Көктем мезгілі коктейль ішуге жақсы уақыттардың бірі. Әлем бұлыңғыр ауа-райы мен ағашсыз жапырақтардан бүршік жарған гүлдер мен жаңадан шыққан гүлдерге дейін пайда болған кезде, коктейльдер ауыр сусындар мен дәмдерден жарқын және гүлді коктейльдерге ауысады. Текила-Партида бармендерінің елшісі Жак Безуиденхоуттың көктем рухын көрсететін ең жақсы коктейльдерді қалай жасауға болатыны туралы тамаша кеңесі бар, өйткені ол жоғары сапалы спирттер мен органикалық өнімдерді қолданудың маманы.
La Perla
Shake up Жак Безюйденхуттың таңқаларлық ингредиенттен тұратын тәтті және жемісті коктейльге арналған рецепті: шерри.
Ингредиенттер
- 1½ унция Partida reposado
- 1½ унция Домекк Манзанилла шерри
- ¾ унция Матильд алмұрт ликері
- Мұз
- Гарнирге арналған лимон бұралмасы
Нұсқаулар
- Мартини бокалын немесе купені суытып алыңыз.
- Араластырушы стаканға мұз, текила, шерри және алмұрт ликерін қосыңыз.
- Суыту үшін тез араластырыңыз.
- Суыған стақанға сүзіп алыңыз.
- Лимонның бұралуымен безендіріңіз.
Қара опал
Гиннестің Безюйденхаут сусынына алданып қалмаңыз; бұл коктейль шын мәнінде жеңіл және жарқын.
Ингредиенттер
- 1½ унция Partida reposado
- 1½ унция Гиннес тартысы
- ½ унция қызғылт түсті порт
- ¼ унция агава шірнелері (Агава шірнелерін судың бірдей бөліктерімен кесіңіз.)
- 1-2 сызықша Ангостура ащы
Нұсқаулар
- Коктейль шейкеріне мұз, текила, порт, агава шырыны және ащы қосыңыз.
- Салқындату үшін шайқаңыз.
- Мұзсыз, тас стақанға сүзіп алыңыз.
- Гиннеспен бірге болыңыз.
- Ұнтақталған даршынмен безендіріңіз.
Текила кубогы
Безуиденхоуттың сусыны - бұл маргарита мен Пимм шыныаяқының баласы, бұл оны түстен кейінгі көктемгі ауызашарға айналдырады.
Ингредиенттер
- 1½ унция Partida blanco
- ¾ унция Пимм
- Мұз
- Зімбір сырасы
- Гарнирге арналған құлпынай, қияр, лайм, апельсин, жалбыз бұтақтары
Нұсқаулар
- Бөлмек стақанға мұз, текила және Пимм қосыңыз.
- Араластыру үшін араластырыңыз.
- Үстіне зімбір сырасы.
- Жеміс пен жалбыз бұтақтарымен безендіріңіз.
Лимон лаванда Мартини
Көктемнің басталуына тост қою үшін гүлді лимон тамшысынан ләззат алыңыз.
Ингредиенттер
- 1½ унция ванильді арақ
- ¾ унция жаңа сығылған лимон шырыны
- ½ унция лаванда сиропы
- ½ унция апельсин ликері
- Мұз
- Гарнирге арналған лаванда бұтағы
Нұсқаулар
- Мартини бокалын немесе купені суытып алыңыз.
- Коктейль шейкеріне мұзды, ванильді арақты, лимон шырынын, қарапайым лаванда сиропын және апельсин ликерін қосыңыз.
- Салқындату үшін шайқаңыз.
- Суыған стақанға сүзіп алыңыз.
- Лаванда бұтағымен безендіріңіз.
Розмарин құлпынай Fizz
Рецепт бойынша арақ қажет болса да, көктемге деген сүйіспеншілігіңізді арттыратын күміс текила, ақ ром немесе джинді оңай қолдануға болады.
Ингредиенттер
- 2 унция құлпынай арақ
- ½ унция ақжелкен ликері
- ½ унция жаңа сығылған лимон шырыны
- Мұз
- Клубқа арналған сода
- Розмарин бұтақтары мен құлпынай тілімдерін безендіруге арналған
Нұсқаулар
- Коктейль шейкеріне мұз, құлпынай арағы, марасчино ликері, лимон шырынын қосыңыз.
- Салқындату үшін шайқаңыз.
- Таза мұздың үстіне шыны тасты сүзіп алыңыз.
- Клуб содасын қосыңыз.
- Розмарин бұтақтары мен құлпынай тілімдерімен безендіріңіз.
