Салат күндері де келіп жетті! Салатыңызды ұқыпты жинап, маусым бойы балғын салаттан ләззат алыңыз, сонда ол өнім береді.
Салат өсіру - салатты дұрыс жинауды білсеңіз, ұзақ уақыт бойы жасыл салаттарға жаңа қол жеткізудің тамаша тәсілі. Кез келген салат түрінің тұтас басын жинағанда, өсімдік қайта өспейді. Дегенмен, салаттың көптеген түрлерімен «кесіп, қайта кел» әдісін қолдануға болады. Бұл жапырақтарды кесіп тастауды, бірақ өсімдікті орнында қалдыруды қамтиды, бұл өсімдіктің өсуін жалғастыруға мүмкіндік беретін әдіс. Салат шексіз өспейді, бірақ сіз осылай жинау арқылы өсімдіктеріңізден бірнеше өнім ала аласыз. Бұл әдіс айсберг салатымен жұмыс істемейді, бірақ бұл басқа түрлер үшін жақсы нұсқа.
Жапырақты салатты қалай жинауға болады
Жапырақты салатқа таң қаларлық емес, борпылдақ жапырақтар тән. Ол мүлде бас жасамайды, бірақ ортасында тәжі бар. Салаттың бұл түрімен кез келген уақытта қажетті жапырақтардың санын жай ғана кесуге немесе ақырын жұлып алуға болады, бұл тәжі мен тамырларын бүлінбеген күйде қалдырады. Мұны істегенде, салат өсімі одан әрі өседі. Жеке жапырақтарды жинауды бастамас бұрын, жапырақты салаттың жетілген мөлшеріне жетуіне жол бермеу керек. Өсімдік үш-төрт апта бойы жерде болғаннан кейін нәресте жапырақтарын жинауға болады, содан кейін өсімдік өсіп жатқанда үлкен жапырақтарды алып тастаңыз. Мерлот пен салат ыдысы - жапырақты салаттың танымал сорттарының мысалдары.
Сары салатты қалай жинауға болады
Сары салат жапырағы өте бос бас құрайды, бірақ оның жапырақтары бір-біріне жақындамайды, ортасында тәжі бар тығыз немесе жинақы бас пайда болады. Салаттың бұл түрі әдетте бибб салаты немесе Бостон салаты деп аталады. Сіз бүкіл өсімдікті бас ретінде жинай аласыз, бірақ бұл жалғыз нұсқа емес. Жапырақтарды жай ғана кесуге немесе ақырын жұлып алуға болады, мысалы, жапырақтарды салат сияқты. Егер сіз осылай жинасаңыз, өсімдік өсе береді. Жеке салат жапырақтарын жинаған кезде, алдымен өсімдіктің сыртқы жағындағы ең ескі жапырақтарды алып тастаған дұрыс. Жапырақтарды қажетінше кесуді жалғастыра аласыз немесе жер деңгейінде (немесе одан сәл жоғары) кесу арқылы бүкіл өсімдікті жинай аласыз.
Ромаин салатын қалай жинауға болады
Ромаин салаты – ұзынша, нан тәрізді пішінде өсетін, жапырақтары тік тұратын бас салат түрі. Жапырақтар бір-бірінің ішінде орталықтың айналасында ұялайды, ол ромендік жүрек деп аталады. Сіз роман салатының тұтас басын тамырымен тартып немесе өсімдікті кескіш немесе өткір пышақпен топырақтың түбінен кесу арқылы жинай аласыз. Дегенмен, бір уақытта бүкіл өсімдікті қажет етпесеңіз және оның өсуін қаласаңыз, қажет болған жағдайда өсімдіктің сыртынан жапырақтарды алып тастауға болады. Әр өсімдіктен жеткілікті болғанша бірнеше сыртқы жапырақтарды алу үшін қайшымен немесе саусақтарыңызды пайдаланыңыз. Бұл опциямен сіз дәмді салаттарды қайта-қайта жеген кезде өсімдік жерде қалады және өсе береді.
Айсберг салатын қалай жинауға болады
Айсберг салатын кейде қытырлақ салат деп те атайды. Ол ықшам, тығыз оралған шар тәрізді өседі. Оның жапырақтары орталықтың айналасында тығыз жабысады, ол жүрек деп те аталады, ол өсіп келе жатқан уақыт бойы. Басқа салат түрлеріне қарағанда, ол қырыққабаттың басына ұқсайды. Пішіні мен шар тәрізді оралған икемді жапырақтарына байланысты салаттың бұл түрі кесуге және қайтадан жинауға жарамайды. Оның орнына бүкіл басты бір уақытта жинау керек. Мұны істеудің ең жақсы жолы - әдетте салаттың басын бір жағына қарай жеңіл тартып, содан кейін өткір пышақты оның түбінен төмен сырғытып (жер деңгейінен жоғары) және сабағын кесіңіз.
Аулада өз салаттарыңызды өсіріңіз
Бақшаңызда салат өсіріп, оны кесу арқылы жинап, қайта жақындағанда, сіздің аулаңыз түбі жоқ салатқа ұқсайды. Сіз кешкі асқа дейін әр түнде бақшаға шығып, кешкі асқа келгендердің барлығына бүйірлік немесе негізгі тағам салаттарын дайындау үшін қажетті мөлшерді таңдай аласыз. Оны бақшаңыздағы басқа көкөністермен толықтырыңыз, мысалы, қияр, қызанақ, бұрыш және т.б. Салат жапырақтарының бірнеше түрін отырғызыңыз, осылайша бірнеше сортты бір-бірімен араластырып, нағыз бірегей үйде өсірілген салат жасай аласыз.
