Күзгі мол өнім алу үшін осы дәмді көкөністердің кез келгенін немесе барлығын өсіріңіз.
Тамыр көкөністері, брассика және салқын ауа райын ұнататын бірнеше басқа дақылдар бақшаңызға отырғызуға болатын ең жақсы күзгі көкөністер болып табылады. Күзгі көкөністердің көпшілігін жазда себу немесе бастау керек екенін есте сақтаңыз. Күзгі көкөністерді қашан отырғызу керектігін анықтауға көмектесу үшін алғашқы аяз күнін пайдаланыңыз. Күзгі баққа әр дақылды қашан отырғызу керектігін анықтаған кезде тұқым пакеттерінде немесе өсімдіктің басталуында көрсетілген өтеу күніне бірнеше апта қосыңыз. Жарияланған уақыт аралығы әдетте көктемнің ұзаратын күндеріне негізделеді. Күзге отырғызып жатқанда, күндер қысқарады, сондықтан өсімдіктеріңіздің жетілуі ұзағырақ болады.
Күзге отырғызылатын тамыр көкөністері
Тамыр көкөністері күзде отырғызылатын ең жақсы көкөністердің бірі. Тамыр көкөністері де көптеген жерлерде жазда өседі, бірақ олар соншалықты дәмді емес. Олар салқын ауа райында жетілгенде тәттірек, жағымды дәмге ие болады.
Шалқандар
Шалқанның көк шөптері тамыры мен көктігі үшін өсіріледі. Олардың хош иісі салқын ауа-райында жетілген кезде жақсы болады, сондықтан олар күзгі бақтарға тамаша нұсқа болып табылады. Күзгі егін үшін репа отырғызуды тамыз айында бастай аласыз және тұратын жеріңізге байланысты қазан айының басына дейін отырғызуды жалғастыра аласыз. Оларды әдетте отырғызудан кейін бес-он аптадан кейін жинауға болады.
Қызылша
Қызылшаны көктемде, жазда және күзде өсіруге болады. Күзгі қызылшаға арналған тұқымдар алғашқы аяз күнінен төрт-алты апта бұрын бақшаңызға тікелей себілуі керек. Олар әдетте аяздың бірнеше айналымынан өтеді, бірақ бірінші қатып қалғанға дейін оларды таңдау керек.
Сәбіз
Сәбізді жаздың ортасынан аяғына дейін отырғызу күзде немесе қыста сәбіз жинауға мүмкіндік береді. Ауа салқындаған кезде пісетін сәбіз - тіпті аяздан төмен болса да - жазда пісетін көктемде отырғызылған сәбізге қарағанда әлдеқайда тәтті болады. Егер сіздің қысыңыз өте жұмсақ болса, ерте көктемде егін жинау үшін күзгі бақшаңызда отырғызылған сәбізді қыс бойы өсіруге болады.
Парснип
Сәбіз сияқты, пастернак суық ауа райында піскен кезде дәмді болады. Бұл түбірлік көкөністердің пісуі үшін шамамен төрт ай қажет. Егер сіз оларды жаздың аяғында немесе күздің басында отырғызсаңыз, қыста оларды жинай аласыз. Сондай-ақ, ерте көктемгі егін жинау үшін оларға қыс бойы өсуге мүмкіндік бере аласыз.
Радис
Радис – салқын температураны ұнататын тез өсетін көкөністер. Әртүрлілікке байланысты күзгі егін үшін жаздың аяғында отырғызылған шалғамның пісуі әдетте бір-екі айға созылады. Осыны ескере отырып, тамыз және қыркүйек айлары күзгі бақшаға күзгі шалғам отырғызудың тамаша уақыты.
Рутабагас
Жаз ортасы - күзгі бақшаңызда пісетін рутабага отырғызудың тамаша уақыты. Рутабагаларды күтілетін алғашқы аяз күнінен кемінде 90 күн бұрын отырғызған дұрыс. Осы уақыт аралығында отырғызу оларға жаздың қалған бөлігінде және күзде өсіп, содан кейін алғашқы аяздан кейін немесе көп ұзамай жетілуіне уақыт береді.
