Мыңдаған жылдар бойы адамдар күн батқанда және ай шыққанда аспандағы жарқыраған түстерге таң қалды және күн мен түннің арасындағы бұл ауысымды тойлауға күн батқан сусындар келді. Бұл бірегей сусынның континенттер мен ғасырларды қамтитын орамды тарихы бар, бірақ әр түрлі рецепт бойынша бір нәрсе өзгеріссіз қалады – күн батқанға арналған коктейльдер, сөзсіз дәмді.
Күн батқан сусындарының тарихы
Бір қызығы, күн батқанға арналған коктейльдер алғаш рет дәрілік қуу ретінде жасалды, бұл британдық отаршыл агенттерге оның күшті дәмін жасыруға көмектесу үшін безгекке қарсы (хинин) дәрілерімен араласатын нәрсе. Оларды тропиктерге тән аурулардан қорғау үшін британдық колонистер тоник суын джинмен және олардың хинин ұнтағымен біріктірді. Көп ұзамай бұл джин мен тоник - хининді сақтаңыз - әлемдегі ең танымал аралас сусындардың біріне айналды және рецепт Африка континентіне жеткенде, онда тұратын колонизаторлар тәжірибеге өздерінің мәдени өзгерістерін енгізді. Мұнда олар сусынды африкалық түннің келе жатқан салқындығын тойлау үшін пайдаланды, бұл күндізгі тер басқан ыстыққа берекелі бальзам болды. Қазіргі уақытта іс жүзінде кез келген аралас сусынды күн батқаны деп санауға болады және міне, сізді күн батқанда алып жүруге арналған рецепттердің бірнешеуі ғана.
Бренди қосылған Sundowner коктейлі
Бұл күнбатар джин және тоник сортынан ауытқып, коньяктың ащылығын цитрустың ащы дәмімен таныстырады, бұл оны африкалық ыстықта тамаша жұпқа айналдырады.
Ингредиенттер
- ½ унция жаңа сығылған лимон шырыны
- ½ унция апельсин шырыны
- ¾ унция апельсин ликер
- 1½ унция бренди
- Мұз
- Апельсинді бұрау, әсемдеу үшін
Нұсқаулар
- Мартини стаканын салқындатыңыз.
- Коктейль шейкерінде барлық ингредиенттерді біріктіріңіз. Мұз қосып, салқындату үшін шайқаңыз.
- Қоспаны салқындатылған коктейль стаканына сүзіңіз.
- Апельсиннің бұралуымен безендіріңіз.
Sundowner Fiesta
Sundowner-ге аздап латын иісін беру үшін цитрус қоспасына ысталған агава спиртін, мезкалды қосуға болады. Шоколадты ащы коктейльдің бір бөлігі ғана дәмді күрделі тәжірибе жасау үшін жылуды азайтады.
Ингредиенттер
- 2 унция апельсин шырыны
- ¾ унция жаңа сығылған лимон шырыны
- 2 сызықша ащы шоколад
- 1 бар қасық апельсин ликері
- 1 унция Кампари
- 1½ унция мезкал
- Гарнирге арналған апельсин тілім
Нұсқаулар
- Коктейль шейкерінде барлық ингредиенттерді біріктіріңіз. Мұз қосып, шамамен 20 секунд шайқаңыз.
- Қоспаны мұз толтырылған тас стаканға сүзіңіз.
- Апельсин тілімімен безендіріңіз.
Әк қосылған коньякпен күн батарашы
Егер жаздың бір түнінде өзіңізді ерекше күйзеліске ұшыратсаңыз, онда бұл коньяк күн батқаны сәнді үй пальто армандарыңызбен жүруге өте ыңғайлы. Цитрус дәмі бар коктейль үшін бұл сусын лимон шырынын, үш сек, әк пен коньякты біріктіреді.
