Адамдар мексикалық сусындарды ойлағанда, әдетте Маргарита және текила шоттары сияқты нәрселер еске түседі, бірақ сіз онша таныс емес Мексикалық коктейльдердің керемет дәмді әлемі бар. Елдің сүйікті сусындары мен оның сүйікті аспаздық стилінен шабыттанған Мексиканың ең танымал он алты сусыны осында берілген.
1. Классикалық Маргарита
Мүмкін ең танымал мексикалық коктейль - маргарита және ол барларда тапсырыс беруге болатын ең көп таралған сусындардың бірі. Сіз бұл сусынды кез келген ингредиентпен дәмдеуге болады, бірақ классика қарапайым цитрус дәміне арналған.
Ингредиенттер
- Гарнир үшін 2 лайм сыналары
- 1 ас қасық гарнирге арналған кошер тұзы
- 1½ унция жаңа сығылған лайм шырыны
- 2 ас қасық қарапайым сироп
- 1½ унция апельсин ликері
- 2 унция күміс текила
- Мұз
Нұсқаулар
- Маргарита стақанының жиегіне лайм сыналарының бірін өткізіп, жиегін жабу үшін оны Кошер тұзы бар табаққа батырыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Коктейль шейкерінде лайм шырынын, қарапайым сиропты, апельсин ликерін және күміс текиланы біріктіріңіз. Мұз қосып, суығанша шайқаңыз.
- Дайын болған маргарита стаканына қоспаны сүзіп, басқа лайм сынасымен безендіреміз.
2. Палома
Палома коктейлі – негізгі ингредиенттерінің бірі – грейпфрут содасынан алынатын газды, жемісті дәмімен әйгілі тағы бір танымал мексикалық сусын.
Ингредиенттер
- ½ унция жаңа сығылған лайм шырыны
- 2 унция күміс текила
- Мұз
- Грейпфрут содасы
Нұсқаулар
- Коктейль шейкерінде лайм шырыны мен текиланы біріктіріңіз. Мұз қосып, салқындату үшін шайқаңыз. Мұз толтырылған тас стақанға сүзіңіз.
- Үстіне грейпфрут содасы қосылған.
3. Mezcalita
Мезкалита рецептіне текила емес, мезкал спирті кіреді және оны қарапайым сироп, лайм шырыны және апельсин шырынымен біріктіріп, жеміс қоспасын жасайды.
Ингредиенттер
- 1 ас қасық қарапайым сироп
- 1 унция жаңа сығылған лайм шырыны
- 2 унция апельсин шырыны
- 1½ унция мезкал
- Мұз
- Гарнирге арналған апельсин қабығы
Нұсқаулар
- Коктейль шейкерінде қарапайым сиропты, лайм шырынын, апельсин шырынын және мезкалды біріктіріңіз.
- Мұз қосып, суығанша шайқаңыз.
- Мұз толтырылған коктейль стаканына қоспаны сүзіп, апельсин қабығымен безендіріңіз.
4. Чарро Негро
Бұл мексикалық классикалық ром мен кокс лайм шырынын, алтын текила мен коланы араластырып, күндізгі дәмді сусынды береді.
Ингредиенттер
- 1 ас қасық жаңа сығылған лайм шырыны
- 2 унция алтын текила
- Мұз
- Кола
- Гарнир үшін 1 лайм сынасы
Нұсқаулар
- Мұз толтырылған биік стақанға лайм шырыны мен текила құйыңыз.
- Үстіне кола салып, араластырыңыз.
- Әк сынасымен безендіріп дастарханға береміз.
5. Чавела
Мексика чавеласы Қанды Мэриді шақырады, бірақ оны дәмдеуіштермен, ащы коктейль жиегімен және пиканте қызанақ шырыны коктейлі үшін жергілікті мексикалық спирттермен қыздырады.
Ингредиенттер
- Гарнирге арналған лайм сынасы
- Гарнир үшін Тәжин
- Мұз
- 3 унция қызанақ шырыны
- Даш ащы соус
- 1½ унция күміс текила
- Мексика сырасы
- Гарнирге арналған 1 балдыркөк таяқшасы (міндетті емес)
- Гарнир үшін 1 лайм сынасы (қалау бойынша)
Нұсқаулар
- Пинт стаканға жиегін лайм шырынын жағып, Тажин табақшасына батырыңыз.
- Мұз қосып, қызанақ шырынын, ащы соусты, текиланы құйыңыз. Араластырыңыз.
- Үстіне мексикалық сыра құйыңыз және қосымша балдыркөк таяқшасымен және әк сынасымен безендіріңіз.
