстерінің дәмін толықтырады немесе қарапайым ванильді кекстерді джаз етеді.
Жаңа жеміс-жидектен жасалған торт салмасы
Кекстерге арналған салмалардың дәм профиліне әсер ету үшін кремді немесе тым тәтті болуы міндетті емес. Кекстердің ортасына өзіңіздің сүйікті жаңа піскен жемістеріңізді қосыңыз, олардың құрылымы мен ащылығын араластырыңыз. Құлпынай, таңқурай, көкжидек, қаражидек, тіпті карамелденген банандар мен алмалар бір ингредиентпен қарапайым кекстерді жоғарылатады.
Көптеген жержаңғақ майы бар кекс салмасы
Жаңғақ майын жақсы көретіндер бұл тегіс және кремді кекстер толтыру идеясына қуанады. Шоколадты немесе ванильді кекстерге көпіртілген жержаңғақ майы салмасын қосыңыз немесе жержаңғақ майы фанаттарының ең керемет десертіне арналған қоспамен жержаңғақ майы майын толтырыңыз.
Ингредиенттер
- 2 кесе кілегейлі жержаңғақ майы
- 4 унция жұмсартылған кілегейлі ірімшік
- 2 стакан қант ұнтағы
- 1 ас қасық ауыр крем
Нұсқаулар
- Жаңғақ майы мен кілегейлі ірімшікті қоспасы үлпілдеп, бозарғанша шайқау үшін электр араластырғышты пайдаланыңыз.
- Қант пен қалың кілегейді қосып, 2-3 минут араластыра беріңіз.
- Қалаған консистенция мен дәмге жету үшін қосымша крем немесе бір шымшым тұз қосыңыз.
Кеноли Кремі Кекс Салмасы
Канноли де, кекстер де дәмді, бірақ бір десертке біріктірілгенде олар одан да құлдырап кетеді. Шоколадты, ванильді немесе пісте кекстерін дәстүрлі канноли кілегейімен толтырыңыз және бір тісте барлық сүйікті десерттерге құмарлығыңызды беріңіз. Көңілді және қытырлақ текстурасы үшін кекстеріңіздің салмасына немесе үстіңгі жағына туралған пісте немесе шағын шоколад чиптерін қосыңыз.
Таңқурай кексінің салмасы
Егер сіз тәтті, тартымды, жемісті, тіпті талғампаз кекс салмасын алғыңыз келсе, таңқурай - бұл дұрыс жол. Кекстегі таңқурай салмасы бірнеше дәм профилін толықтырады. Күшті және жарқын дәм үшін лимон кекстеріне таңқурай салмасын қосыңыз немесе оны тәтті лимон мұздатқышымен теңестіріңіз. Декадентті индульгенция үшін қара шоколадты торт таңқурай салмасының байлығын арттырады. Таңқурайыңызды шоудың жұлдызына айналдыру үшін оны ақ шоколад немесе ванильді тортқа салып, үстіне тәтті таңқурай немесе лимон кремін салыңыз.
Ірімшік тортының салмасы
Ең сүйікті десерттердің бірін кәдімгі кекстің ортасына әкеліп, ерекше дәм жасау үшін. Қарапайым ірімшік тортының салмасы шоколад немесе жеміс негізіндегі кекстер хош иістендіргіштеріне тартпа кремділігін қосады. Чизкейк орталығы қызыл барқыт кекстерге қосымша ерекше элемент қосады.
Ингредиенттер
- 8 унция жұмсартылған кілегейлі ірімшік
- ⅓ кесе ақ қант
- 1 шай қасық ваниль сығындысы.
Нұсқаулар
- Орташа жылдамдықтағы электр араластырғышты пайдаланып, барлық ингредиенттерді үлпілдек болғанша араластырыңыз.
- Кекстерді толтырмас бұрын, ірімшік торт қоспасын жарты сағат суытыңыз.
- Жеміс пюресін, джемдерді, сығындыларды немесе какао ұнтағын өзіңізге ұнайтын ірімшік тортының кез келген түрін жасау үшін пайдаланыңыз.
Бұл пісірілмейтін ірімшік тортының салмасы болғандықтан, салманы пеште пісіріп, әбден суыған соң кексіңізге қосасыз.
