Кейбіреулер үшін карамель жүгері округтік жәрмеңкеге, бейсбол ойынына немесе карнавалға қатысу туралы балалық шақтағы естеліктерді қайтаруы мүмкін. Басқалар үшін бұл фильм көру кезінде жеуге болатын тамаша попкорн тағамдары. Бақытымызға орай, карамель жүгері ерекше оқиғаны күтудің қажеті жоқ -- оны бүгін кешке пеште немесе микротолқынды пеште дайындаңыз!
Плитада карамель жүгері
Қосымша тұзды қытырлақ үшін, пісірер алдында бір кесе қуырылған жержаңғақты карамель жүгері қоспасына араластырыңыз. Рецепт төрт литрден тұрады.
Ингредиенттер
- 4 кварт ауамен жарылған попкорн
- 1 кесе ашық қоңыр қант
- 1/2 кесе жеңіл жүгері сиропы
- 1 таяқша тұздалған май
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/2 шай қасық сода
- 1 шай қасық ваниль сығындысы
Бағыттар
- Пешті Фаренгейт 250 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Үлкен печенье парағын майлаңыз немесе пісіруге арналған жабыспайтын спреймен себіңіз.
- Попкорнды печенье парағына салыңыз.
- Қоңыр қантты, жүгері сиропын, тұзды және сары майды орташа отқа қойған үлкен кастрюльге салып, үздіксіз араластырыңыз.
- Қоспаны қайнатыңыз да, араластырмай бес минут пісіріңіз.
- Кәстрөлді оттан алыңыз.
- Кәстрөлге ас содасы мен ванилин қосып, жақсылап араластырыңыз.
- Попкорнның үстіне карамель соусын құйып, біркелкі жабу үшін металл қысқыштармен лақтырыңыз.
- Попкорнды 45-50 минут пісіріп, анда-санда араластырыңыз.
- Пештен шығарып, салқындатқыш сөреге қойыңыз.
- Карамель жүгері толығымен суыған соң, тістеп алатындай етіп кесіңіз.
- Бір аптаға дейін ауа өткізбейтін контейнерде сақтаңыз.
Микротолқынды пеште карамель жүгері
Ас үйде санаулы минуттарыңыз бар ма? Бұл дәмді карамель жүгері микротолқынды пеште жасалады! Рецепт төрт литрден тұрады.
Ингредиенттер
- 4 кварт ауамен жарылған попкорн
- 1 кесе ашық қоңыр қант
- 1 таяқша тұздалған май
- 1/4 кесе жеңіл жүгері сиропы
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/2 шай қасық сода
- 1 шай қасық ваниль сығындысы
Бағыттар
- Попкорнды үлкен араластыратын ыдысқа салыңыз.
- Қоңыр қантты, сары майды, жүгері сиропын және тұзды микротолқынды пешке арналған ыдысқа біріктіріңіз.
- Қоңыр қант қоспасын жоғары отта микротолқынды пеште кем дегенде екі минут немесе қайнағанша пісіріңіз.
- Ыдысты микротолқынды пештен алыңыз.
- Карамель қоспасына ванилинді араластырыңыз.
- Карамель қоспасына ас содасын араластырыңыз.
- Попкорнның үстіне абайлап карамель қоспасын құйып, жақсылап жағылғанша металл қысқыштармен лақтырыңыз.
- Ыдысты қайтадан микротолқынды пешке салып, жоғары температурада 90 секунд пісіріңіз.
- Ыдысты микротолқынды пештен алыңыз да, металл қысқыштармен абайлап лақтырыңыз.
- 8 және 9-қадамдарды тағы бір рет қайталаңыз.
- Карамель жүгеріні печенье парағына құйып, толығымен суығанша күтіңіз.
- Карамель жүгері толығымен суыған соң, тістеп алатындай етіп кесіңіз.
- Бір аптаға дейін ауа өткізбейтін контейнерде сақтаңыз.
Қытырлақ уақыты
Кәмпит жасау өте қиын процесс болуы мүмкін -- әсіресе қант немесе сиропты белгілі бір температураға дейін пісіруге келгенде. Бақытымызға орай, карамель жүгері - дәмді тағамдар немесе десерт - өте ақымақ емес және оны пеште оңай жасауға болады. Алдын ала аспазшы үшін келесі жолы карамель жүгері құмарлығы басталғанда микротолқынды пешті пайдалануды қарастырыңыз. Бірнеше минут ішінде қытырлақ боласыз!