6. Вампиро
Тағы бір ащы сусын, вампир өзінің ыстық дәмдеуіштерін цитрустық газдалған сусындар мен Сангритамен теңестіріп, тәтті және ащы дәм береді.
Ингредиенттер
- Мұз
- Даш чили ұнтағы
- Даш Тәжин
- ½ унция жаңа сығылған лайм шырыны
- 1½ унция цитрустық сода
- 3 унция Сангрита
- 1½ унция күміс текила
- Гарнир үшін 1 лайм сынасы
Нұсқаулар
- Мұз толтырылған жоғары стақанға чили ұнтағын, Тажин, лайм шырынын, цитрус содасын, Сангританы және күміс текиланы құйыңыз.
- Коктейль қасықпен жақсылап араластырып, лайм сынасымен безендіреміз.
7. Tepache
Алкогольді Tepache коктейльін жасау үшін алдымен ананас пен дәмдеуіш қоспасын текила қоспас бұрын екі күн ашыту керек. Аяқталғаннан кейін алынған сусын тәтті және дәмді болады.
Ингредиенттер
- 1 Ананас, қабығы аршылған
- 1 кесе Пилонсило, туралған (немесе қою қоңыр қант)
- 1 даршын таяқшасы
- 3 қалампыр
- 2 кварт сүзілген су
- Мұз
- 2 унция арақ
Нұсқаулар
- Үлкен құмыраға ананас қабығын, пилонцилло, даршын таяқшасы, қалампыр және суды араластырыңыз.
- Дәкемен жауып, бөлме температурасында шамамен жиырма төрт сағат ашытыңыз.
- 24 сағаттан кейін тексеріп, жоғарғы жағында жиналған ақ көбікті алып тастаңыз. Қайтадан жабыңыз және тағы 24 сағат ашытыңыз.
- Қоспаны бөлек құмыраға сүзіңіз.
- Мұз толтырылған стаканға арақты құйып, үстіне ашытылған ананас сусынын құйыңыз.
- Мұқият араластырып дастарханға береміз.
8. Ескі сәнді текила
Қайда болсаңыз да, кем дегенде бір адам ескі сән үлгісін күтеді және оған мексикалық сән берудің бір жолы оның орнына текила қою.
Ингредиенттер
- 1 тілім апельсин
- 1 маращино шиесі
- 1 текше қант
- 2-3 сызықша Ангостура ащы
- Splash club сода
- 2 унция алтын текила
- Мұз
- Гарнирге арналған 1 тілім апельсин
- Гарнирге 1 шие
Нұсқаулар
- Ескі стаканға апельсин тілімін, маращино шиесін, текше қантты, ащы дәмдеуіштерді және сода шашыратып араластырыңыз.
- Қатты заттарды алып тастап, текила қосыңыз.
- Мұз қосып, үстіне апельсин мен шие шашлығын салып араластырыңыз.
9. Чико
Чико коктейлі өз атауын осы қаражидек пен күміс текила коктейлін толықтыру үшін қолданылатын танымал минералды су Топо Чикодан алады.
Ингредиенттер
- ½ унция лимон шырыны
- 1 унция қарапайым сироп
- 1½ унция қаражидек ликері
- 2 унция күміс текила
- Мұз
- Топо Чико
- Гарнирге арналған таңқурай
Нұсқаулар
- Мұзбен толтырылған жоғары стақанға лимон шырынын, қарапайым сиропты, қаражидек ликерін және күміс текила қосыңыз.
- Үстіне Топо Чико қосып, таңқураймен безендіріңіз.
10. Синко Де Майо
Синко Де Майода лайм шырыны, гранадин және текила біріктірілген қарапайым коктейльден ләззат алудан артық қоңырау соғудың жолы жоқ.
Ингредиенттер
- ¾ унция жаңа сығылған лайм шырыны
- ¾ унция гранадин
- 1½ унция күміс текила
- Мұз
- Гарнирге арналған қызғылт сары сына
Нұсқаулар
- Коктейль шейкерінде лайм шырынын, гранадинді және текиланы біріктіріңіз.
- Мұз қосып, суығанша шайқаңыз.
- Мұз толтырылған стақанға сүзіп, қызғылт сары сынамен безендіріңіз.
11. Эль Гавилан
Бұл палома-вариация атақты мексикалық әннің атымен аталды және тартылған және көпіршікті коктейльге арналған ингредиенттердің күрделі сериясын біріктіреді.
Ингредиенттер
- ½ унция грейпфрут шырыны
- ¾ унция жаңа сығылған лайм шырыны
- ¾ унция демерара қарапайым сироп
- Даш Ангостура ащы
- 2 унция күміс текила
- Мұз
- Джарритос грейпфрут содасы
- Гарнирге арналған әк сынасы (міндетті емес)
- Грейпфрут сынасы гарнирге арналған (міндетті емес)
Нұсқаулар
- Коктейль шейкерінде грейпфрут шырынын, лайм шырынын, қарапайым сиропты және ащыларды біріктіріңіз.
