Ромдарды дәміне немесе тағам жұптарына қалай сәйкестендіруге болатынын қарастыру идеясын өткізіп жіберуге болатынын түсіну оңай. Бірақ кез келген дерлік ингредиент бірнеше күнде дастарханға ұсынылатын осындай жаһандық дәуірде бір қолыңызда тәтті және дәмді тағамдарды зерттей аласыз, олар екінші қолыңызда роммен бірге өмірге келеді.
Ром таңдау
Ромның әртүрлі стильдері кейбір жеңіл тағамдарға басқаларға қарағанда жақсы сәйкес келеді. Тамақ ішуді және тамақ ішуді бастамас бұрын ромның дәмдік профилін білу өте маңызды. Ашықтан қараңғыға дейін дәмдеуіштерге дейінгі ром стиліне бейімделгеннен кейін, ромды өз бетіңізше немесе бірнеше мұз текшелерімен ләззат алуды таңдай аласыз. Егер сіз роммен араластырғышты немесе екі араластырғышты ұнатсаңыз, ром коктейлін оңай араластыра аласыз немесе бірнеше миниатюралық коктейльдермен рейс жасай аласыз.
Күміс ром
Кейде жеңіл ром ретінде белгілі, күміс ромдар - ромның ең танымал стильдерінің бірі. Бұл ромдар нәзік тәтті және көбінесе коктейльдегі ингредиенттердің дәмін қабылдайды, мысалы, дайкири немесе можито.
- Күміс ромыңызды жеміс-жидек тағамдарымен жұптаңыз. Дәмдерді кесілген алма, банан, апельсин, манго немесе ананаспен жеңіл ұстаңыз. Бірнеше дәмдеуіштерді араластыру арқылы біріктіріңіз немесе лимон немесе әк сияқты цитрус қосылған жеміс салатына лақтырыңыз.
- Ромның мохитодан басқа бірдеңеде жарқырайтын қасиетін бағаламаңыз. Ірімшік пен крекерге, әсіресе фетаға жағу үшін жалбыз пестосын дайындаңыз. Тәтті және дәмді орама жалбыз қосылған проссиутто оралған қауынмен және бір жұтым роммен бірге пісіріңіз.
- Күміс ром тәтті тағамдармен жақсы үйлеседі. Ванильді печенье (немесе үш!) немесе лимон тортының бір тілімі бүйіріне ром себілгенде жарамсыз болмайды.
Алтын ром
Бұл ескі ром стилі тәтті хош иістерге де, қою, дәмді хош иістерге де қарсы тұра алады. Бұл күміс ромға қарағанда тәтті және дәмдірек. Сіз мұны өз бетіңізше немесе дайквириге араластыра аласыз немесе клубтық сода шашыра аласыз.
- Стейк желкек кростинисі - алтын ром үшін тамаша серіктес. Дәмді стейктер ромдағы тәтті ноталардан керемет контраст болып табылады.
- Алтын ром және грильдегі жемістер күтпеген жұпты жасайды. Жемістің түтін тәттілігі ромның тәттілігін және оның нәзік тістеуін толықтырады. Грильде пісірілген ананас пен шабдалы - бастау үшін тамаша орын.
- Қытырлақ кокос асшаяндарын шайқаңыз. Кокос жаңғағының дәмі ромға тамаша сәйкес келеді. Сондай-ақ, кокос жаңғағы тауық еті немесе түйіршіктер де жасай аласыз!
Дәмді ром
Дәмдеуіш ромның сұлулығы оның дәміне толы. Оның аты айтып тұрғандай, сіз даршын, ваниль, карамель, мускат жаңғағы немесе тіпті имбирь таба аласыз. Сіз өз тағамдарыңызды роммен бірге немесе коктейльге араластыра аласыз, мысалы, ром пуанч немесе ананас шырыны. Сіз тіпті қарапайым айырбастау арқылы ескі стильдегі дәмдеуіш ромды жасай аласыз.
- Тәтті ром деп ойласаңыз, таңғы ас дәмін ойлаңыз. Үйеңкі шәрбаты қосылған тауық еті мен вафли сырғытпаларын жасаңыз немесе вафлиді өткізіп жіберіп, тауық еттерін немесе кесектерді жүгері үлпектеріне салып, оларды үйеңкі сиропына батырыңыз.
- Тағамдарыңызды көкжидек пен ешкі ірімшігі қосылған кондитер немесе круассан тістері арқылы формальды етіп жасаңыз. Жемістер мен кондитерлік өнімдер ромдағы дәмдеуіштермен тамаша үйлеседі.
