Сөрелерде ботаникалық хош иістердің әдеттегі айналымын және кейде бір реттік жеміс дәмін қоспағанда, джиннің тұндырылған дәмін жиі кездестіре бермейсіз, джин хош иісті ликер әлемінде салыстырмалы түрде байқалмайды. Бақытымызға орай, үйдегі инфузиялық хош иістер оңай болуы мүмкін емес еді. Сіз жидекпен тұндырылған джинді немесе қара өрік қосылған джин сияқты романтикалық нәрсені армандайтын болсаңыз да, кез келген қалауыңыз бен жағдайға арналған инфузия бар.
Алмұрт қосылған Джин
Джинге жұмсақ алмұрт хош иісін беріңіз, алмұрт мартиниінде немесе классикалық джин алмұрт коктейльіне араластырылған.
Ингредиенттер
- 2 алмұрт өзегі аршылған және туралған
- 750мл джин
- Екі үлкен таза бөтелке немесе банка
- Сыр мата немесе басқа жұқа сүзгі
- Шұңқыр
Нұсқаулар
- Алмұрттың тұқымын немесе сабағын қалдырмай абайлап тураңыз.
- Үлкен таза бөтелкеге немесе банкаларға алмұрт пен джин қосыңыз.
- Қақпақ жауып болған соң, ингредиенттерді араластыру үшін контейнерді ақырын айналдырыңыз.
- Салқын, қараңғы жерде шамамен 3-4 күн сақтаңыз. Контейнерді күн сайын жеңіл айналдырыңыз.
- Бұқтырудың соңғы күні стақанға шашыратып құйып, аз мөлшерде сынама алыңыз. Алмұрттың дәмін көбірек алғыңыз келсе, оны ұзағырақ қалдырыңыз.
- Егер алмұрт жегі сіздің қалауыңызша болса, алмұрт тілімдерін абайлап алып тастаңыз және тастаңыз.
- Инфузияны сақтау үшін тұндырылған арақты дәкемен сүзіп, екінші таза бөтелкеге құйыңыз.
- Мұқият жабыңыз.
Жаңа тұндырылған джинді бірден қолдануға болады. Пайдаланылмаған джинді тығыз жабылған контейнерде салқын, қараңғы жерде шамамен бір-екі жыл бойы дәмін жоғалтпай сақтауды қадағалаңыз. Дегенмен, дәмі өшіп немесе дәмі «өшіп» қалғанда, оны тастаңыз.
Мүкжидек қосылған Джин
Тарт мүкжидек қосу арқылы арша джинінің дәмін ойнаңыз.
Ингредиенттер
- 1½ - 2 кесе сәл ұсақталған мүкжидек
- 750мл джин
- Екі үлкен таза бөтелке немесе банка
- Сыр мата немесе басқа жұқа сүзгі
- Шұңқыр
Нұсқаулар
- Үлкен, таза банкаға немесе бөтелкеге дайындалған мүкжидек пен джинді қосып, мықтап жабыңыз.
- Миксті ақырын шайқаңыз.
- Күн сайын контейнерді ақырын шайқап, салқын, құрғақ жерде шамамен 3-4 күн сақтаңыз.
- Инфузия тұндырылғаннан кейін сынама алу үшін стақанға аз мөлшерде құйыңыз. Егер ол сіздің күткеніңізге сәйкес келсе, ингредиенттерді екінші таза банкаға немесе бөтелкеге құйыңыз. Әйтпесе, ингредиенттерді әрі қарай қайнатыңыз.
Шие қосылған Джин
Ішімдік дүкендерінің сөрелерінде кездесетін жасанды шие хош иістендіргіштерінен бас тартып, өз үйіңіздегі шие тұнбасын таңдаңыз.
Ингредиенттер
- 1½ кесе түйіршіктелген шие
- 750мл джин
- Екі үлкен таза бөтелке немесе банка
- Сыр мата немесе басқа жұқа сүзгі
- Шұңқыр
Нұсқаулар
- Үлкен, таза банкаға немесе бөтелкеге дайындалған шие мен джинді қосып, мықтап жабыңыз.
- Миксті ақырын шайқаңыз.
- Күн сайын контейнерді ақырын шайқап, салқын, құрғақ жерде шамамен 3-4 күн сақтаңыз.
- Инфузия тұндырылғаннан кейін сынама алу үшін стақанға аз мөлшерде құйыңыз. Егер ол сіздің күткеніңізге сәйкес келсе, ингредиенттерді екінші таза банкаға немесе бөтелкеге құйыңыз. Әйтпесе, ингредиенттерді әрі қарай қайнатыңыз.
Шабдалы қосылған Джин
Шырынды шабдалы тұнбасы бар жазғы дәмдерді жыл бойы армандаңыз.
