Бай итальяндық шарапқа қосымша ретінде немесе түрлі-түсті және дәмді тәбет ретінде беріледі, бұл итальяндық брущетта рецепті дайындалуы оңай және жеуге рахат.
Брущетта эволюциясы
Брущеттаның түпнұсқа рецепті сіз ойлағандай қарапайым. Зәйтүн өсірушілер майын сығу үшін диірменге зәйтүндерін әкелгенде өздерімен бірге бір бөлке нан алып жүретін. Олар майдың сапасын тексеру үшін нанның аздап тосттарын жасап, оны жаңа сығылған зәйтүн майына батырып жіберетін.
Уақыт өте келе брущетта нанды қуырып, сарымсақпен сүртіп, содан кейін зәйтүн майын тамызып, үстіне туралған пиязды себетін нақты рецептке айналды.
Қазір адамдар брущета туралы ойлағанда, үстіне текшелерге кесілген қызанақ қоспасы қосылған қуырылған қытырлақ нан келеді. Зәйтүн майы енді нанға себілмейді, бірақ сарымсақ қосылған үстіңгі қабатқа араластырылады. Бұл итальяндық брущетта рецепті сәл тәтті, аздап тұзды және өте дәмді.
Итальяндық Брющетта рецепті
Ингредиенттер
- 1 нан қытырлақ багет
- 8 орташа қызанақ, туралған
- ½ қызыл пияз, туралған
- 3 түйір сарымсақ, ұсақталған
- ¼ кесе жаңа піскен насыбайгүл, шифонада
- ½ кесе бальзам сірке суы
- ½ кесе қосымша таза зәйтүн майы
- Дәміне қарай тұз бен бұрыш
- Дәміне қарай бал
Нұсқаулар
- Багетаны дюймдік қалың тілімдерге кесіңіз. Қиындық бойынша кесіңіз.
- Насыбайгүлді шифонадаға кесу үшін, жай ғана насыбайгүлдің бірнеше жапырағын алып, сигар пішініне айналдырып, содан кейін жұқа ленталарға кесіңіз.
- Ыдысқа қызанақ, пияз, сарымсақ, насыбайгүлді араластырамыз.
- Бальзам сірке суын, таза зәйтүн майын қосыңыз.
- Дәмін татып, тұз бен бұрыш қосыңыз.
- Дәміне қарай бал қосыңыз.
- Бетін жауып, тоңазытқышта кем дегенде бір сағатқа қоямыз.
- Үстеу алдында нан тілімдерін тост етіп, салқындатылған үстіңгі жағын жылы нанға ұсыныңыз.
Сүйікті тіскебасар
Келесі жолы итальяндық стильдегі кешкі ас дайындаған кезде мына брущетта рецептін қолданып көріңіз. Көптеген адамдар оны бір көргеннен кейін жақсы көреді және бұл оңай және дәмді.
