Дұрыс лимон тамшылары мартиниден ләззат алу үшін лимон басының болуының қажеті жоқ. Алғаш рет Калифорнияда 1970 жылдары жасалған, бұл классикалық коктейль толық тамақпен жақсы үйлеседі, кешкі асқа дейін тамаша қызмет етеді және тіпті түнгі либерацияға деген қажеттіліктеріңізді қанағаттандыра алады. Опра Уинфридің кітабынан бір парақ алыңыз және лимон тамшысының мартини рецептін қалай жетілдіруге болатынын біліңіз.
Лимон тамшылары Мартини
Генри Африканың Бары 1970 жылдары Сан-Францискандық кешке келушілер алғаш рет дәм тататын лимон тамшылары мартинидің туған жері болды. Түпнұсқа лимон тамшысының рецепті қарапайым және тазартылған, нәтижесінде нәзік қант жиегі бар тәтті және қышқыл коктейль алынады.
Ингредиенттер
- 1 лимон тілігі және гарнир үшін 1 лимон дөңгелегі
- Гарнирге 1 ас қасық қант
- 1 унция қарапайым сироп
- 1 унция жаңа сығылған лимон шырыны
- 2 унция арақ
- Мұз
Нұсқаулар
- Бос тәрелкеге қантты құямыз. Лимон сынасын стақанның шетіне айналдырып, стақанды қантқа батырыңыз. Қаптаманы бекіту үшін тоңазытқышқа шамамен отыз минутқа қойыңыз.
- Коктейль шейкерінде қарапайым сиропты, лимон шырынын және арақты біріктіріңіз.
- Мұз қосып, суығанша шайқаңыз.
- Дайын болған мартини стаканына қоспаны сүзіп, лимон дөңгелегімен безендіреміз.
Лимон тамшылары Мартини нұсқалары
Лимонның да, мартинидің де керемет жан-жақты екенін ескерсек, лимон тамшысының формуласымен тәжірибе жасауға болатын әдістердің саны шексіз. Жеміс хош иістерін араластырғыңыз келе ме, әлде ішімдікті ауыстырғыңыз келе ме, сіз онсыз өмір сүре алмайтын жұпты таба алатыныңызға күмән жоқ.
Цитрустық Мартиниді қосарлаңыз
Нағыз цитрус әуесқойлары үшін қос цитрустық мартини классикалық мартини рецептіне қышқылдықтың дәл мөлшерін береді. Бұл рецептті жасау бастапқы лимон тамшысы сияқты оңай, өйткені әдеттегі қоспаға апельсин ликерін қосу керек.
Ингредиенттер
- ¾ унция жаңа сығылған лимон шырыны
- ¾ унция апельсин ликері
- 1½ унция цитрус дәмі бар арақ
- Мұз
- Гарнирге арналған қызғылт сары сына
Нұсқаулар
- Коктейль шейкерінде лимон шырынын, апельсин ликерін және цитрус арағын біріктіріңіз.
- Мұз қосып, суығанша шайқаңыз.
- Қоспаны мартини стаканына сүзіп, апельсин тілімімен безендіріңіз.
Құлпынай лимон тамшылары Мартини
Егер тоңазытқышыңызда піскен құлпынай толып жатқанын байқасаңыз, қоймаңыздағы бірнеше тамшыны пайдаланып, осы құлпынай лимон тамшы мартиниін араластырып көріңіз. Бұл рецепт жаңа ингредиенттерді қажет ететіндіктен, дәм керемет күшті және хош иісті болады.
Ингредиенттер
- 3 туралған құлпынай
- 1 унция құлпынай қосылған қарапайым сироп немесе құлпынай ликері
- 1 унция жаңа сығылған лимон шырыны
- 2 унция лимон арақ
- Мұз
- Гарнирге арналған құлпынай тілім
Нұсқаулар
- Коктейль шейкерінде құлпынай мен сиропты немесе ликерді біріктіріңіз. Араластырып, лимон шырынын және арақты қосыңыз.
- Мұз қосып, суығанша шайқаңыз.
- Қоспаны салқындатылған мартиниге сүзіп, құлпынай тілімімен безендіріңіз.
Лимон сорбеті Мартини
Бұл десерт стиліндегі мартини рецепті лимон сорбетін арақпен, жарқыраған шараппен және жаңа жалбызмен біріктіру арқылы текстураларды біріктіреді. Лимон сорбеті мартини кешкі астан кейінгі керемет десерт пен түнгі қалпақ болады.
Ингредиенттер
- 3 жаңа жалбыз жапырағы
- 1 кесе құрғақ жарқыраған шарап
- 2 ас қасық лимон арақ
- 2 қасық лимон сорбеті
Нұсқаулар
- Араластырушы стаканға жалбыз жапырақтарын араластырыңыз. Жарқыраған шарап пен лимон арағын құйып, ингредиенттерді бірге араластырыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Мартини стаканына бір қасық лимон шербеті тамызып, үстіне қоспаны құйыңыз.
