Дәмді кеспестен, калорияларды азайтудың жолын табу мүмкін емес сияқты сезінуі мүмкін, әсіресе хош иісті коктейль іздегенде. Сэм Талбот, атақты аспаз, сізді қанағаттандырмайтын дәмді сусындар жасай отырып, калорияларды азайту әдістерімен бөліседі. Егер сіз коктейльдерді жақсы көрсеңіз, бірақ салмағыңызды бақылап жатсаңыз, бұдан былай жіберіп алудың қажеті жоқ.
Көкжидек можито
Бастау үшін ең жақсы орын - можито, әсіресе көкжидек можито. Оның шырынды, бірақ тәтті хош иісі сусындардың ең классикалық түрінен бас тартудың қажеті жоқ екенін дәлелдейді. Рецепт төрт порция жасайды, сізді және достарыңызды таң қалдыруға жеткілікті.
Ингредиенттер
- 4 тілім лимон
- 4 лайм сыналары
- 16 көкжидек
- 20 жалбыз жапырағы
- 1 унция жаңа сығылған лайм шырыны
- 2 унция жаңа сығылған лимон шырыны
- 4 унция суық су
- 8 унция ескі ром
- 16 пакет Truvia™ табиғи тәттілендіргіш
- Мұз және ұсақталған мұз
- Әк дөңгелегі, көкжидек және гарнирге арналған жалбыз бұтақтары
Нұсқаулар
- Коктейль шейкерінде лимон кесектерін, лайм сыналарын, көкжидек пен жалбызды араластырыңыз.
- Мұз, лайм шырыны, лимон шырыны, су, ром және қант қосыңыз.
- Салқындату үшін шайқаңыз.
- Ұсақталған мұздың үстіне стақанға сүзіңіз.
- Әк дөңгелегі, көкжидек және жалбыз бұтақтарымен безендіріңіз.
Төмен калориялы коктейльдер
Топ аспазшы мен Джимми Фэллондағы уақытынан кейін таныс жүзге ие болған Сэм Талбот өмір бойы тамақ пен сусындарда қантты шарлаумен айналысты. Жас кезінде кәмелетке толмаған қант диабеті диагнозы қойылған, ол өмір бойы үйрену және «тағамның өмірге және өмірдің тағамға әсерін түсіну» тәжірибесіне ие. Оның саяхаты оны Трувиямен бірігіп, барлығына коктейльді насихаттауға әкелді. Оның "ең жаңа ингредиенттерді пайдалану туралы" деген сенімі коктейльдердегі калорияларды азайтудың ең жақсы тәсілімен сәйкес келеді.
Неден бастау керек
Егер сіз коктейльдегі калорияларды азайтуды жаңадан бастасаңыз немесе сізге жаңа идеялар қажет болса, жаңадан бастаңыз! Қара жидек сиропының орнына, көкжидектерді араластырыңыз. Бұл көптеген жидектерге қатысты. Егер сізге жеміс шырыны қажет болса, қант қосылған шырындардың орнына жаңа сығылған цитрус шырындарын пайдалануды қарастырыңыз. Мүмкіндігінше қантсыз ингредиенттерді таңдап, жаңа піскен ингредиенттермен өз спиртіңізді құйыңыз.
Араластыру
Кілегейлі ликерлер мен спирттік ішімдіктер олардың мөлдір аналогтарына қарағанда калориясы әлдеқайда тығыз болады. Арақ, джин, текила, бурбон, тіпті скотчқа жабысып, кофе мен таңқурай ликерлері сияқты ирландиялық кремді немесе сиропты ликерлерді өткізіп жіберіңіз. Оларды қолдануға болатынына қарамастан, рецепт талап ететін соманың жартысын пайдалануды қарастырыңыз. Бақытымызға орай, сіз коктейльден ләззат алуға шықсаңыз, сақтықтан таймайсыз. Талбот «төмен калориялы коктейльдерге қызығушылық танытатын адамдардың көбеюі» соншалықты, бұл «мейрамханалар мен барлар мәзіріндегі жаңа санат ұсынысына» айналғанын көрсетеді. Уақыт өткен сайын дамиды деп сенетін тренд.
Детектив жалдаудың қажеті жоқ
Ешбір төмен калориялы коктейльден дәм іздемейсіз. Талбот алкогольді ішімдіктерді, джинді де, арақты да ең төмен калориялы опциялар ретінде пайдалануды атап көрсетеді. Хош иістендірілген спирттер бірнеше калорияны қосады, бірақ кез келген басқа дәм опцияларына қарағанда айтарлықтай азырақ, жаңа піскен жидектер мен шөптерді қоспағанда. Хош иісті спирттердің көбеюімен көбірек барлар мен мейрамханалар төмен калориялы сусындарға деген сұранысқа қарсы тұра алады, бұл тренд, оның айтуынша, «ақырында ұстанатын сияқты». Талботтың төмен калориялы сусындарға көшу бойынша соңғы ұсынысы - үйден бастау, сусындарды үйде араластыру «өзіңіз қалаған нәрсені анықтауды және мейрамханада немесе барда арнайы сұрауларды жасауды жеңілдетеді».
Дәмді емес, калорияны жоғалту
Дұрыс теңдестірілген және пайдалы диетаға спирттер мен коктейльдер кіруі мүмкін. Бұл калорияларды қысқартқыңыз келсе немесе төмен калориялы босануды қаласаңыз, ақылды таңдау жасау туралы. Пісіруге арналған жаңа ингредиенттерді қалай таңдасаңыз, коктейльдермен бірдей идеяны ұстаныңыз. Сондықтан қарапайым сиропты өткізіп жіберіп, жаңа және пайдалы сусын алу үшін қоймаңызды шолыңыз.