Інжір мен тимьян көне
Виски сол қараңғы және суық қыс күндеріне ғана арналмаған. Ескі стильмен араласқанда, жарқын және тәтті хош иіс тым жалынсыз жарқырайды.
Ингредиенттер
- 2 унция бурбон
- ¾ унция інжір кептелісі
- 2 сызықша апельсин ащылары
- 3 сызықша хош иісті ащылар
- Мұз
- Гарнирге арналған інжір тілімі мен тимьянның бұтақтары
Нұсқаулар
- Коктейль шейкеріне мұз, бурбон, інжір джемі және ащы тағамдарды қосыңыз.
- Салқындату үшін қатты шайқаңыз және ингредиенттерді араластырыңыз.
- Таза мұздың үстіне шыны тасты сүзіп алыңыз.
- Інжір тілімімен және тимьянның бұтақтарымен безендіріңіз.
Брамбл
Брамбль - бұл классикалық джин коктейлі. Оның жидектері мен газды дәмі көктемнің өзінен-өзі хабар береді.
Ингредиенттер
- 2 унция джин
- 1 унция жаңа сығылған лимон шырыны
- ¼ унция қарапайым сироп
- ½ унция таңқурай ликері
- Мұз
- Лимон дөңгелегі мен гарнирге арналған жалбыз бұтағы
Нұсқаулар
- Коктейль шейкеріне мұз, джин, лимон шырыны және қарапайым сироп қосыңыз.
- Салқындату үшін шайқаңыз.
- Ұнтақталған мұздың үстіне тас стақанға сүзіңіз.
- Таңқурай ликерін ақырын құйып, батып кететіндей етіп құйыңыз. Араластырмаңыз.
- Лимон дөңгелегі мен жалбыз бұтақтарымен безендіріңіз.
Көктемгі коктейльдерді араластыру
Жылдан жылға ингредиенттер тобы көктемгі коктейльдердің танымал таңдауы болып қала береді. Бұл ингредиенттер? Балғын. Безуйденхут жергілікті фермерлер нарығына баруды және құлпынай, ананас, манго және өрік сияқты маусымдық жаңа өнімдерге назар аударуды ұсынады.
Тауарыңыз қолыңызда болғаннан кейін бірнеше оңай дәм жұптарын қарастырыңыз. Безуйденхоут құлпынайға «насыбайгүл және джин қосылған [немесе] джин, бланко текила және кейбір ромдармен өте жақсы жұмыс істейтін шырын жасау үшін жаңа ананас бөліктерін араластырыңыз» деп кеңес береді. Ингредиенттерге, соның ішінде ащы маргарита немесе жеміс-жидек салқындатқышы сияқты мангоға аздап қыздырыңыз.
Жаңа ингредиенттермен тоқтап қалмаңыз; дегенмен, бар арбаға да аздап сүйіспеншілік қажет. Кез келген рух көктемгі рух бола алады, бірақ екі ауыр ингредиенттерді бірге қоспаңыз. Егер сіз неден бастау керектігін ойлай алмасаңыз, таза спирттер туралы ойланыңыз, Безуиденхоут бланко текиласына, джинге, ромға және араққа назар аударуды ұсынады, сонымен қатар ақсақал, гүл ликері әрқашан пайдалы болады. Жарқыраған шарап, мысалы, просекко да сергітетін және хош иісті әсер береді.
Bezuidenhout шатасудан қорықпау керектігін айтады, өйткені "керемет коктейльдер сынақ пен қателіктің жемісі. Ингредиенттеріңізді стаканға лақтырып, көріңіз; егер біріншісі көмектеспесе, басқа бағытты қолданып көріңіз.. Коктейльдер нақты ғылым емес, сенің жақсы көретін нәрсең басқа біреу үшін болмауы мүмкін, бірақ жүрегіңдегі көктемге келгенде айыбы жоқ.
Қолында көптеген жаңа және таза ингредиенттер болғандықтан, Безуйденхут «аз әрқашан жақсы» деп санайды. Сапалы ингредиенттер мен сапалы өнімді ұстаныңыз, бірақ үш-төрт құрамдас бөлікпен шектеліңіз, дейді ол.
Ромашкадай балғын
Көктемгі коктейльдер күрделі болудың қажеті жоқ: рухыңызға жемістердің, жидектердің немесе тіпті көкөністердің шырынды, сергітетін дәмін қууға мүмкіндік беріңіз. Көкөніспен тұндырылған арақ пен жаңа гарнир қосылған жаңа қанды Мэриді немесе жаңа ғана таңдалған ингредиенттері бар тартылған, бірақ шырынды мартиниді қарастырыңыз. Көктемнің дәмді хош иістерін ерекшелеудің қате жолы жоқ.
