Дәмді үй сарымсақ нанын жасауды үйрену оңай болған кезде, сарымсақ нанының жетіспеуі дәмді тағамды бұзуына жол бермеңіз. Үйде сіз және сіздің отбасыңыз қатты ұнататын сарымсақ нан жасаудың бірнеше жолы бар!
Дүкеннен алынған нанмен оңай сарымсақ нанды қалай жасауға болады
Дүкеннен сатып алынған нанды пайдаланып үйдегі сарымсақ нан жасаудың ең қарапайым жолы - аздап сары май мен сарымсақ. Француз нанын жеке бөліктерге кесу арқылы медальондарға кесіңіз. Бұл рецепт үшін кез келген нан түрін, тіпті ақ нанды да қолдануға болады.
- Пешті броль режиміне қойып, нанды печенье немесе пісірме табаққа салыңыз.
- Нанға жұмсартылған майды жағып, кесінді печенье парағына салыңыз. Әрбір нан үшін қайталаңыз.
- Май жағылған нан тілімдері бар печенье парағын пештің ішіне броль режимінің астына салып, сары май ерігенше және нан қуырылғанша қалдырыңыз.
- Пештен алыңыз. Әрбір нан медальонының үстіне сарымсақ ұнтағын себіңіз.
- Тілімдерді аударып, қайталаңыз. Пісіру парағын духовкадан екінші рет алған кезде аударылған жағына сарымсақ ұнтағын себуді ұмытпаңыз.
- Бірден қызмет көрсетіңіз.
Сарымсақтан жақсы нан жасаудың құпиясы
Мұндай жақсы сарымсақтан жасалған нан жасаудың маңызды құпиясы – пештен шыққанша нанға сарымсақ ұнтағын қоспау. Әйтпесе, сіз сарымсақты өртеп жібересіз және наныңыз ащы дәмге ие болады. Сарымсақ ұнтағы сіңіп кетуі үшін нанды бірнеше секундқа қалдырыңыз.
Нанға арналған сарымсақ майын қалай жасауға болады
Багета, итальяндық нан, француз наны немесе қарапайым нан нан пайдалансаңыз, кез келген тағамға дәмді сарымсақ нан жасау үшін сарымсақ майын қолдануға болады. Сарымсақ майын араластыру оңай. Сіз мұны өте қарапайым етіп жасай аласыз немесе қосымша дәм факторы үшін сүйікті итальяндық шөптерді қосуыңызға болады!
Ингредиенттер
- 1/2 кесе сары май, жұмсартылған
- 2-3 ас қасық сарымсақ, сығымдалған немесе ұсақталған (сарымсақ дәмі күштірек болса, көбірек пайдаланыңыз)
- 1 шай қасық кептірілген ақжелкен немесе 1 ас қасық жаңа піскен ақжелкен, майдалап туралған (қалау бойынша)
- Ауыстырулар: 2 ас қасық жаңа сарымсақ 1-1/2 шай қасық немесе 3 ас қасық 2-1/4 шай қасық сарымсақ ұнтағымен
Нұсқаулар
- Шанышқымен сары май мен сарымсақты жақсылап араластырыңыз.
- Наныңызға жайыңыз.
- Нанды пештен шығарғаннан кейін нанның үстіне кептірілген немесе жаңа/туралған ақжелкенді сеуіп безендіріңіз.
Тамаша дәмді сарымсақ нанын жасауға кеңестер
Сарымсақ нанды сарымсақпен, дүкеннен сатып алынған ұсақталған сарымсақпен немесе сарымсақ ұнтағын пайдаланып нағыз сарымсақпен жасауға болады. Жаңа сарымсақ сатып алу үшін азық-түлік дүкеніне бара алмасаңыз, тоңазытқышта сақталған ұсақталған сарымсақ құмырасын пайдаланыңыз немесе сарымсақ ұнтағын таңдаңыз. Егер сізде тек сарымсақ тұзы болса, онда сіз сары майдың орнына тұзсыз майды немесе зәйтүн майын таңдағыңыз келуі мүмкін.
