Ингредиенттер
- 2 кесе жасыл зәйтүн
- 2½ кесе су
- 2 ас қасық сірке суы
- 2 ас қасық тұз
Нұсқаулар
- Зәйтүнді шыны ыдысқа салып, табиғи шырындарын шығару үшін ағаш қасықпен жақсылап басыңыз.
- Су, сірке суын, тұзды араластырып, қоспаны зәйтүннің үстіне құйыңыз. Қоспаның зәйтүнді жауып тұрғанына көз жеткізіңіз, бірақ банканың жоғарғы жағында біраз ауа кеңістігін қалдырыңыз.
- Контейнерді қақпақпен мықтап жауып, қатты шайқаңыз. Бұл әрекет қоспаны араластырады және зәйтүннің дәмін аздап шығаруға мүмкіндік береді.
- Құмыраны тоңазытқышқа салыңыз, шырынды қолданар алдында міндетті түрде қайта шайқаңыз. Қоспаны неғұрлым ұзақ ұстауға рұқсат етілсе, зәйтүн тұздылығы соғұрлым күшті болады.
- Зәйтүндеріңізді дайындап болғанша осы процесті қайталаңыз, сонда оларды енді ешқашан ысырап етпейсіз.
Құмырада шырынды барынша арттыруға арналған кеңес
Егер сіз зәйтүн контейнерін сатып алған кезде алатын тұзды ерітіндіні әлі де ұнатсаңыз, зәйтүнді өзіңіз ыдысқа салуға болатын дәмді тағамдар дүкенінен сатып алып көріңіз. Мартини жасау үшін біраз қолдануға болатындай қосымша зәйтүн тұзды ерітіндісін қосыңыз, бірақ зәйтүнді жабу үшін жеткілікті қалды. Зәйтүн шырыны азая бастағанда дәмі ұқсас вермутты қосыңыз.
Алдын ала дайындалған зәйтүн шырынын сатып алыңыз
Кір мартиниді білушілер алдын ала дайындалған зәйтүн шырынын жаңа піскен зәйтүн шырынынан әлдеқайда төмен деп айтуы мүмкін, бірақ ыңғайлы болу үшін айта кететін бір нәрсе бар. Сіз оны келесі өндірушілерден сатып ала аласыз:
- Dirty Sue - Бұл тұзды ерітінді Испанияның Севилья аймағынан алынған зәйтүн жемістері арқылы жасалады және оны құю алдында екі рет сүзеді. Өнім 375 мл бөтелке үшін шамамен $13 сатылады және Dirty Sue веб-сайтынан тікелей сатып алғанда, ең аз екі бөтелке сатып алынады.
- Босколи - Жасыл зәйтүндерден жасалған Босколи 12,7 унциялық бөтелке үшін 20 доллардан арзанға сатылады. Бұл тұтынушыларға жақсы баға береді, дегенмен кейбіреулер дәміне қарай тым тұзды деп санайды.
Зәйтүн шырыны таусылмасын
Зәйтүн шырынын сатып алсаңыз да, өзіңіз дайындасаңыз да, бұл әрбір үй барменінің қолында болуы керек ингредиенттердің бірі. Барыңызды осы араластырғышпен толтырыңыз және сіз кез келген уақытта лас мартиниден ләззат ала аласыз. Сіз лас мартини дегеніміз не? Білетін уақыт келді!
