Сүтсіз йогурт жасаудың жақсы жолы жоқ дегендер вегетариандық йогуртты ешқашан жеп көрмеген болуы керек. Бұл йогурт сүт сорты сияқты кремді, қою және дәмді болуы мүмкін. Оған қоса, ол бірте-бірте танымал бола бастағандықтан, ол көбінесе коммерциялық азық-түлік дүкендерінде сатылады, сондықтан адамдарға оны алу үшін жолдан шығып кетудің қажеті жоқ.
Вегетариандық йогурт түрлері бар
Вегетариандық йогурттардың бірінші түрі адамдар кездестіруі мүмкін Silk және WholeSoy & Co сияқты брендтердің соя йогурты. Бұл йогурт негізгі ингредиент ретінде сиыр сүтінің орнына өсірілген соя сүтін пайдаланады. Сүтсіз йогурттың басқа түрлеріне мыналар жатады:
- Кокос сүті йогурты
- Жебе йогурты
- Жаңғақ сүтті йогурт
Кокос сүтінен жасалған йогурт So Delicious және Nogurt жебе йогуртын көптеген табиғи азық-түлік дүкендерінен табуға болады, ал жаңғақ сүтінен жасалған йогуртты жегісі келетін вегетариандықтар оны өздері жасауы немесе тапсырыс беруі мүмкін. вегетариандық мейрамханада мәзірден тыс. Күріш сүтінің әуесқойларына ескерту керек, бұл сусын макияжына және консистенциясына байланысты өте қою йогурт жасамайды, сондықтан мүмкіндігінше басқа негіздердің біреуін қолданған дұрыс.
Сүтсіз йогурт жасау
Йогурт тек қою сүт емес, оның құрамында белсенді дақылдар бар болғандықтан, жаңғақ тәрізді нәрседен сүтсіз йогурт жасаудың бірінші қадамы вегетариандық йогурт сатып алу болып табылады. Табиғи азық-түлік дүкендерінде және Интернетте бар ProGurt танымал.
Кешью сүтінен вегетариандық йогурт жасау үшін стартерге қосымша тұз немесе басқа дәмдеуіштер жоқ жарты кесе кешью, екі кесе су және агава шырыны бөтелкесі қажет. Сондай-ақ елеуіш, ыдыс, ыстыққа төзімді қасық және йогурт жасаушы керек.
- Жаңғақтар жеткілікті түрде сұйылтылғанша кешью мен суды тағамдық процессорға жоғары температурада қойыңыз.
- Жаңғақ бөліктерін сүзіп алу үшін қоспаны електен өткізіп пісіретін кастрюльге құйыңыз.
- Кәстрөлді пештің үстіне қойып, үздіксіз араластыра отырып бес минут қайнатыңыз.
- Отты өшіріп, қоспа суыған сайын араластыра беріңіз.
- 70 градусқа жеткенде екі шай қасық агава шырынын қосыңыз. Араластырыңыз.
- Сұйықтықтың әрбір литрі үшін шай қасықтың сегізден бір бөлігін стартер салыңыз. Араластырыңыз.
- Сұйықтықты йогурт пісіргішке құйып, тоғыз сағат пісіріңіз.
Егер йогурт тым жұқа шықса, қажетінше жарты шай қасық жүгері крахмалын қосыңыз. Йогурттың бетін жауып, дайын болған соң тоңазытқышқа қоямыз.
Осы рецепттегі кешьюді кез келген басқа жаңғақтарды ауыстыруға болады, дегенмен әрбір ингредиенттің мөлшерін дәміне қарай реттеу қажет болуы мүмкін. Жаңғақ йогуртын жасау - бұл түстен кейінгі уақытты қажет ететін өте күрделі тапсырма.
Йогурт жасаушыны немесе стартерді қажет етпейтін және әлдеқайда аз уақыт алатын жеңілірек рецепттерден бастағысы келетіндер VegWeb сайтындағы соя йогурты рецептерімен танысуға болады. Кейбіреулер басынан аяғына дейін небәрі 15 минутты алады.
вегетариандық мұздатылған йогурт
Иә, вегетариандықтар мұздатылған йогуртты да жеуі мүмкін, бірақ оны сатып алу оны жасаудан әлдеқайда оңай, әсіресе балмұздақ жасаушысы жоқ адамдар үшін. Вегетариандық мұздатылған йогуртты сататын жұп компаниялар - Tutti Frutti Frozen Yogurt және Wheeler's. Wheeler бренді Бостон аймағында жергілікті болып табылады. Tutti Frutti дүкенінің бүкіл ел бойынша орналасқан, сондықтан жақын жерде дүкен бар-жоғын білу үшін олардың интернет-дүкен локаторын тексеріңіз.
