Сіз ішімдік сататын дүкен сөресінде байцзюдан өтіп кетіп, тіпті байқамай да қалдыңыз. Байцзю - өте бөлетін беделі бар ақ ішімдік. Мұрындағы гүл шоғы керемет тартымды болса да, ол көбінесе гүлді, жеңіл және сәл тәтті болады, дәмі керемет болуы мүмкін. Бірегей дәм ашыту нәтижесінде пайда болады, бірақ ашытқы орнына дистилляторлар Qu пайдаланады. Нәтижесінде алынған дәм? Бұл толық денелі және күрделі хош иіс, оны кейбіреулер жаңғақ сыбдырымен шіріген жеміске ұқсайды. Бұл сізге байджиу коктейльдерін сынап көруден кедергі жасамаңыз. Бұл бөтелкеде дәмнің батыл әлемі бар.
Байцзю ликері 101
Сіз байцзуды қалай ішесіз? Бақытымызға орай, бұл оңай болуы мүмкін емес еді. Бастау үшін адамдар көбінесе байцзиу ликерін өз бетінше пайдаланады және көбінесе бөлме температурасында беріледі. Байцзюге қызмет етудің дәстүрлі тәсілі - шыны немесе басқа коктейль стаканында ұқыпты. Үй иесімен немесе қонақтармен тост ішкеннен кейін ғана сіз байцзюді бір жұтым ішу арқылы ішесіз.
Дәм сізге әлі сәйкес келмеуі мүмкін, өйткені байцзиу - сатып алынған дәм. Сіз вискиді таза ішуді бастаған жоқсыз. Сондықтан баяу бастаңыз, кішкентайдан бастаңыз және саяхатыңызды жеңілдетуге көмектесетін Baijiu қалқымалы жолағын таба алатыныңызды көріңіз. Жақсы жаңалық, байцзюдың төрт негізгі түрі бар: соус хош иісі, күшті хош иіс, жеңіл хош иіс және күріш хош иісі.
- Тұздық хош иісі: Тұздық хош иісі ретінде жіктелген Байцзю соя, күнжіт немесе басқа дәмді-умами хош иістерінің сипаттамаларына ие болады.
- Күшті хош иіс: Күшті хош иіс бірнеше астық өнімдерін қамтиды және ананас немесе тіпті банан сияқты тәтті, кейде жемісті ноталарға ие. Кейбіреулерінде қышқыл шоқ болуы мүмкін.
- Жеңіл хош иіс: Ашық хош иіс байцзу саяхатын енді бастағандар үшін ең қолжетімді. Жеңіл байцзю хош иісі қытырлақ және таза, жұмсақ жемістер немесе тіпті түймедақ ноталары бар, бұл оны байцзу коктейльдерінің ең жақсы нұсқаларының біріне айналдырады.
- Күріш хош иісі: Күріш байцзюға жұмсақ таңдай береді, сондықтан ол жұмсақ, ал кейбіреулер тіпті оны жапон сакесінің алыс туысы деп санайды.
Байцзю коктейльдері
Осындай басым дәмі мен профилі бар байцзиу кез келген коктейльде толық назар аударуды талап етеді. Дегенмен, алдыңғы дәмдер аздап араласқан сиқырмен бейтаныс адамдар үшін дәмді болды.
Байцзю тоник
Тоника суымен сұйылтылған байцзю хош иістерімен, бұл ерекше рухқа сергітетін деңгей қосады.
Ингредиенттер
- 2 унция байджиу
- ½ унция жаңа сығылған лайм шырыны
- Мұз
- Үстіне тоник суы
- Гарнирге арналған лайм сынасы
Нұсқаулар
- Хайбол стаканына мұз, байцзю және лайм шырынын қосыңыз.
- Тоник суын құйыңыз.
- Араластыру үшін араластырыңыз.
- Әк сынасымен безендіріңіз.
Тропикалық Байцзю
Ананас - өте кесетін және өткір цитрус хош иісі және дәл осындай тәтті мөлшерімен бұл байцзюды өте жақсы теңестіреді.
Ингредиенттер
- 1½ унция байцзю
- 2 унция ананас шырыны
- ¼ унция қарапайым сироп
- Мұз
- Гарнир үшін ананас сынасы, міндетті емес
Нұсқаулар
- Коктейль шейкеріне мұз, байджиу, ананас шырынын және қарапайым сиропты қосыңыз.
- Салқындату үшін шайқаңыз.
- Таза мұздың үстіне шыны тасты сүзіп алыңыз.
- Қаласаңыз ананас сынасымен безендіріңіз.
Атымды Байцзю салқындатқыш
Байдзю стиліндегі салқындатқышқа аздап қыздырылған қиярды ғана емес, сонымен қатар араластырылған жалапеньо тиындарын қосыңыз. Уайымдамаңыз, байцзю дәмі ыстықта жоғалмайды.
Ингредиенттер
- 2-3 жалапеньо монетасы
- 3-4 қияр тілімдері
- 2 унция байджиу
- ¾ унция жаңа сығылған лимон шырыны
- ¼ унция қарапайым сироп
- Мұз
- Клубқа арналған сода
- Гарнирге арналған Jalapeño монетасы
Нұсқаулар
- Коктейль шейкерінде жалапеньо тиындары мен қияр тілімдерін жай сироппен араластырыңыз.
- Мұз, байджиу және лимон шырынын қосыңыз.
- Салқындату үшін шайқаңыз.
- Таза мұздың үстіне шыны тасты сүзіп алыңыз.
- Клуб содасын қосыңыз.
- Жалапеньо тиынымен безендіріңіз.
Әдемі Байцзю алмұрт
Мүмкін болса, байцзю хош иісін пайдаланып, байцзюдің жұмсақ жақтарын зерттеңіз. Олай болмаса, байцзюді жұмсарту үшін алмұрт арағын және жай сиропты шашыратып көріңіз.
Ингредиенттер
- 1½ унция арақ
- 1 унция алмұрт нектары
- ¾ унция байджиу
- ¼ унция ақжелкен гүлінің ликері
- Мұз
- Гарнирге арналған алмұрт тілімі, міндетті емес
Нұсқаулар
- Коктейль шейкеріне арақ, алмұрт шырыны, байцзю және ақжелкен ликерін қосыңыз.
- Салқындату үшін шайқаңыз.
- Таза мұздың үстіне шыны тасты сүзіп алыңыз.
- Қаласаңыз алмұрт тілімімен безендіріңіз.
Байцзю жаңадан бастаушыларға да, қызықтыратындарға да
Жаңа және әдеттен тыс нәрсеге кедергі жасамаңыз. Сіз әлемдегі ең көп тұтынылатын ішімдіктің дәмін көру мүмкіндігін айтпағанда, кең ауқымды дәм әлемін жіберіп аласыз. Жалғастырып, байцзю бумына қосылыңыз. Мүмкіндік алыңыз, бір жұтым алыңыз немесе шайқаңыз; не істесеңіз де, соған қарамастан көріңіз.
