Түркия және салма кастрөл - Алғыс айту күніне арналған кешкі астың қалдықтарын тамашалаудың тамаша тәсілі.
Кешкі ас бітті, бірақ тамақ әзірлеу енді ғана басталды
Алғыс айту күніне арналған кешкі аста әрқашан күркетауық адамдардан көбірек болатын сияқты және бұл дәл солай болуы керек. Жылдың бір күнінде ол орталық сахнаға және үстелдің ең көрнекті жеріне айналғанда, ешкім құстың таусылғысы келмейді. Егер бәрі дұрыс болса, сізде адамдардан гөрі көп күркетауық алғыңыз келеді, ал қалдықтарды пайдалануды сұрайды. Сіз күркетауықтың етін, ішімдіктерін және сізде бар нәрсені алып, жақсы сорпа жасауға болады. Түрік салатынан жасалған бутербродтар мен үйдегі таңғыштары бар жаңа түрік тауықтары салаты әрқашан жеңімпаздар. Ал егер сіз Ризашылық күні ауа-райы салқындаған жерде тұрсаңыз ше? Содан кейін жылыту және жылы шырайлы күркетауық және салма кастрюль рецепті бар.
Қызу алдында суытыңыз
Үркетауықты ұсынып болған соң, құсты тоңазытқышқа салу керек. Бұл бірнеше нәрсені жасайды. Біріншіден, ол қаңқаны қонақтардан және олардың саусақтарынан аулақ ұстайды. Мен қонақтарды тамақтандыруға қарсы емеспін, шын мәнінде, бұл менің ең жақсы жұмысым. Бірақ, мен олардың өлексені теріп алмағанын жақсы көремін. Мен санитарлық тазалықты аздап ұстанатынмын. Бактериялардың тым көп көңіл көтеруіне жол бермеу үшін құсты тез салқындатқышқа салғыңыз келеді. Бөлме температурасында ілулі тұрған пісірілген құс өте зиянды бактерияларды өсіруге тамаша орын.
Үркетауық дұрыс суығаннан кейін ет сүйектен оңай алынады. Егер сіз күркетауықты жұлып алып, кастрюль рецептісін салып жатсаңыз, күркетауықты тістеп алатын текшелерге оңай кескіңіз келеді.
Егер сіз тұздықты үнемдей алсаңыз, бәрі жақсы. Қалдықтардан жасалған кәстрөлдердің көпшілігінің проблемасы - ет алғаш рет ұсынылған кезде қаншалықты жаңа және шырынды болса да, екінші рет пісіргеннен кейін ол кеуіп кетуі мүмкін. Бұл кәстрөлде де көп сұйықтықты сіңіретін салмасы бар екенін ескере отырып, ыдысқа мүмкіндігінше көп сұйықтық қосқымыз келеді. Рецептке сұйықтық қосқан сайын, сұйықтық дәм қосатынын немесе оны азайтатынын ескеріңіз. Судың заттарды жасауға бейімділігі бар, жақсы, сулы. Сонымен, кәстрөлге дәмі бар кез келген нәрсені қалайтынымызды қалаймыз. Кешкі астан алынған тұздық - тамаша бастама. Басқа да жақсы идеялар - түйетауық пен күркетауық сорпасында пісіруге арналған сұйықтық.
Түркия және салма кастрөл
Біз оны 2-кварталық кастрюльге немесе пешке жарамды ыдысқа саламыз. Егер сізде жаңа піскен үй мүкжидек соусы болса, онда жидектер әлі де тұтас болып қалады, онда осы рецептке аздап қоссаңыз, тамаша болар еді.
Ингредиенттер
- 1 3/4 кесе салма
- 1 2/3 кесе туралған күркетауық
- 1 кесе тұздық
- 3 унция Крем Фрейш
- 1/2 кесе жаңа үйдегі мүкжидек соусы (қалау бойынша)
- Тұз және бұрыш
Нұсқаулар
- Пешіңізді Фаренгейт 350 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Кәстрөлге жабыспайтын бүріккішпен себіңіз.
- Сот пен Крем-Фрейшті ыдысқа жақсылап араластырамыз.
- Тұз бен бұрыш дәмін татып, соған сәйкес реттеңіз.
- Кастрөлдің түбіне салмасын саламыз. Орнату үшін оны ақырын басыңыз, бірақ тым қатты орау үшін қатты емес.
- Егер мүкжидек қолдансаңыз, қазір қосыңыз.
- Тағамға туралған күркетауықты қосыңыз.
- Кәстрөлдің үстіне соусты/Крем-фрэйшті құйыңыз.
- 30-35 минут пісіріңіз.
- Үстеу алдында суытыңыз.
- Сіз қаласаңыз, айналаңызда кез келген қалған көкөністерді қосуға болады, мысалы, бұршақ.