Ингредиенттер
- 1½ кесе түйіршіктелген шие
- 750мл джин
- Екі үлкен таза бөтелке немесе банка
- Сыр мата немесе басқа жұқа сүзгі
- Шұңқыр
Нұсқаулар
- Үлкен, таза банкаға немесе бөтелкеге дайындалған шие мен джинді қосып, мықтап жабыңыз.
- Миксті ақырын шайқаңыз.
- Күн сайын контейнерді ақырын шайқап, салқын, құрғақ жерде шамамен 3-4 күн сақтаңыз.
- Инфузия тұндырылғаннан кейін сынама алу үшін стақанға аз мөлшерде құйыңыз. Егер ол сіздің күткеніңізге сәйкес келсе, ингредиенттерді екінші таза банкаға немесе бөтелкеге құйыңыз. Әйтпесе, ингредиенттерді әрі қарай қайнатыңыз.
Құлпынай қосылған Джин
Сүйікті джинді құлпынайдың жарқын дәмімен жұптаңыз. Негрониді елестетіп көріңізші!
Ингредиенттер
- 1½-2 кесе қабығы аршылған және туралған жаңа піскен құлпынай
- 750мл джин
- Екі үлкен таза бөтелке немесе банка
- Сыр мата немесе басқа жұқа сүзгі
- Шұңқыр
Нұсқаулар
- Үлкен, таза банкаға немесе бөтелкеге дайындалған құлпынай мен джинді қосып, мықтап жабыңыз.
- Миксті ақырын шайқаңыз.
- Күн сайын контейнерді ақырын шайқап, салқын, құрғақ жерде шамамен 3-4 күн сақтаңыз.
- Инфузия тұндырылғаннан кейін сынама алу үшін стақанға аз мөлшерде құйыңыз. Егер ол сіздің күткеніңізге сәйкес келсе, ингредиенттерді екінші таза банкаға немесе бөтелкеге құйыңыз. Әйтпесе, ингредиенттерді әрі қарай қайнатыңыз.
Ананас қосылған Джин
Джин мен джин коктейльдерінің тропикалық жақтарын ананаспен тұндыру арқылы зерттеңіз.
Ингредиенттер
- 1½ кесе қабығы аршылған және текшелеп туралған ананас
- 750мл джин
- Екі үлкен таза бөтелке немесе банка
- Сыр мата немесе басқа жұқа сүзгі
- Шұңқыр
Нұсқаулар
- Үлкен, таза банкаға немесе бөтелкеге дайындалған ананас пен джинді қосып, мықтап жабыңыз.
- Миксті ақырын шайқаңыз.
- Күн сайын контейнерді ақырын шайқап, салқын, құрғақ жерде шамамен 3-4 күн сақтаңыз.
- Инфузия тұндырылғаннан кейін сынама алу үшін стақанға аз мөлшерде құйыңыз. Егер ол сіздің күткеніңізге сәйкес келсе, ингредиенттерді екінші таза банкаға немесе бөтелкеге құйыңыз. Әйтпесе, ингредиенттерді әрі қарай қайнатыңыз.
Алхоры тұндырылған джин
Алхоры – кез келген қарапайым джин коктейлін жаңа деңгейге көтеретін арманшыл және таңқаларлық дәм.
Ингредиенттер
- 7-9 қара өрік
- 750мл джин
- Екі үлкен таза бөтелке немесе банка
- Сыр мата немесе басқа жұқа сүзгі
- Шұңқыр
Нұсқаулар
- Үлкен, таза банкаға немесе бөтелкеге дайындалған алхоры мен джинді қосып, мықтап жабыңыз.
- Миксті ақырын шайқаңыз.
- Күн сайын контейнерді ақырын шайқап, салқын, құрғақ жерде шамамен 3-4 күн сақтаңыз.
- Инфузия тұндырылғаннан кейін сынама алу үшін стақанға аз мөлшерде құйыңыз. Егер ол сіздің күткеніңізге сәйкес келсе, ингредиенттерді екінші таза банкаға немесе бөтелкеге құйыңыз. Әйтпесе, ингредиенттерді әрі қарай қайнатыңыз.
Анар қосылған Джин
Анар дәндерін тікелей джиніңізге қосу арқылы анар шырынын араластырғышты өткізіп жіберіңіз. Профессионал кеңес: шиеленісті азайту үшін анарды бір ыдысқа суға салып себіңіз.
Ингредиенттер
- 1-1½ кесе анар дәндері, шамамен екі-үш анар
- 750мл джин
- Екі үлкен таза бөтелке немесе банка
- Сыр мата немесе басқа жұқа сүзгі
- Шұңқыр
Нұсқаулар
- Үлкен, таза банкаға немесе бөтелкеге дайындалған анар дәндері мен джинді қосып, мықтап жабыңыз.
- Миксті ақырын шайқаңыз.
