Ингредиенттер
- ¾ унция скотч
- ¾ унция шие бренди ликері
- ¾ унция тәтті вермут
- ¾ унция жаңа сығылған апельсин шырыны
- Мұз
- Гарнирге арналған апельсин қабығы
Нұсқаулар
- Мартини бокалын немесе купені суытып алыңыз.
- Коктейль шейкеріне мұз, скотч, шие бренди ликері, тәтті вермут және апельсин шырынын қосыңыз.
- Салқындату үшін шайқаңыз.
- Суыған стақанға сүзіп алыңыз.
- Апельсин қабығымен безендіріңіз.
Вариациялар және ауыстырулар
Қан мен құм коктейльіне оны толығымен өзгертпестен жасауға болатын өзгерістер көп емес, бірақ бұл сіздің таңдауыңыз жоқ дегенді білдірмейді.
- Пропорциялармен тәжірибе жасаңыз, апельсин шырынын азырақ, тәтті вермутты, шие бренди ликерін және апельсин шырынын азырақ қолданыңыз.
- Әр ингредиенттің толық унциясын таңдап, оны жартаста ләззат алыңыз.
- Осы классикалық сусынның қайсысы сізге көбірек ұнайтынын көру үшін әртүрлі стильдегі скотчтарды қолданып көріңіз.
Гарнирлер
Қан мен құм қосылған дәстүрлі гарнир - аршылған апельсин. Дегенмен, сусынды жоғалтпай, дәстүрліден оңай ауытқуға болады.
- Сусынның үстіне қызғылт сары дөңгелекті қалқытыңыз немесе жағына қойыңыз. Сондай-ақ, қызғылт сары сына немесе тілім қоюға болады.
- Апельсин, лимон, лайм немесе грейпфрут пайдаланып, сусыздандырылған цитрус дөңгелегі арқылы коктейльге жаңа көрініс беріңіз.
- Апельсин қабығының орнына апельсин лентасын қолданыңыз. Сондай-ақ лимон қабығын немесе таспаны ауыстыруға болады.
- Коктейльді шие керемет гарнир жасайды. Сіз мұны өз бетіңізше пайдалана аласыз немесе цитрус гарнирімен қоса аласыз.
Қан мен құмның тарихы
Бұл классикалық коктейль ғасыр клубының мүшесі дерлік. Қан мен құмның аты 1922 жылы шыққан Рудольф Валентиноның «Қан мен құм» фильмінен шыққан. Сегіз жылдан кейін атақты бармен Гарри Крэддок өзінің The Savoy Cocktail Book кітабында осы классикалық сусынның рецептін жариялады.
Тек ингредиенттер коктейльдің неліктен қан және құм деп аталғанын көрсетпейді, бірақ сіз шие ликері қанды, апельсин шырынын немесе тіпті скотчты, құмға арналған символдық стендті бейнелейді деп елестете аласыз. Дегенмен қателеспеңіз. Бұл сусын өрескел емес. Негіз ретінде жер скотч болса да, бұл коктейль ешкімге оңай іше алмайды.
Винтажды жарқырау
Қан мен құм басқа классикалық қызыл коктейльдер сияқты танымал болмауы мүмкін, бірақ бұл, әрине, ыңғайсыз және сіз есептемейтін сусын емес. Бұл сусын тек скотч іздейтіндерге ғана емес, кез келген адамға арналған және оның тәтті хош иісі оны теңдестірілген коктейльді ұнататындарға оңай қол жетімді етеді.