Legends Drop Martini
Аңыз Опра Уинфридің өзі айтқанындай, бұл лимон тамшысынан жасалған мартини оның Legends Ball-да ұсынылды және бұл классикалық коктейльді жасаудың түпнұсқасына ұқсас тәсілді қажет етеді.
Ингредиенттер
- 3 лимон, шырын қосылған
- 2 жалбыз жапырағы
- 2 ас қасық қант
- 3 унция арақ
- Мұз
- Гарнирге арналған лимон тілімі
Нұсқаулар
- Коктейль шейкеріне лимон шырынын, жалбыз жапырақтарын, қантты және арақты біріктіріңіз. Қоспаға жалбыз жапырақтарын араластырыңыз.
- Мұз қосып, суығанша шайқаңыз.
- Қоспаны салқындатылған мартини стаканына сүзіп, лимон тілімімен безендіріңіз.
Limoncello Drop Martini
Лимончелло лимон хош иістендірілген профиліңізге аздап тереңдік қосады, бұл оны лимон тамшылары мартини рецептіне қосу үшін тамаша спиртке айналдырады, ал егер дүкенге жүгіруге уақытыңыз болмаса, сіз әрқашан қамшылай аласыз. Лимон негізіндегі сусындардың шексіз толқыны үшін өзіңіздің үйдегі лимончелло партиясын дайындаңыз.
Ингредиенттер
- 1 ас қасық қант
- 1 ас қасық жаңа сығылған лимон шырыны
- ¾ унция үш секунд
- 1 унция Лимончелло
- 2 унция арақ
- Мұз
- Гарнирге арналған лимон сынасы
Нұсқаулар
- Коктейль шейкерінде қантты, лимон шырынын, үш есе сек, лимончелло мен арақты біріктіріңіз.
- Мұз қосып, суығанша шайқаңыз.
- Қоспаны салқындатылған мартини стаканына сүзіп, лимон тілімімен безендіріңіз.
Л. А. Мартиниді тастаңыз
Бұл лимон және өрік хош иістендірілген коктейль жаңа піскен өріктердің жұмсақ мускустылығымен оның дәміне күрделілік қосатын түпнұсқа лимон тамшысы мартини идеясын алады.
Ингредиенттер
- ¾ унция қарапайым сироп
- 1 унция жаңа сығылған лимон шырыны
- 1 өрік, түйіршіктері кесілген және туралған
- ¾ унция үш секунд
- 2 унция арақ
- Мұз
- Гарнирге арналған лимон бұралмасы
Нұсқаулар
- Коктейль шейкерінде қарапайым сиропты, лимон шырынын және абрикосты біріктіріңіз. Ингредиенттерді араластырып, үш секунд пен арақты қосыңыз.
- Мұз қосып, суығанша шайқаңыз.
- Қоспаны салқындатылған мартини стаканына сүзіп, лимонмен безендіріңіз
Лимон тамшылары Мартиниге қандай тағам қосылады
Лимон тамшысынан жасалған мартинилер дәмді соло немесе оларды көптеген тағамдармен жұптастыруға болады. Сусынның тәтті және қышқыл дәмі тосттағы ысталған лосось немесе ірімшік және крекер сияқты тағамдармен бірге берілетін аперитив ретінде жақсы жұмыс істейді. Сол сияқты, лимон тамшылары мартинисі әсіресе теңіз өнімдерінің негізгі тағамдарымен жақсы үйлеседі, өйткені лимон дәмі теңіз өнімдері үшін табиғи фольга болып табылады. Сондай-ақ оны тауықтың төс еті сияқты құс етімен немесе бай және майлы соусы бар кез келген нәрсемен (мысалы, Альфредо соусы немесе берр-блан соусы) ләззат алуға болады, өйткені цитрус тұздықтың байлығын теңестіруге көмектеседі. Сонымен қатар, лимон тамшысын винегрет немесе қызанақ негізіндегі соустар сияқты қышқыл тағамдармен жұптастыру сәтті болмайды, өйткені лимон тамшысындағы қышқылдық тағамдағы қышқылмен соқтығысуы мүмкін.
Лимон тамшылары Мартинис - бұл дәмді
Лимон тамшылары Мартинис соңғы елу жыл ішінде танымал болып қалды, себебі олар жасау оңай және дәмі дәмді. Лимондар аспаздық әлемде ешқашан сәнден кетпейді және коктейльдер саласы туралы да солай айтуға болады. Сіз тіпті барлығын лимон теруге бару арқылы дайындық жұмысыңызды ерекше отбасылық оқиғаға айналдыра аласыз; кем дегенде, осы Lemon Drop Martini рецептерінің әрқайсысын сынап көру үшін сізде жеткілікті лимон болады. Ал егер сіз әлі де лимонға құмар болсаңыз, лимончелло коктейльдерінің бірі сіздің талғамыңызды қанағаттандыруы керек.