- Күн сайын контейнерді ақырын шайқап, салқын, құрғақ жерде шамамен 3-4 күн сақтаңыз.
- Инфузия тұндырылғаннан кейін сынама алу үшін стақанға аз мөлшерде құйыңыз. Егер ол сіздің күткеніңізге сәйкес келсе, ингредиенттерді екінші таза банкаға немесе бөтелкеге құйыңыз. Әйтпесе, ингредиенттерді әрі қарай қайнатыңыз.
Қаражидек қосылған Джин
Қолыңызда қаражидек джині болса, сіз кез келген уақытта бөренеге жетудің жартысынан асқансыз. Бұл өмір емес пе? Қаражидек хош иісі одан да айқын емес, шырын шығару үшін қара жидектерді ақырын ұсақтаңыз.
Ингредиенттер
- 1½-2 кесе қаражидек
- 750мл джин
- Екі үлкен таза бөтелке немесе банка
- Сыр мата немесе басқа жұқа сүзгі
- Шұңқыр
Нұсқаулар
- Үлкен, таза банкаға немесе бөтелкеге дайындалған қаражидек пен джинді қосып, мықтап жабыңыз.
- Миксті ақырын шайқаңыз.
- Күн сайын контейнерді ақырын шайқап, салқын, құрғақ жерде шамамен 3-4 күн сақтаңыз.
- Инфузия тұндырылғаннан кейін сынама алу үшін стақанға аз мөлшерде құйыңыз. Егер ол сіздің күткеніңізге сәйкес келсе, ингредиенттерді екінші таза банкаға немесе бөтелкеге құйыңыз. Әйтпесе, ингредиенттерді әрі қарай қайнатыңыз.
Көкжидек қосылған Джин
Кім сөреде күлгін түсті джиннің әдемі бөтелкесін қаламайды? Көзге көрінетін және дәмді джинге мүмкіндік алыңыз.
Ингредиенттер
- 1½-2 кесе көкжидек
- 750мл джин
- Екі үлкен таза бөтелке немесе банка
- Сыр мата немесе басқа жұқа сүзгі
- Шұңқыр
Нұсқаулар
- Көкжидектерді тураңыз немесе өте жеңіл араластырыңыз. Құмыраны қолданып жатсаңыз, тікелей банкаға езуге болады.
- Үлкен, таза банкаға немесе бөтелкеге дайындалған қаражидек пен джинді қосып, мықтап жабыңыз.
- Миксті ақырын шайқаңыз.
- Күн сайын контейнерді ақырын шайқап, салқын, құрғақ жерде шамамен 3-4 күн сақтаңыз.
- Инфузия тұндырылғаннан кейін сынама алу үшін стақанға аз мөлшерде құйыңыз. Егер ол сіздің күткеніңізге сәйкес келсе, ингредиенттерді екінші таза банкаға немесе бөтелкеге құйыңыз. Әйтпесе, ингредиенттерді әрі қарай қайнатыңыз.
Жеміс қосылған джиннің вариациялары
Жеміс дәмін басқа жемістермен араластырыңыз және сәйкестендіріңіз, аздап қыздырыңыз немесе шөптер немесе дәмдеуіштер қосу арқылы күрделі ноталармен жүріңіз. Есіңізде болсын, сіз тек жеміс хош иістерімен емес, джиндегі арша ноталарымен үйлесетінсіз.
- Инфузияға 6-10 жұмсақ ұсақталған кардамон түйіршіктерін қосу арқылы кардамон қосылған джин дәмін жасаңыз.
- Шөпті әсер ету үшін жаңа піскен насыбайгүл, жалбыз, розмарин немесе шалфейдің екі-үш бұтағын қосыңыз.
- Егер қытырлақ тепе-теңдікті қаласаңыз, дөңгелектерге кесілген тұтас қияр қосыңыз.
- Кейде тәтті джин қажет болады, оған жарты кесе бал қосу арқылы қол жеткізуге болады.
- Жұмсақ, тәтті дәм үшін тұтас ваниль бұршағын қосыңыз.
- Цитрус жемістер мен джинге тамаша баланс қосады. Бұған екі-үш тұтас кесілген лимон немесе лайм, сондай-ақ тұтас кесілген үлкен апельсин пайдалану арқылы қол жеткізуге болады.
Жеміс қосылған джин хош иістендіргіштері
Осы дәм жұптарын қарастырыңыз. Бұл жалғыз нұсқа емес, сіздің қиялыңызға арналған трамплин ғана екенін есте сақтаңыз.