Брассика күзге отырғызылады
Брассика тұқымдасына жататын өсімдіктер салқын ауа райы, аязға төзімді дақылдар. Олар көшеде әлі жылы болған кезде өсе бастауы керек, бірақ олар күзде немесе тіпті қыста жетілгенде жақсы дәм береді.
Броколи
Броколи әдетте көктемгі баққа қарағанда күзгі бақшада жақсы жұмыс істейді, дегенмен тұқымдарды жазда бастау керек. Күзгі брокколи күтілетін алғашқы аяздан 85-100 күн бұрын тікелей себілген болуы керек. Егер сіз жазы өте ыстық аймақта болсаңыз, тұқымдарыңызды жабық жерде өсетін жарық астында бастағыңыз келуі мүмкін, содан кейін оларды жаздың соңына жақынырақ көшіріңіз.
Брюссель өркендері
Брюссель өскіндерін алғашқы аяздан алты-он апта бұрын отырғызу керек. Бұл оларды жаздың ортасынан аяғына дейін отырғызып, күзге дейін өсіруге мүмкіндік беру керек дегенді білдіреді. Олар аяздан немесе тіпті мұздаудан кейін жақсы дәмге ие болады, сондықтан оларды жинауға асықпаңыз. Брюссель өскіндері Фаренгейт 20 градусқа дейін төмен температурада өмір сүре алады.
Қырыққабат
Қырыққабат - жаздың соңына қарай егілетін салқын ауа райы дақылы. Қырыққабат сорттары олардың пісіп-жетілуіне қанша уақыт кететініне байланысты әр түрлі болады, сондықтан сіз отырғызуды жоспарлаған кез келген сорттың күтілетін өсу уақытын тексеріңіз. Жалпы айтқанда, оларды алғашқы аяздан екі ай бұрын өсіруді бастаған дұрыс. Олар әдетте аяздың бірнеше рет тиіп кетуінен және тіпті жеңіл мұздаудан да жақсы болады.
Жағалылар
Жақаны алғашқы аязға дейін шамамен 80 күн бұрын отырғызу керек. Бұл дәмді жасылдарды салаттарға қосу үшін жас жинауға болады немесе ұзағырақ пісіп-жетілдіруге болады, осылайша олар үлкен жапырақтарды жасап, сіз пісіруге және гарнир ретінде ләззат алуға болады. Сарымсақ жасылдары өздігінен пісірілген немесе басқа салқын ауа-райының көк шөптерімен, мысалы, репа және қыша көктерімен араласқанда керемет дәм береді.
Кале
Күзде өсірілетін қырыққабаттың дәмі жылы жерде өсірілген қырыққабаттан мүлде басқаша. Салқын жерде өсіргенде ол әлдеқайда тәтті және әлдеқайда ащы болады. Жақсы нәтиже алу үшін қырыққабатты алғашқы аяздан екі ай бұрын отырғызыңыз. Ол көптеген жерлерде қыста аман қалады, сондықтан күзгі бақшаңызға қырыққабатты қосқанда, қыс бойы жаңа піскен жасыл жеуге болады.
Кольраби
Кольраби - суық ауа райында көкөніс, оны басқа брассика сияқты көктемде немесе күзде өсіру керек. Күзгі дақыл үшін бірінші егіннен шамамен 90 күн бұрын бақшаңызға колраби тұқымын тікелей себіңіз. Осылайша, ол жазда өсе бастайды, бірақ суық болған кезде піседі, дәл осы крестгүлді көкөніске қажет нәрсе.
Қыша жасылдары
Қыша жасылының ыстыққа шыдау қабілеті өте шектеулі. Оларды күтілетін алғашқы аяз күнінен шамамен бір ай бұрын себу жақсы. Осылайша, бұл өсімдіктер сіздің бақшаңызға кірмей тұрып, температура суыта бастайды. Олар тез өседі, сондықтан сіз бірнеше апта ішінде салаттарға арналған кішкене көкөністерді және көп ұзамай пісіру үшін үлкенірек жасылдарды жинай аласыз.
