Тәтті картоп Алғыс айту күніне арналған кешкі астың ажырамас бөлігі болып табылады, бірақ кәдімгі зефир тағамы қосылған тәтті картоптан басқа тәтті картопты дайындаудың әртүрлі тәсілдері бар. Опцияларды қарастырайық.
Мен нені жақсы көремін
Бұл жерде Америкада ямс пен тәтті картоп бірдей болғанымен, нағыз ямс Африкада, Азияда, Латын Америкасында және Океанияда ғана кездеседі. Жалпы, АҚШ дүкендерінде ямс деп аталатындар жай ғана апельсин тәтті картоп болып табылады. Сондықтан сіз өзіңіздің дүкеніңізде ям немесе тәтті картоп тапсаңыз, олар осы рецепттерде қолдануға болады.
Тәтті картопты дайындаудың әртүрлі тәсілдері
Кәдімгі картопты пісіру сияқты тәтті картопты дайындаудың көптеген жолдары бар. Шын мәнінде, оның тегіс құрылымымен және табиғи тәттілігімен, сондықтан оны атайды, тәтті картопты пайдаланудың көптеген жолдары болуы мүмкін. Мұнда мен тәтті картопты дайындаудың үш түрлі әдісін ұсынамын: Вирджиниядан келген әдемі кастрюль, көңілді және оңай дайындалатын суфле және Ризашылық күнін жаңа, көңілді және дәмді етіп бастауға болатын сорпа.
Тәтті картопты басқаша пайдалану және қонақтарыңызға күтпеген гарнир ұсыну – мерекеңізді есте қаларлықтай етудің тамаша тәсілі. Кейбір дәстүрлі тәтті картоп рецептері қоңыр қантқа және басқа да кәмпиттер вариацияларына ауыр болса да, бұл рецепттерді диетаға көбірек бейім ету үшін өзгерту оңай. Жалпы, олар сары май мен қантқа жеңіл, егер қаласаңыз, оны одан да азайта аласыз, бірақ менің ойымша, мерекелер аздап көңіл көтеруге жақсы уақыт.
Ром қосылған Вирджиния тәтті картоп
Ингредиенттер
- 4 үлкен қайнатылған тәтті картоп
- 2 ас қасық сары май
- 2 ас қасық қоңыр қант
- 1 ас қасық лимон қабығы
- Лимон мүмкіндігінше жұқа туралған
- 1/2 кесе жеңіл ром
- Сары май қажетінше
Нұсқаулар
- Пешті Фаренгейт 350 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Картопты ұзындығы бойынша 1/2 дюймдік қалың тілімдерге кесіңіз.
- Үлкен табада сары майды ерітеміз.
- Картоптың екі жағын қызартып аламыз.
- Картопты үлкен кастрюльге салыңыз.
- Қоңыр қант пен лимон қабығын себіңіз.
- Картопты лимон тілімдерімен жабыңыз.
- Ромға құйыңыз.
- Біраз сары май қосыңыз.
- 15 - 20 минут немесе сары май мен ром араласқанша пісіріңіз.
Тәтті картоп суфле
Ингредиенттер
- 9 орташа тәтті картоп
- Қайнаған су
- 2 шай қасық тұз
- 5 ас қасық сары май
- 1/4 кесе ыстық крем
- 1/2 шай қасық лимон қабығы
- 2 жұмыртқаның сарысы шайқалған
- 1/2 кесе дренажды ұсақталған ананас
- 4 жұмыртқаның ағы
Нұсқаулар
- Тәтті картопты жуып, тазалаңыз.
- Жақсы тұздалған суға салыңыз.
- Тәтті картопты 25 минут немесе дайын болғанша қайнатыңыз.
- Тәтті картопты ағызып, езіңіз.
- Сары май мен кілегейді қосып, жеңіл әрі жұмсақ болғанша еземіз.
- Суытсын.
- Пешті Фаренгейт 350 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Сары май мен ұнға жеті дюймдік суфле тағамы.