- Тәтті және тұзды хош иістері бар Trail қоспасы сіздің дәмдеуіштеріңіздің жанында тамаша тағамдар болады. Бірақ егер сіз шынымен дыбыс деңгейін көтергіңіз келсе, онда шоколадпен қапталған жаңғақтарды жасаңыз. Бадам, макадамия жаңғағы, жержаңғақ, сүт шоколады, қара шоколад немесе бір-екі түйір даршын мен мускат жаңғағын пайдаланып, рецептті өзіңіз қалағандай өзгерте аласыз.
Қара ром және қара ром
Бұл ромдарды ауыстыру мүмкін болмаса да, олардың бірнеше мүмкіндіктері мен дәм жұптары ортақ. Күңгірт ромның жасы екі жасқа дейінгі алтын ромға қарағанда әлдеқайда ұзағырақ, ал қара ром үш-бес жыл. Бұл уақыт ішінде толық, күрделірек дәм жасайды. Қара ромдар шамамен үш жаста жасталады, бірақ сірне қосылғанының арқасында тереңірек түсін алады. Қара ромның тәттілігі бар, бірақ басқа ромдарға қарағанда сәл құрғақ және өткір. Қара ромның ром тәттілігімен және меласса қосылған қанық және түтін дәмі болады. Зімбір сырасы қосылған осы ромдардың кез келгенін өз бетіңізше рахаттаныңыз немесе қара дайквири сияқты қара ром коктейльін дайындаңыз.
- Қара ромда нәзік дәмдеуіш ноталары болады, сондықтан бұл сезімді тәтті зімбір немесе кәмпиттер ананас тәттілерімен түсіріңіз. Сол сияқты кептірілген манго немесе өрік де тамаша үйлеседі.
- Тәтті де дәмді тағам іздеп жүргенде шынымен де көзге түседі. Қара роммен немесе қара роммен бірге жаңа піскен ананас тілімдерін беконның бір бөлігіне салыңыз.
- Ванильді хош иістендіргіш қою және қара ром дәмімен жақсы үйлеседі. Ванильді тәтті тортты қосыңыз немесе қытырлақ күріш дәмі бар ванильді ноталарды араластырыңыз.
- Трюфель майы қосылған бір-екі тамшы майы бар тоқаш қара және қара роммен тамаша серіктес болады. Ромның дәмді және түтіндік ноталары бай дәмдерді жұмсартады.
- Егер сізде тәттіге құмар болсаңыз және десерт пен кешкі астан кейін сусын алғыңыз келсе, бір-екі қасық ванильді балмұздақ қажет болмас еді. Егер сіз тым нәзік болғыңыз келсе, бір литр ром мейізін де алыңыз.
- Чеддар ромға өте жақсы сәйкес келеді, сондықтан табаққа бірнеше тілімдерді бірнеше крекермен лақтырыңыз. Қарастырылатын екінші ірімшік - гуда, өйткені бұл жаңғақ және тәтті дәмі бар қытырлақ, тұзды ірімшік.
Ром мен жеңіл тағамдар мәзірін жасау
Тіскектердің дәмі мен роммен жұптастырудың ең оңай жолдарының бірі - ром коктейльдерін қарастыру. Хош иістің роммен жұмыс істейтінін ойластырған кезде, ром коктейльіндегі ингредиенттерден өтуден бастаңыз. Егер ром ананас шырыны немесе ыстық шоколад сияқты араластырғышпен жақсы араласса, оның қатты немесе тағамдық түрі өте жақсы жұпталады. Есіңізде болсын, кейбір ұқсас жұптар өте жағымсыз болуы мүмкін. Тәтті ром қосылған тәтті десерт тартымды болуы мүмкін, егер сіз тым тәтті етіп жасасаңыз, онда бұл қанттың бәрі тәжірибені бұзады, сондықтан лайкпен жұптастыру кезінде жеңіл жүріңіз. Қарама-қарсы дәмдерден қорықпаңыз. Жұмсақ, тәтті алтын ромды бір тілім тұзды ірімшік пен крекер немесе тұздалған карамель шоколадымен жұптаңыз. Дәм жұптарының сұлулығы - күтпеген дәмді хош иістерді біріктіру.
Ром қосылған ересектерге арналған тағамдардан ләззат алу
Егер сіз шкафтың алдында тұрмасаңыз, қолыңызда телефон, ингредиенттерді қарап жатқанда, жүре беріңіз! Көкжиекте тұзды немесе тәтті тағамдар және дастарханмен бөлісу мүмкіндігін күтіп тұрған ром бөтелкесі болса, босқа кететін уақыт жоқ.