Күзгі бақшаға арналған басқа да көкөністер
Күзгі бақшаға өте қолайлы тағы бірнеше көкөністер бар. Күзде отырғызылатын көкөністер тізіміне келесі элементтерді қосуды қарастырыңыз.
Буш бұршақтары
Жасыл бұршақ әдетте жазғы көкөніс ретінде өсіріледі. Дегенмен, бұта бұршақтары екі айдан аз уақыт ішінде пісетіндіктен, жазғы өсімдіктеріңіз аяқталғаннан кейін күзгі егінге екінші айналымды отырғызуға болады. Күзгі бұта бұршақтарының пісіп-жетілуіне мүмкіндік беру үшін отырғызу уақыты мен күтілетін отырғызу күні арасында кем дегенде 60 күн қалдырыңыз. Олар жеңіл аязда өте алады, бірақ қатып қалмайды.
Сарымсақ
Сарымсақ күзде басталуы керек, бірақ ол жазға дейін жиналмайды. Сарымсақ жылдың бірінші қатуынан кем дегенде үш-төрт апта бұрын жерге түсуі керек. Бағбандар әдетте күзгі күн мен түннің теңелуінен кейін көп ұзамай сарымсақты отырғызады, бірақ ең бастысы - жер қатып қалмай тұрып, оны орнатуға уақыт бар екеніне көз жеткізу. Сарымсақ әдетте маусым немесе шілде айларында егін жинауға дайын.
Лекс
Пияздың толық жетілуіне көп уақыт кетеді - 130 күнге дейін. Олар жаздың аптап ыстығын ұнатпайды, суыққа төзімді. Қысы өте жұмсақ аймақтарда олар көктемгі егін жинауға дайындалу үшін күз бен қыста өсе алады. Сіз оларды бірінші аязға дейін жеткілікті жерге отырғызуыңыз керек, олар өте суық болғанға дейін орнатылады. Оларды кез келген жетілу кезеңінде жеуге болады, сондықтан күзде және қыста аздап жинап, жеуге болады.
Салат
Салат жаздың аптап ыстығында жақсы өспейді, бірақ күзгі бақшада өте жақсы өседі. Бас салаттың пісуі 90 күнге дейін созылады, сондықтан сіз бірінші аязға дейін үш айдан сәл астам уақыт бұрын бұл түрді отырғызғыңыз келеді. Жалпақ салат өте тез піседі, сондықтан оны отырғызу үшін ұзағырақ күтуге болады. Температура салқындаған кезде жапырақ салатын отырғызуды бастаңыз және алғашқы аяздан шамамен 30 күн бұрын сабақтас отырғызуды жалғастырыңыз.
Швейцариялық Chard
Швейцариялық борды кез келген маусымда өсе алады, дегенмен күз бұл өсімдіктің өсуі үшін тамаша уақыт. Ол салқын ауа райында жетілген кезде жақсы дәм береді. Осыны ескере отырып, күзгі бақшаңызға швейцар ағашын алғашқы аяздан шамамен 50 күн бұрын себу өте қолайлы. Осылайша, ол күндер тым қысқармай тұрып қалыптасады, бірақ оның дәмін барынша арттыратын жағдайларда жетіледі.
Күзгі бақшаңызға дұрыс өсімдіктерді таңдаңыз
Күзге көкөніс отырғызу көктемде немесе жазда егін егу сияқты пайдалы болуы мүмкін. Сізге және сіздің жанұяңызға және/немесе достарыңызға ұнайтын көкөністерді таңдаңыз және олардың суыққа төзімділігіне және оларды қашан жинау керектігіне қарай отырғызу уақытын дұрыс белгілеңіз. Климатыңызды мұқият қарастырып, нені және қашан отырғызу керектігі туралы ақылға қонымды шешім қабылдаңыз, осылайша сіз уақытты, энергияны және тұқымға (немесе зауытты бастауға) жұмсаған ақшаңызға жақсы қайтарымды аласыз.
