Ингредиенттер
- 2 ас қасық борпылдақ жапырақ немесе таңдаулы шай дәмі бар 3 пакет шай
- 750мл джин
- Екі үлкен таза бөтелке немесе банка
- Сыр мата немесе басқа жұқа сүзгі
- Шұңқыр
Нұсқаулар
- Үлкен таза бөтелкеге немесе құмыраға бос жапырақты шайды немесе шай пакеттерін және джинді қосыңыз.
- Бөлмектерді немесе банкаларды мықтап жабыңыз және қоспаны жұмсақ айналдырыңыз.
- Контейнерлерді күн сайын айналдыра отырып, салқын, қараңғы жерде шамамен 3-4 күн сақтаңыз.
- Тиісті күндер өткеннен кейін стақанға бір жұтым құйып, тұнбаның сынамасын алыңыз. Дәмі көбірек болсын десеңіз, шайдың тұнбасын ұзағырақ қалдырыңыз.
- Дәмі жеткілікті болса, қолданылған шай пакеттерін абайлап алып тастап, тастаңыз.
- Тұндырылған джинді екінші таза бөтелкеге құйыңыз, шәйді кетіру үшін дәкемен сүзіңіз.
- Мұқият жабыңыз. Сіз шай құйылған джинді бірден ләззат аласыз.
Сіз пайдаланылмаған тұндырылған джинді мықтап жабылған контейнерде салқын, қараңғы жерде сапасы төмендегенше шамамен бір-екі жыл сақтауға болады. Дәмі жоғала бастағанда немесе дәмі «өшіп» қалғанда, қоқысқа тастаңыз.
Шаймен тұндырылған джиннің нұсқалары
Арша ноталары шайға қосылып тұрғандықтан, мұнымен тоқтап қалудың қажеті жоқ. Шай инфузиясына гүл, жеміс немесе тіпті дәмді ноталарды қосыңыз.
- Егер сіз қою немесе қанық шайларды, соның ішінде ерте сұр, қара немесе таңғы асты пайдалансаңыз, бір-екі ас қасық ұсақ туралған қара шоколадты немесе тұтас кофе дәндерін қосуды қарастырыңыз.
- Жеміс-жидек немесе цитрус стиліндегі шай дәмі үшін көкжидек, таңқурай немесе қаражидек сияқты екіге кесілген жаңа піскен жидектердің жарты немесе толық шыныаяқын немесе қабығы аршылған және туралған құлпынай қосуға болады.
- Тәтті шай тұнбасын жасау үшін жарты кесе үйеңкі шәрбаты немесе балдың төрттен бірін қосыңыз.
- Ботаникалық джин ноталарын ойнатыңыз және жаңа лаванданың үш-төрт бұтағын қосыңыз немесе кептірілген лаванда бүршіктерін қолдансаңыз, ас қасық қосыңыз. Бір ас қасық кептірілген ақсақал гүлі де жұмсақ гүлді әсер береді.
- Екі-үш тұтас, туралған лимон, лайм немесе мандаринді пайдалану арқылы қосымша күрделілік үшін цитрус ноталарына лақтырыңыз. Сол сияқты тұтас, кесілген апельсинді де қолдануға болады.
Шаймен тұндырылған джин коктейльдері
Шай джинінің ботаникалық хош иістерінен пайда алатын заманауи және дәстүрлі коктейльдер көп.
Ақ шай француз 75
Ақ шайдың бай ноталары француз 75-тегі осы рифтегі көпіршіктердің жарқын дәміне тамаша сәйкес келеді.
Ингредиенттер
- 1¼ унция ақ шай тұндырылған джин
- ½ унция жаңа сығылған лимон шырыны
- ¼ унция қарапайым сироп
- Мұз
- Prosecco жоғарылайды
- Гарнирге арналған лимон лентасы
Нұсқаулар
- Шампан флейтасын салқындатыңыз.