Сарымсақтан нан жасауға болатын нан түрлері
Сарымсақ наныңызды жасау үшін кез келген нан түрін қолдануға болады. Ең жақсыларының бірі - ашытқы, француз наны, итальяндық немесе багет.
- Кекс жасау үшін қолданылатын жылдам нандарды сарымсақ нанына немесе ірімшік сарымсақ нанына айналдыруға болады.
- Қолөнер нандары сарымсақ нанының рецепттеріне дәмді рустикалық және қанағаттандырарлық дәм ұсынады.
- Үйде жасалған нандарды қалаған қалыңдықта турауға болады.
- Пицца қамырын жайып, сарымсақ майын жағып, ірімшік сеуіп, пісіруге болады.
Жеке тілімдерді пайдаланып, ірімшік сарымсақтан жасалған нанды қалай жасауға болады
Сарымсақтан жасалған ірімшік нан жасау үшін қарапайым нанды қолдануға болады. Ірімшік майлары мен сары май тым жұмсақ болып кетпес үшін алдымен нан тілімдерін тост етіңіз.
Ингредиенттер
Өз қалауыңызға сәйкес өлшемді таңдаңыз.
- 4-6 сарымсақ, майдалап үгітілген немесе туралған (немесе 1/8 шай қасық сарымсақ ұнтағы қосылған 1 сарымсақ түйірі)
- 1/2 - 3/4 таяқша сары май, жұмсартылған
- 1-1/2 - 2 кесе моцарелла ірімшігі, ұсақталған
- 1 кесе пармезан ірімшігі, ұсақталған
- 1 ас қасық жаңа піскен ақжелкен, туралған немесе 1 шай қасық кептірілген ақжелкен
- 1 бөлке нан
Нұсқаулар
- Пешті 350°F дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Ыдыстағы барлық ингредиенттерді (наннан басқа) қосып, ірімшіктер, сары май, сарымсақ, ақжелкен араласқанша шанышқымен араластырыңыз.
- Пісіру парағын алюминий фольгамен сызыңыз.
- Нанды көлденеңінен екі ұзын бөлікке немесе жеке медальон тілімдерге бөліңіз.
- Нанның жарты бөлігін қабығын төмен қаратып алюминий фольгаға салыңыз.
- 25 минут немесе ірімшік көпіршіктері пайда болып, шеттері қызарғанша пісіріңіз.
Ірімшік сарымсақ нанына арналған жарты ай орамының нұсқасы
Ай тәрізді үшбұрыштардың ортасына қойылған жұқа тілім моцарелла ірімшігі ірімшік нан береді. Орамдарды пештен шығарғанда үстіне жайылған ерітілген сарымсақ майын жағыңыз. Туралған ақжелкенді немесе кептірілген ақжелкенді себіңіз және сізде ірімшік сарымсақ наны бар.
Сырлы сарымсақ нанының орнына ірімшік
Ірімшік сарымсақ нан жасау үшін қолыңызда моцарелла және/немесе пармезан ірімшігі болмаса, оны басқа ірімшіктермен алмастыруға болады. Әрбір ірімшіктің балқу факторы мен дәмі әртүрлі болатынын есте сақтаңыз. Мысалы, егер сіз Asiago ірімшігінің жанкүйері болсаңыз және ірімшік дәміне тереңдік қосқыңыз келсе, Пармезан ірімшігінің жартысын ұсақ үгітілген фреска Азияго ірімшігімен алмастыруға болады, ол оңай ериді. Чеддар, гуда немесе грюйер ірімшігін де қолдануға болады.
Жарты нан қосылған ірімшік сарымсақ нанын қалай жасауға болады
Бір бөлке француз нанын немесе итальяндық нанды ұзынынан екіге бөліп, жарты бөлкелері бар ірімшік сарымсақ нан жасауға болады.