Ингредиенттер
- 1 унция жаңа сығылған лимон шырыны
- ¾ унция ванильді ликер
- ¾ унция үш секунд
- 1¼ унция коньяк
- Мұз
- Гарнирге арналған лимон және лайм бұралуы
- Мұз
Нұсқаулар
- Коктейльді шейкерде лимон шырынын, ванильді ликерді, үш сек пен коньякты біріктіріңіз. Мұз қосып, шайқаңыз.
- Мұз толтырылған коллинз стақанына қоспаны сүзіңіз.
- Лимон және лайм иісімен безендіріңіз.
Күн батқаннан жасалған шырынды сусын
Егер сіз күні бойы барлық жемістер мен көкөністерді жеуге мүмкіндігіңіз болмаса, сіңудің пайдалы тәсілі үшін осы шырынды Sundowner коктейльін пайдаланыңыз.
Ингредиенттер
- ¾ унция алма шырыны
- ¾ унция сәбіз шырыны
- ¾ унция апельсин шырыны
- ¾ унция гранат шырыны
- ¼ шай қасық үгітілген балдыркөк
- ¼ шай қасық үгітілген зімбір тамыры
- 1½ унция арақ
- Мұз
- Әсемдеу үшін цитрус дөңгелегі
Нұсқаулар
- Коктейль шейкерінде шырындарды, балдыркөкті, зімбір тамырын және арақты біріктіріңіз. Мұз қосып, салқындату үшін шайқаңыз.
- Мұз толтырылған Коллинз стақанына сүзіп алыңыз.
- Цитрус дөңгелегімен безендіріңіз.
Салқындатқыш Күнбағыс
Мүмкін, Күн батуының ең ерекше концепцияларының бірі – таңертеңгі шыны кофе идеясын қабылдайтын және оны түнгі тынымсыз табиғатпен үйлестіретін осы рецепт. Бұл сусын сізді алдағы күнге емес, алдағы кешкі демалысқа дайындау үшін кофеинсіз эспрессо қосылған түпнұсқа Sundowner сусынының тоник суын біріктіреді.
Ингредиенттер
- Мұз
- 1 унция әк сиропы
- 4 унция тоник суы
- 1 ⅓ унция кофеинсіз экспрессо
- Гарнирге арналған розмарин бұтағы мен әк дөңгелегі
Нұсқаулар
- Жартас стаканға мұз кесектерін толтырып, әк сиропын құйыңыз.
- Тоник суын қосып араластырамыз.
- Кофеинсіз эспрессоны тоник суының үстіне құйып, екі қоспаны бөлек қалдырыңыз.
- Розмарин бұтағымен және лайм дөңгелегімен безендіріңіз.
Тропикалық Күнбатар
Өзінің Африкадан шыққанына қарамастан, аралдың шабыттандырылған кокос жаңғағы мен ананас хош иісі бар күн батқанға арналған коктейль арқылы тропикте кез келген жерден күннің батқанын бағалай аласыз.
Ингредиенттер
- 2 унция ананас шырыны
- 2 сызықша Ангостура ащы
- 1½ унция кокос ромы
- Мұз
- Гарнир үшін 1 ананас сынасы
Нұсқаулар
- Коктейль шейкерінде ананас шырынын, ащы және кокос ромын біріктіріңіз. Мұзды қосып, салқындату үшін шайқаңыз.
- Мұз толтырылған Коллинз стаканына сүзіп алыңыз. Ананас сынасымен безендіріңіз.
Күн бату коктейльдерімен күннің батуы туралы қызықты оқиғаларды өткізіңіз
The Sundowner - бұл адамдар әлі күнге дейін қолданып келе жатқан бірнеше тарихи коктейль дәстүрлерінің бірі және күн батқанның бір түрі болмағандықтан, әркім өзінің сүйікті аралас сусынымен күн батқанның әдемі түстеріне бөлене алады. Дегенмен, сіз осы бірегей нұсқалардың бірімен тәжірибе жасап, рецептіңізден шығу жолдарына шабыт алғыңыз келеді.
