Үйде жасалған амаретто жасау -- танымал бадам дәмі бар ликер -- тек бірнеше қадамдар мен бірнеше ингредиенттерді қажет етеді, олар сіздің қоймаңыз бен дәмдеуіштер шкафының айналасында болуы мүмкін. Бұл тарихи рух бірнеше классикалық коктейльдер мен заманауи итерацияларда кездеседі, бұл оны үйден жасауға тырысатын тамаша бірінші ингредиент етеді. Қойманың инвентаризациясын түгендеп, үйдегі Амареттоның жеке партиясын қайнатудың жылдам әрі дәмді әдісін қараңыз.
Үйдегі Амаретто
Амаретто 16thғасырдың басында Леонардо да Винчидің шәкірттерінің біріне модельден Амаретто ликерінің партиясын сыйға тартқан кезде шағын итальяндық қалада пайда болған дейді. оған деген сүйіспеншілігінің белгісі. Бұл аңызға айналған шығу тегінің растығына қарамастан, амареттоның бадам тәрізді хош иісі оны тудырған махаббат хикаясы сияқты жылы және бай. Өзіңіздің бөтелке Amaretto ликерін жасау үшін, бірнеше тұрмыстық ингредиенттерді біріктіріп, болашақта пайдалану үшін қоспаны жабыңыз. Бұл рецепт бойынша шамамен он үш жеке порция беріледі.
Ингредиенттер
- 1 кесе су
- 1 кесе ақ қант
- ½ кесе қоңыр қант
- 1 унция бадам сығындысы
- 1 унция ваниль сығындысы
- 2 кесе арақ
Нұсқаулар
- Кәстрөлге суды, ақ қантты және қоңыр қантты қосып, орташа отта қыздырыңыз. Қоспаны қайнатыңыз және қант толығымен ерігенше күтіңіз.
- Еріген соң табаны оттан алып, он минуттай суытыңыз.
- Бадам сығындысы, ваниль сығындысы, арақ құйып, жақсылап араластырыңыз.
- Қоспаны жабық бөтелкеге құйып, қолданар алдында кем дегенде бірнеше күн қайнатыңыз.
Органикалық үйдегі Амаретто
Ингредиенттерінің шығу тегін білуді ұнататындар үшін үйдегі амареттоның органикалық партиясын шайқап көріңіз. Бұл процесс көптеген Amaretto рецепттерінен біршама ерекшеленеді, өйткені ол жасанды ингредиенттер қол жеткізе алатын дәмді алу үшін шикі ингредиенттерді құюды және инфузияны сүзуді қамтиды. Бұл рецепт шамамен он үш порция береді және оны ауа өткізбейтін контейнерде сақтау керек.
Ингредиенттер
- 1 кесе су
- 1 кесе органикалық ақ қант
- ½ кесе органикалық қоңыр қант
- 1 унция туралған бадам
- 2 ваниль бұршақтары, бөлінген
- 2 кесе органикалық арақ
Нұсқаулар
- Кәстрөлде су мен органикалық қантты біріктіріп, орташа отта қыздырыңыз. Қоспаны ыдысқа жеткізіп, қант толығымен ерігенше күтіңіз.
- Табаны оттан алып, он минуттай суытыңыз.
- Бадамды, ванильді бұршақтарды, қоспаны және арақты жабатын бөтелкеге құйып, жақсылап араластырыңыз.
- Ингредиенттерді кем дегенде бір апта тұндырыңыз. Қоспаны басқа жабылатын бөтелкеге сүзіп, салқын, қараңғы жерде сақтаңыз. Қатты заттарды тастаңыз.
Көмірсуы төмен Амаретто
Өкінішке орай, көмірсуы төмен өмір салтын ұстанатындар үшін сатылатын сапалы төмен көмірсутекті коктейль ингредиенттерін табу қиын болуы мүмкін, бірақ бұл қарапайым үйдегі көмірсуы аз амаретто рецепті сізге ұнайтын коктейльдерден ләззат алуға көмектеседі. бұрын тырыспаған болуы мүмкін. Бұл топтама шамамен он үш порцияны құрайды және оны ауа өткізбейтін контейнерде сақтау керек.
Ингредиенттер
- 1 кесе су
- 1 кесе көмірсуы аз тәттілендіргіш (мысалы, Swerve түйіршіктелген)
- ½ кесе қоңыр қант алмастырғыш (мысалы, Swerve қоңыр қант)
- 1 ас қасық сірне меласса
- 1 унция қантсыз бадам сығындысы
- 1 унция қантсыз ваниль сығындысы
- 2 кесе арақ
Нұсқаулар
- Кәстрөлде суды, тәттілендіргішті және қоңыр қантты алмастырғышты және меласканы қосып, орташа отта қыздырыңыз. Қоспаны ыдысқа жеткізіп, қант толығымен ерігенше күтіңіз.
- Табаны оттан алып, он минуттай суытыңыз.
- Бадам сығындысы, ваниль сығындысы, арақ құйып, жақсылап араластырыңыз.
- Қоспаны жабық бөтелкеге құйып, қызмет көрсетер алдында бір аптаға жуық салқын, қараңғы жерде сақтаңыз.
Үйде жасалған Амареттоны қалай сақтауға және сақтауға болады
Үйде жасалған амаретто сақтау өте оңай. Амаретто ұзақ уақыт бойы балғын болып қалуы үшін оны тығыз жабылған бөтелкеде сақтаңыз және оны салқын, қараңғы жерде сақтаңыз. Жалпы, амаретто кем дегенде бір ай бойы сақталуы керек; егер ол шынымен жақсы жабылған және тамаша сақталған болса да, ол әлдеқайда ұзақ уақытқа созылуы мүмкін. Егер сіздің партияңыз түссіздене бастаса немесе дәмінің қарқындылығын жоғалтса, жаңа партия жасау уақыты келді.
Үйдегі Амареттодағы тәттілер мен дәмдеуіштерді теңестіріңіз
Қазіргі амареттолар тарихи аналогына қарағанда әлдеқайда тәтті болып саналады, яғни үйде амаретто қайнату сіздің партияңыздағы тәттілік деңгейін жекелендіруге көмектесетінін білдіреді. Күшті жақтағы амаретто бөтелкесін алғыңыз келсе, сығындылар немесе эссенциялардың орнына жаңа ингредиенттерді қолданып көріңіз. Мұнда қанық ликер жасау үшін қосуға болатын бірнеше түрлі заттар бар; оларды бастапқы рецептке қосқанда, қайнатып болғаннан кейін қоспаңызды сүзіп алғаныңызға көз жеткізіңіз.
- 2 ванильді бұршақ
- ¼ кесе туралған бадам
- ½ кесе ұнтақталған бадам
- 1 кардамон шұңқыры
- 1 кесе кептірілген өрік
- 1 шай қасық иісті бұрыш
Кішкене махаббатты қосыңыз
Махаббат еңбегі ең пайдалы болып табылады және спиртті айдау үйден жасау мүмкін емес десе де, коктейльге деген сүйіспеншілігіңізді үйде жасалған ликерлерге көрсету мүмкін емес. Сондықтан, қолыңызбен жұмыс істеу қышынған кезде, бірақ сіз бастаған жобаны аяқтағыңыз келсе, өз үйіңіздегі амаретто жасап көріңіз. Ең болмағанда, оны жасауға жұмсалған тынымсыз еңбегіңізден кейін кешкі ішімдік ішкеніңізді ақтайсыз.