Ингредиенттер
- 1/3 кесе жұмсартылған сары май, тұздалған
- 2-3 ас қасық сарымсақ, сығымдалған немесе ұсақталған
- 1-1/2 кесе моцарелла ірімшігі, ұсақталған
- 3/4 кесе Пармезан ірімшігі, ұсақ үгітілген
- 1 бөлке француз немесе итальян наны, екіге бөлінген
Нұсқаулар
- Пешті 350 °F дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Сарымсақ пен жұмсартылған сары майды ыдысқа жақсылап араласқанша араластырып, бір жаққа қоямыз.
- Басқа ыдыста моцарелла мен пармезан ірімшігін араластырып, бір жаққа қоямыз.
- Нанды таяз пісірме табаққа салыңыз, сонда нанға тигізбей алюминий фольгамен жабуға болады.
- Нанның үстіне жұмсартылған сары май/сарымсақ қоспасын жағу үшін жалпақ пышақ немесе қасық пайдаланыңыз. Әрбір жарты нан үшін қайталаңыз.
- Алюминий фольгамен жабыңыз және 5-8 минут пісіріңіз, (пешіңіздің жылдам немесе баяу пісіруіне байланысты қажетінше реттеңіз).
- Ыстық/бу шығару үшін бір бұрышын желдетіп алмау үшін кастрюльді пештен шығарып, алюминий фольганы көтеріңіз.
- Әр жарты нанның үстіне араластырылған ірімшікті жомарт етіп себіңіз.
- Табаны қақпақсыз қалдырыңыз да, табаны пешке тағы 5-8 минутқа қайтарыңыз (пешіңіздің жылдам немесе баяу пісіруіне байланысты қажетінше реттеңіз).
- Табаны пештен шығарып, пештің параметрін қайнатуға ауыстырыңыз.
- Нан жеке қалауыңыз бойынша қызаруы үшін (2-3 минут) табаны пешке қайтарыңыз.
- Нан қызарған соң, пештен шығарып, жаңа піскен немесе кептірілген ақжелкенді себіңіз де, жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін дереу қызмет етіңіз.
Сарымсақпен нан жасағанда сары майды зәйтүн майымен алмастырыңыз
Егер сізде сары май болмаса немесе сары майыңыз дәмді сарымсақ нан жасауға жеткіліксіз болса, сары майды зәйтүн майымен алмастыруға болады. Зәйтүн майы таңдайыңызға қарай ұнамды нанға дәм береді.
Зәйтүн майын сары майға қалай ауыстыруға болады
Жұмсартылған сары май піскен кезде нанға баяу сіңетіндіктен, бірақ зәйтүн майы нанға бірден сіңетіндіктен, зәйтүн майын қабылдау үшін нанды дайындау керек.
- Нанның екі бөлігін таяз пісірме табаққа немесе табаға салыңыз.
- Пешті қайнатуға қойыңыз.
- Нанның жартысы бар табаны пешке салып, нанды аздап тосттау үшін (1-2 минут) күтіңіз.
- Табаны пештен шығарып, жартысына зәйтүн майын тамызыңыз.
- Дәміне қарай сарымсақ ұнтағы немесе ұсақталған сарымсақты қосыңыз.
- Пешті 350°F-қа қайтарыңыз.
- Нанды алюминий фольгамен жабыңыз.
- Нанға зәйтүн майы мен сарымсақ иістері қатып қалуы үшін нан табасын пешке 5-8 минутқа қайтарыңыз.
- Нан табасын тұмшапештен алып, дереу ұсыныңыз.
Импровизациялау және үйдегі сарымсақтан жасалған нан жасау оңай
Дайын болсаңыз да үйдегі сарымсақтан жасалған нан жасау оңай, қоймаңыздың қоры толы. Тағамыңызға дәмді сарымсақ нанына қол жеткізу үшін әр түрлі алмастырғыштарды қолдануға болады!
