Пикниктерге, гарнирге немесе мектептегі түскі астың бір бөлігіне жақсы, салқын макарон салатының рецепттерін жасау оңай және көпшіліктің көңілінен шығатынына сенімді.
Суық макарон салатының рецептері
Суық макарон салатының рецептері сергітетін тағам болуы мүмкін және қолыңызда кез келген макаронмен жасауға болады. Сіз өзіңізге ұнайтын кез келген салатқа макарон қосуға болады. Кейбір салқын макарон салатының рецептерінде кончилье (кішкене қабықшалар), ал кейбіреулері жұмыртқа кеспесін пайдаланады, бірақ салатты жасау үшін өзіңізге ұнайтын макаронды пайдалануға болады.
Ірімшік пен жаңғақ қосылған макарон салаты
Ингредиенттер
- 2 кесе кептірілген кончилли макароны
- 1 кесе қабығы аршылған жаңғақ
- 1 қап аралас жасыл салат (әдемі радиккио, эскарол, рукола, маше және фриз қоспасы жақсы жұмыс істейді)
- 2 кесе Dolcelatte ірімшігі, тәтті көк ірімшік (Долселатта таба алмасаңыз рокфор жұмыс істейді)
Киіну
- 2 ас қасық жаңғақ майы
- 4 ас қасық таза зәйтүн майы
- 2 ас қасық немесе қызыл шарап сірке суы
- Дәміне қарай тұз бен бұрыш
Нұсқаулар
- Макаронды дайын болғанша пісіріңіз.
- Макаронды жақсылап шайыңыз.
- Макаронды тоңазытқышта суытыңыз.
- Жаңғақтарды пешіңізде 350 градуста бес минут қуырыңыз.
- Жаңғақтарды суытыңыз.
- Май мен сірке суын бір ыдысқа салып араластырамыз.
- Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
- Көктерді үлкен ыдысқа саламыз.
- Макаронды көктің үстіне шашамыз.
- Макаронның үстіне қуырылған жаңғақтарды лақтырамыз.
- Салаттың үстіне тұздықты тамызыңыз.
Жұмыртқа кеспе салаты
Суық макарон салатының рецептерінде осы сияқты азиялық кеспелер мен дәмдерді қолдануға болады.
Ингредиенттер
- 8 унция кептірілген жұмыртқа кеспесі
- 2 шай қасық күнжіт майы
- 1 сәбіз
- 2 кесе бұршақ өскіні
- ½ қияр
- 2 жаңғақ, майдалап туралған
- 5-6 унция тауықтың немесе күркетауықтың төс еті, пісірілген және жұқа жолақтарға кесілген
Киіну
- 5 ас қасық кокос сүті
- 3 ас қасық лайм шырыны
- 1 ас қасық соя соусы
- 2 шай қасық тай балық соусы
- 1 шай қасық чили майы
- 1шәй қасық қант
- 2 ас қасық ұсақ туралған жаңа піскен кинза
- 2 ас қасық ұсақ туралған жаңа піскен насыбайгүл
Гарнир
- Жержаңғақ
- Шифонадаға кесілген насыбайгүл
Нұсқаулар
- Кеппені қаптамадағы нұсқауларға сәйкес пісіріңіз.
- Суық сумен шайыңыз.
- Күнжіт майы қосылған кеспелерді лақтырамыз.
- Көкөніс тазалағышты пайдаланып, сәбізді жұқа ленталармен қырыңыз.
- Сәбіз ленталары мен бұршақ өскіндерін қайнаған суға ағартып аламыз.
- Бұршақ пен сәбізді мұздай суға салып шайқаңыз.
- Бұршақ өскіндері мен сәбізді жақсылап ағызыңыз.
- Көкөніс тазалағышты пайдаланып, қиярдың жұқа ленталарын қырыңыз.
- Үлкен ыдысқа үрме бұршақтарды, сәбізді, қиярды, қызылшаны және күркетауықты салыңыз.
- Ыдысқа кеспе салып араластырамыз.
- Барлық байыту ингредиенттерін араластырыңыз.
- Салаттың үстіне тұздықты тамызыңыз.
- Салатты жержаңғақ пен насыбайгүлмен безендіріңіз.
