Chartreuse жоқ па? Проблема жоқ! Осы оңай Chartreuse алмастырғыштарымен соңғы сөзді әлі де айта аласыз.
Егер сізге Chartreuse бөтелкесін табу қиынға соғатын болса немесе сөреде бөтелке отыру бақытына ие болсаңыз, оны қалай қолдануға болатынын білмей, басыңызды тырнап алуыңыз мүмкін. ең жақсы мәселе) немесе Chartreuse алмастырғыш ретінде не пайдалануға болады (шешу оңай есеп).
Жасыл және сары Chartreuse алмастырғыштары
Сіз ешқашан коктейльде Green Chartreuse шөптік, бірақ жібектей дәмін қайталай алмайсыз деп ойлайсыз ба? Уайымдама! Сіз бұл алмастырғыштармен тез арада шайқап, араластырасыз. Осы алмастырғыштардың әрқайсысы, егер басқаша көрсетілмесе, 1:1; рецепт бойынша бір унция қажет болса, алмастырғыштың бір унциясын пайдаланыңыз.
Бұл сингулярлық Chartreuse-ге тамаша сәйкес келмеуі мүмкін, бірақ сіз жан жарын іздемейсіз, сіз коктейльге қолайлы серіктес іздейсіз.
- Стрега
- Бенедиктин
- Самбука
- Долин Генепи
- 1-2 сызықша ащы қосылған Драмбуи
- Фернет, дегенмен кейбіреулер рецептте көрсетілгеннен азырақ пайдаланғысы келуі мүмкін
- Jägermeister, рецепт талап ететіннің жартысы
Түртіп алуды қажет ететін кез келген алмастырғыштарды теңестіру үшін ащылардың бірнеше тамшысын қосыңыз. Әрине, сіз әрқашан Green Chartreuse үшін Сары Шартрейзді ауыстыра аласыз. Енді сіздің алмастырғышыңыз дайын, сіз жалаңаш және атақты, теңдестірілген соңғы сөзді, қорқынышты дәмді Beetlejuice жасай аласыз немесе әдеттегі ара тізеңізге бұра аласыз.
Chartreuse дегеніміз не?
Chartreuse, атап айтқанда Green Chartreuse, біз білетіндей, 1840 жылдан бері бар, дегенмен түпнұсқа рецепті 1600 жылдардың басынан басталады. Жасыл және сары реңктердің барлығы монахтардың түстерін қоспай-ақ болады.
Иә, монахтар Chartreuse дистилляциясына жауапты. Шартрейза өзінің шөптесін және жердегі хош иістеріне осы рухты тудыратын 100-ден астам өсімдіктерге, қабықтарға, тамырларға және дәмдеуіштерге қарыздар. Тек екі монах бүкіл рецепт пен процесті басынан аяғына дейін біледі.
Процесс монахтарға дистилляциядан бастап, мацерацияға дейін, қартаюға дейін бірнеше апта алады. Рух емен бөшкелеріне жетіп, біраз уақыт қартая бастағанда ғана монахтар ақыры Шартрейзаны бөтелкеге құяды.
Chartreuse дәмі қандай?
Green Chartreuse-ның батыл, жер, дәмді, шөптесін дәмі бар. Цитрус, жалбыз, мия тамыры және шөптер барлығын тегістейді, соңында ащы шайдың иісі бар, бұрыш ноталарынан тістеп қалады. Yellow Chartreuse – оның жасыл үлкен ағасының жұмсақ інісі және оны жақындатуға мүмкіндік беретін нәзік шөпті хош иісі бар.
Жасыл немесе сары Шартрездің дәмін көрудің ең жақсы жолы? Салқындатылған. Ешқашан бөлме температурасы.
Chartreuse армандары
Шөп тектес ликердің жаһандық тапшылығы енді сіздің ең жасыл (немесе ең алтын) коктейльдік өміріңізді өткізуге кедергі болмайды. Green Chartreuse шешімдеріне қатысты соңғы сөзді сіз айтатын сияқтысыз. Ал ол үшін жалаңаш, атақты болудың да қажеті жоқ!