Шоколадты жаңғақ тортының салмасы
Көптеген десерттердің сүйікті жаңғағы шоколадты фундук спрейі кәдімгі кекстердің дәміне бай орталық қосады. Шоколадқа, жержаңғақ майына және ванильді кекстерге Nutella сияқты шоколадты фундуктан жасалған бір қасық қосып көріңіз. Бұл бір ингредиенттен тұратын кекс салмасы көпшілікті бірден қуантады.
Пуддингке арналған торт салмасы
Пісте мен бананнан классикалық шоколадқа дейін жылдам пудинг салмасы - бұл кекстеріңізге дәм мен кремділік қосудың оңай жолы. Қол жетімді жылдам пудинг дәмдерінің ұзақ тізімімен жасауға болатын шексіз дәмді комбинациялар бар, сондықтан қиялдаңыз! Құлпынай кекстеріне лимон пудингі, ванильді кекстерге майлы пудинг немесе классикалық сары кекстерге шоколад пудингі қосыңыз. Жедел пудингіңізді қаптамадағы нұсқауларға сәйкес дайындаңыз және оны кекстеріңізге салмас бұрын салқындатыңыз. Тым көп пудинг кекстеріңізді тұрақсыз етуі мүмкін екенін есте сақтаңыз, сондықтан стандартты өлшемдегі кекске 1-1½ ас қасықтан артық қоспаңыз.
Кондитер кремі кекс салмасы
Негізгі кондитерлік кремді қалай жасау керектігін білгеннен кейін, кекстердің дәмі комбинациясының нұсқалары шынымен шексіз болады. Бұл кондитерлік крем рецептісін Бостон кремді пирогтары, кокос жаңғағы кремі, крем-брюли кекстері және жеміс-жидек қосылған сансыз кекстерге салма жасау үшін пайдаланыңыз.
Кілегейлі Кекс Салмасы
Сізден өте аз дайындықты қажет ететін қарапайым кекс салмаларының бірі, сонымен қатар кез келген дерлік кекстер дәмін толықтырады. Армандаған тәтті десертке апельсин кекстеріне көпіртілген кілегей қосыңыз. Шоколадты кекстерді кілегеймен толтырыңыз және декадентті латте кекс үшін эспрессо май кремін салыңыз. Классикалық десертке жеңіл, жұмсақ және сәл тәтті тосын сый қосу үшін кез келген жеміс-жидек хош иістендірілген кекске кілегей қосыңыз.
Кекстеріңізді кәсіпқойлар сияқты толтырыңыз
Кекстердің келесі партиясы үшін дәмді салманы таңдағаннан кейін, оларды кәсіби наубайшы сияқты қалай толтыру керектігін біліңіз.
- Кекстерді кесу процесін жеңілдету үшін толтырар алдында оларды толығымен салқындағанына көз жеткізіңіз немесе тоңазытқышта сақтаңыз.
- Толтырмаға орын босату үшін кексіңіздің ортасын алыңыз. Кекстердің әрқайсысынан бірдей мөлшердегі тортты кесу және алу үшін құбыр ұшының артқы жағын пайдаланыңыз, ұшын мықтап басып, жүріп бара жатқанда сәл бұраңыз. Кекстің ½-¾ ұшын толығымен кесіп алмағаныңызға немесе түбін алып тастамағаныңызға көз жеткізіңіз.
- Қапшықты артық толтырмау үшін өзіңіздің қалауыңыз бойынша толтырғышты толтырыңыз. Қаптың ұшын мықтап бұрау арқылы бекітіңіз. ¼ дюймдік ашуды мақсат етіп, сөмкенің ұшын кесіп алыңыз.
- Толтырылған сөмкенің ұшын кекске салыңыз да, түтікшенің ұшын ақырын көтерген кезде қолыңызбен жұмсақ, біркелкі қысым жасаңыз.
- Толтырылған кекстің үстіңгі бөлігін артық торт бөліктерімен жабыңыз немесе ашық қалдырыңыз, өйткені оны дәмді креммен жабыңыз.
Шығармашылық кекс Мавен болыңыз
Енді сіз кекстерді кәсіпқойлар сияқты толтыруды және шынымен әсер ететін дәм профильдерін таңдауды білетін болсаңыз, сіз достар топтарыңыз бен отбасыңыздың кекстерді білушісі боласыз. Сіздің шығармашылық кекстеріңіз барлық туған күн мерекелеріңіз бен кешкі кештеріңіздің жұлдызы болады.