Салатыңызға кішкене дәмдеуіштер қосыңыз
Мен бұл салатқа фузилли пайдаланғанды ұнатамын. Фузилли - кемпірқосақ түстерінде кездесетін спираль тәрізді макарон өнімдері, бұл сіздің салатыңызға түрлі-түсті әсер береді.
Ингредиенттер
- 2 қызыл болгар бұрышы, жартысы кесіліп, дәні кесілген
- 1 кішкентай жаңа қызыл чили
- 4 қызанақ, екіге бөлінген
- 2 түйір сарымсақ
- ½ кесе ұнтақталған бадам
- 7 ас қасық таза зәйтүн майы
- 1 фунт 8 унция фузилли макароны
Нұсқаулар
- Фузиллиді пакеттегі нұсқауларға сәйкес пісіріңіз.
- Макаронды ағызып, салқын сумен шайыңыз.
- Макаронды тоңазытқышта суытыңыз.
- Бройлерді орташа отқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Чили, қызанақ жартысы мен болгар бұрышының қабығын печенье парағына жоғары қаратып қойыңыз.
- Бройлерге печенье парағын салып, терілері жақсы күйіп кеткенше, анда-санда айналдырып пісіріңіз.
- Бұрыштар күйіп болған соң, ыдысқа салып, полиэтилен орамамен жабыңыз.
- Он минутқа отырайық.
- Бұрыштың қабығын аршып, етін жолақтарға бөлеміз.
- Қызанақтардың қабығын аршып, қабығын тазалаңыз.
- Сарымсақ қабығын тазалаңыз.
- Унтақталған бадамды печенье парағына қойып, бройлерге үш минуттай қызарғанша тост етіңіз.
- Тағамдық процессорды пайдаланып, болгар бұрышын, чилиді, сарымсақ пен қызанақты пюре болғанша араластырыңыз.
- Тағамдық процессор әлі жұмыс істеп тұрғанда, эмульсия жасау үшін майды қоректендіргіш түтік арқылы баяу тамызыңыз.
- Қоспаны кастрюльге салып, бадамды қоспаға бүктеңіз.
- Тұздық әбден жылығанша жылытыңыз.
- Суыған макаронды ұсынатын ыдысқа салыңыз.
- Макаронның үстіне соусты құйыңыз.
Тунадан жасалған макарон салаты
Бұл кремді макарон салаты гарнир ретінде қызмет ете алады, бірақ түскі асқа тамаша негізгі тағам болады.
Ингредиенттер
- 1 және 1/2 кесе штопор макарон
- 10 унция мұздатылған бұршақ, еріген
- 1 және 1/2 кесе туралған сәбіз
- 1/4 кесе майдалап туралған пияз
- 1 кішкентай консервіленген тунец, суы төгілген
- 2/3 кесе майонез
- 2 ас қасық лимон шырыны
- 2 шай қасық қант
- 1 шай қасық аскөк арамшөп
- 1 шай қасық тұз
- 1/4 шай қасық бұрыш
Нұсқаулар
- Макаронды қаптамадағы нұсқауларға сәйкес қайнатыңыз; салқын сумен шайып, макаронды жақсылап ағызыңыз.
- Бұршақтарды толығымен еріту; жақсылап ағызыңыз.
- Үлкен ыдысқа салқындатылған макарон, бұршақ, сәбіз, пияз және тунецті біріктіріңіз; жақсылап араластырыңыз.
- Майонезді, лимон шырынын, қантты, аскөк шөптерін, тұзды және бұрышты кішірек ыдысқа біріктіріңіз; жақсылап араластырыңыз.
- Макарон қоспасының үстіне майонезді құйыңыз; жеңіл лақтырыңыз.
- Тоңазытқышта 2 сағат немесе әбден суығанша қоямыз.
- Қалауыңыз бойынша паприка сеуіп, салат жапырақтарына қызмет етіңіз.
салқындатылған гарнир
Суық макарон салаттары жылы күн үшін немесе кез келген уақытта алдын ала дайындалатын рецепт қажет болатын тамаша гарнир жасайды. Жоғарыдағы рецепттердің бірін қолданып көріңіз немесе келесі тағамға немесе кәстрөлге тауық етінен жасалған салқын макарон салатын көріңіз.