- Құлпынай + қаражидек
- Құлпынай + апельсин
- Шабдалы + көкжидек
- Шабдалы + көкжидек
- Көкжидек+розмарин
- Ананас+анар
- Алхоры+шие
- Алмұрт + кардамон
- Алхоры + имбир
- Анар+лимон
- Мүкжидек + лайм
- Қаражидек+жалбыз
- Көкжидек+алмұрт
- Алмұрт+бал
- Көкжидек+апельсин
Жеміс қосылған Джин коктейльдері
Бұл, әрине, сіз жасай алатын жалғыз жеміс хош иістендірілген джин коктейльдері болмаса да, олар өз рецепттеріңізді әзірлеу кезінде тәжірибе бастауға тамаша орын.
Жеміс қосылған Джин Мартини
Бұл мартини рецепті анар тұнбасын қажет етеді, бірақ сіз кез келген жеміс дәмін пайдалана аласыз. Дәмі тым құрғақ немесе ащы болса, ширек унция қарапайым сироптан бастаңыз.
Ингредиенттер
- 2 унция анар қосылған джин
- ½ унция құрғақ вермут
- ¼ унция жаңа сығылған лимон шырыны
- Мұз
- Гарнирге арналған қызғылт сары лента
Нұсқаулар
- Мартини бокалын немесе купені суытып алыңыз.
- Араластырушы стақанға мұз, жеміс-жидек, құрғақ вермут және лимон шырынын қосыңыз.
- Суыту үшін тез араластырыңыз.
- Суыған стақанға сүзіп алыңыз.
- Апельсин лентасымен безендіріңіз.
Fruity Highball
Жеміс-хош иістендірілген джин инфузияларының ішінен өзіңізге ұнайтын тұнбаны таңдаңыз.
Ингредиенттер
- 2 унция көкжидек қосылған джин
- ¾ унция жаңа сығылған лайм шырыны
- ½ унция қарапайым сироп
- Мұз
- Клубқа арналған сода
- Гарнирге арналған көкжидек пен розмарин бұтағы
Нұсқаулар
- Хайбол стаканына мұзды, көкжидек джинін, лайм шырынын және қарапайым сиропты қосыңыз.
- Араластыру үшін араластырыңыз.
- Клуб содасын қосыңыз.
- Көкжидек пен розмарин бұтақтарымен безендіріңіз.
Джин Smash
Ешқандай дәмді жаңа піскен жемістерді пайдаланудан жақсырақ немесе біріктіре алмайды.
Ингредиенттер
- 2-3 қабығы аршылған және туралған құлпынай
- 2 унция шабдалы қосылған джин
- ¾ унция ақжелкен ликері
- ½ унция жаңа сығылған лимон шырыны
- ½ унция жаңа сығылған апельсин шырыны
- ¼ унция қарапайым сироп
- Мұз
- Әсемдікке арналған құлпынай
Нұсқаулар
- Коктейль шейкерінде құлпынай кесектерін жай сироппен араластырыңыз.
- Мұзды, шабдалы джинін, ақжелкен ликерін, лимон шырынын және апельсин шырынын қосыңыз.
- Салқындату үшін шайқаңыз.
- Таза мұздың үстіне шыны тасты сүзіп алыңыз.
- Құлпынай қосылған гариш.
Бақтың негрониі
Жемістерді бақтан немесе бұтадан тердіңіз бе, сіздің жеміс джиніңіз классикалық Негрониді жаңартады.
Ингредиенттер
- 1½ унция шие қосылған джин
- 1 унция Кампари
- 1 унция тәтті вермут
- Мұз
- Гарнирге арналған апельсин тілім
Нұсқаулар
- Араластырушы стақанға мұз, шие джині, Кампари және тәтті вермут қосыңыз.
- Суыту үшін тез араластырыңыз.
- Таза мұздың үстіне шыны тасты сүзіп алыңыз.
- Апельсин тілімімен безендіріңіз.
Жеміс қосылған джин сусындарына арналған араластырғыштар
Көзді ашып-жұмғанша осы араластырғыштардың кез келгенін қолданып жеміс-жидек хош иістендірілген джин коктейльіне ие боласыз.
- Тоник су
- Кәдімгі клуб содасы
- Кокос, ваниль, жеміс, жидек, лимон немесе лайм сияқты хош иістендірілген сода
- Лимон-лайм содасы
- Апельсин шырыны
- Ананас шырыны
- Лимон шырыны
- Лайм шырыны
- Кокос суы
- Жаным
- Қарапайым сироп
- Өрік коньягы
- Алма бренди
- Шампан немесе просекко
- Апельсин ликері
- Мүкжидек шырыны
- Шие шырыны
- Earl Grey шайы
- Лимонад
- Limeade
Кез келген тілекке арналған жеміс қосылған джин
Джинді тұндыру туралы ойдан қорықпаңыз және сізді қорқытпаңыз; оның барлық алға арша ноталары болса да, ол жеміс дәмімен тамаша үйлеседі. Екі қадамнан тұратын брамбельді алғыңыз келе ме, әлде таңғы асқа заманауи бірдеңе алғыңыз келе ме, жеміс қосылған джин - болашақтың жолы.