- Мұз қосып, суығанша шайқаңыз.
- Қоспаны мұз толтырылған жоғары стақанға сүзіп, үстіне Jarritos грейпфрут содасын салыңыз.
- Қосымша лайм сынасымен және грейпфрут сынасымен безендіріп, үстелге қызмет етіңіз.
12. Чихуахуа
Классикалық тазы коктейльінен шабыттанған бұл рецепт арақ немесе джиннің орнына текила пайдаланады.
Ингредиенттер
- Мұз
- 2 унция күміс текила
- Грейпфрут шырыны
- Гарнирге арналған апельсин тілімі (қалау бойынша)
Нұсқаулар
- Мұз толтырылған коктейль стаканына текила құйыңыз.
- Үстіне грейпфрут шырынын құйып, коктейль қасықпен араластырыңыз.
- Қосымша апельсин тілімдерімен безендіріп, үстелге қызмет етіңіз.
13. La Cucaracha
Бұл сусынның ұнамсыз атауы сізді алдауына жол бермеңіз, бұл орташа кофе тапсырысыңызға дәмді балама.
Ингредиенттер
- 1 унция Кахлуа
- 1½ унция текила
- Splash ақ ром (міндетті емес)
Нұсқаулар
- Ескі стақанда Калуа мен текиланы біріктіріңіз. Араластырыңыз.
- Арнайы презентация үшін ақ ромды шашыратып, отқа қоюға болады. Өзіңізді күйдіріп алмас үшін коктейльді сабанмен ішуіңіз керек.
14. Караджилло
Бұл екі ингредиенттен тұратын таңертеңгі немесе күндізгі коктейль Мексиканың барлық уақыттағы сүйікті спирттерінің бірі Licor 43 мен бір кесе ыстық эспрессоны біріктіреді.
Ингредиенттер
- 2 унция эспрессо
- 1 унция Ликор 43
- Мұз
Нұсқаулар
- Мұз толтырылған стақанға жаңа қайнатылған эспрессоны құйыңыз.
- Мұз бен Ликор 43 қосып, араластырыңыз.
15. Матадор
Матадор жасау өте қызықты, өйткені ол үйдегі барда шырындар, сироптар, ащы және спирттер сияқты көптеген түрлі ингредиенттерді пайдаланады.
Ингредиенттер
- ¾ унция жаңа сығылған лайм шырыны
- ¾ унция қарапайым сироп
- 2 унция ананас шырыны
- Даш Ангостура ащы
- 1½ унция күміс текила
- Мұз
- Гарнир үшін 1 ананас сынасы
Нұсқаулар
- Мұз толтырылған коктейль шейкеріне лайм шырынын, қарапайым сиропты, ананас шырынын, ащы шырынды және текила қосыңыз.
- Мұз қосып, суығанша шайқаңыз.
- Флейтаға сүзіп, ананас сынасымен безендіріңіз.
16. Мексикалық Мадрас
Лайм шырынын, апельсин шырынын, мүкжидек шырынын және текиланы біріктіретін осы мексикалық мадрас коктейльімен антиоксиданттардың күнделікті дозасын жинаңыз.
Ингредиенттер
- ½ унция жаңа сығылған лайм шырыны
- ½ унция апельсин шырыны
- 3 унция мүкжидек шырыны
- 1 унция күміс текила
- Мұз
- Гарнирге арналған лайм сынасы
Нұсқаулар
- Коктейль шейкерінде лайм шырынын, апельсин шырынын, мүкжидек шырынын және күміс текиланы біріктіріңіз.
- Бөлінген шыныға немесе құмыраға қоспаны сүзіп, әк сынасымен безендіріңіз.
Таңдайыңызды әртараптандырыңыз
Тамақ пен сусын таңдауымызға тоқмейілсу оңай; дегенмен, кейде біз ең жақсы коктейль немесе кешкі ас табақ бұрышта күтеді. Дәміңізді әртараптандырудың уақыты келді және сіз бастаудың бір жолы - бұл дәстүрлі мексикалық коктейльдердің бірін жасау. Маргарита дүйсенбі күндерінен бас тартудың қажеті жоқ, бірақ үйіңізге халықаралық дәмдерді әкелу тәжірибесін алу үшін апталық тізімге Tepache сейсенбі немесе Чико жұма күндерін қосып көріңіз. Оны текила мен сода сияқты қарапайым нәрсемен басқаруға болады.