- Коктейль шейкеріне мұзды, ақ шайды, лимон шырынын және қарапайым сиропты қосыңыз.
- Салқындату үшін шайқаңыз.
- Суыған стақанға сүзіп алыңыз.
- Просеккомен толықтырыңыз.
- Лимон таспасымен безендіріңіз.
Эрл Грей Мартини
Егер Эрл Грей сіздің шайдың дәмін ұнатпайтын болса, сіз бұл шай джин мартиниді кез келген дәммен жасауға болады.
Ингредиенттер
- 2½ унция Эрл Грей инфузиялық джин
- ¾ унция құрғақ вермут
- ¼ унция жаңа сығылған лимон шырыны
- Мұз
- Гарнирге арналған лимон қабығы
Нұсқаулар
- Мартини бокалын немесе купені суытып алыңыз.
- Араластырушы стаканға мұз, Эрл Грей джин, құрғақ вермут және лимон шырынын қосыңыз.
- Суыту үшін тез араластырыңыз.
- Суыған стақанға сүзіп алыңыз.
- Лимон қабығымен безендіріңіз.
Таңқурай шайы
Жеміс-шайдың бір жұтымға қаншалықты дәмді болатынын бағаламаңыз, бірақ әрі қарай сол ноталарды жаңа піскен жемістермен ерекшелеңіз.
Ингредиенттер
- 4-6 жаңа таңқурай
- 2-3 лайм сыналары
- 2 унция жеміс шайы қосылған джин
- ¾ унция апельсин ликері
- ½ унция жаңа сығылған лимон шырыны
- ½ унция қарапайым сироп
- Мұз
- Таңқурай, лайм тілімі және гарнирге арналған жалбыз бұтақтары
Нұсқаулар
- Коктейль шейкерінде таңқурай мен лайм сыналарын жай сироппен араластырыңыз.
- Мұзды, шай джинін, апельсин ликерін және лимон шырынын қосыңыз.
- Салқындату үшін шайқаңыз.
- Таза мұздың үстіне шыны тасты сүзіп алыңыз.
- Таңқурай, лайм тілімімен және жалбыз бұтақтарымен безендіріңіз.
Көк шай Гимлет
Кейде бұл қышқылдың бәріне тепе-теңдіктің тиюі жетіспейді; шүкір, көк шайдың дәмі жер ноталарымен үйлеседі.
Ингредиенттер
- 2½ унция көк шай қосылған джин
- ¾ жаңа сығылған лайм шырыны
- ½ унция қарапайым сироп
- Мұз
- Гарнирге арналған лайм сынасы
Нұсқаулар
- Мартини бокалын немесе купені суытып алыңыз.
- Коктейль шейкеріне мұзды, шай джинін, лайм шырынын және қарапайым сиропты қосыңыз.
- Салқындату үшін шайқаңыз.
- Суыған стақанға сүзіп алыңыз.
- Әк сынасымен безендіріңіз.
Шай Джин сусындарына арналған араластырғыштар
Егер сіз шайға ештеңе қоспайтын адам болсаңыз, сол дәмді жоғалтпау үшін бір-екі араластырғыш қажет болуы мүмкін. Осылардың бірін қарастырыңыз.
- Кокос суы
- Тоник су
- Кәдімгі клуб содасы
- Ваниль, кокос, лайм, лимон, апельсин немесе жидек сияқты хош иістендірілген сода
- Жаным
- Лимон шырыны
- Шие шырыны
- Қарапайым сироп
- Апельсин ликері
Шай құйылған джинге тост
Шәй құйылған джинмен шайға деген сүйіспеншілігіңізді арттырыңыз. Кешкі шыныаяқ шайдың орнына сергітетін суға бір тамшы қоссаңыз да, түскі ас ретінде бал мен жылы су қосылған джинді ұнатсаңыз да, джин шайы тұндырылған рухтардың жасырын кейіпкері болып табылады.