- Суфле тағамын орап алатындай ені 2 дюйм болатын пергамент қағазын кесіңіз. Қағазды ыдыстың айналасына жабыстырыңыз.
- Тұз және лимон қабығын қосамыз.
- Ұрған жұмыртқаның сарысын қосамыз.
- Жақсылап араластырыңыз.
- Төгілген ананасты салыңыз.
- Жұмыртқаның ағын қатқанша көпіртеміз.
- Жұмыртқаның ағын картоп қоспасына ақырын бүктеңіз.
- Дайын суфле тағамына құйыңыз.
- Ыстық су құйылған табаға саламыз.
- 40 минут пісіріңіз.
- Қағазды алып, дереу қызмет етіңіз.
Тәтті картоп сорпасы
Ингредиенттер
- 4 фунт тәтті картоп (консервілері жақсы)
- 2 кварт көкөніс немесе тауық сорпасы
- 6 унция сары май
- 4 ас қасық томат пастасы
- 1/2 кесе крем
- 1/4 шай қасық тимьян
- 1/4 шай қасық кептірілген орегано
Нұсқаулар
- Егер консервіленген тәтті картопты пайдаланбасаңыз, пешті Фаренгейт 375 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Картопты 45 минут немесе дайын болғанша пісіріңіз.
- Қабығын аршып, өз өлшеміне ұқсас етіп кесіңіз.
- Картопты сорпамен бірге қазанға салыңыз. Егер сіз тәтті картоп консервілерін қолдансаңыз, бұл сіздің бірінші қадамыңыз.
- Томат пастасын қосыңыз.
- Бір қайнатып, қайнатыңыз.
- Сары май мен шөптерді қосыңыз.
- 1 сағат қайнатыңыз, содан кейін блендермен пюре жасайсыз немесе сорпаны блендерге құйып, пюре жасайсыз.
- Қазанға қайта құйып, кремді саламыз. Кремді қосқаннан кейін сорпаны қайта қайнатуға болмайды.
Тәтті картоп тоқаштары
Үлес қосқан Келли Ропер
Ингредиенттер
- 2 кесе әмбебап ұн
- 3 шай қасық разрыхлитель
- 1/2 шай қасық тұз
- 2 кесе ашық қоңыр қант, аздап оралған
- 2 шай қасық корица
- 1/2 шай қасық зімбір
- 2 кесе тәтті картоп пюресі
- 3/4 кесе алма, қантсыз ұсынылады
- 1/2 кесе сүт
- 1 үлкен жұмыртқа
- 1 шай қасық таза ваниль сығындысы
Нұсқаулар
- Пешті Фаренгейт 375 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Орташа өлшемдегі араластыратын ыдысқа ұн, разрыхлитель және тұзды біріктіріп, ақырын араластырыңыз. Қоңыр қантты, даршын мен имбирді қосып, біріктіру үшін қайтадан араластырыңыз.
- Бөлек ыдыста тәтті картопты, алманы, сүтті, жұмыртқаны және ванилинді бірге шайқаңыз.
- Ұн қоспасына тәтті картоп қоспасын қосып, араластырыңыз. Тостағанның түбін тырнаңыз, сонда барлық ұн қосылады.
- Әр тоқаш тостағанын пісіруге арналған кесемен сызыңыз. Әр шыныаяқтың 2/3 бөлігін қамырмен толтырыңыз.
- Кекстерді шамамен 18-20 минут пісіріңіз немесе ортасынан түрткенде қайтып оралғанша пісіріңіз. Оларды табада шамамен 10 минут суытыңыз, содан кейін оларды табадан алыңыз да, торға салқындатып қойыңыз.
- Бұл рецепт бойынша шамамен 2 ондаған кекстер шығады.
Оны араластырып көңілді болыңыз
Тәтті картоп онымен не істеу керектігін білсеңіз, қызық емес. Сіз үшін жаңа рецепттердің кез келгенін қолданып көріңіз және келісесіз бе.
