Вегетариандық диета дұрыс рецепттер қолыңызда болса, жалықтырмайды. Мәзірді аяқтау үшін тако жасау кезінде креативті болыңыз, өйткені көптеген вегетариандық тако рецептерін таңдауға болады. Әрқайсысы ерекше және нәрлі болғандай дәмді.
1. Вегетариандық эноки саңырауқұлақ такосы
Бұл түрлі-түсті, ауыз суаратын рецепт вегетариандық (және вегетариандық емес) диетаны ұстанушылар арасында хит болатыны сөзсіз.
Ингредиенттер
- 1-2 ас қасық зәйтүн майы
- 1 ас қасық соя соусы
- 1шәй қасық мирин
- 1 ас қасық күнжіт
- 20 үлкен эноки саңырауқұлағы
- 4 жүгері шелпек, қуырылған
- 1/2 кесе шпинат жасылы
- 1/4 кесе маринадталған қызыл пияз, туралған
- 1/2 кесе пісірілген қара белуга жасымық
- 1 қабығы аршылған авокадо, тістегендей етіп туралған
- Дәміне қарай тұз
- 1/4 кесе вегетариандық қаймақ (1/2 шай қасық куркума араласқан) НЕМЕСЕ 1/4 кесе вегетариандық кешью қаймақ
Нұсқаулар
- Саңырауқұлақтарды майға, соя соусына, миринге, күнжітке салып қызарғанша қуырамыз.
- Жасымықтарды қаптамадағы нұсқауларға сәйкес пісіріңіз (немесе қыздырыңыз).
- Саңырауқұлақтарды, көк шөптерді, жасымықты, пиязды, авокадо мен тұзды дәміне қарай жүгері шелпектеріне салыңыз (ингредиенттерді төрт шелпекке тең етіп бөліңіз).
- Куркума вегетариандық қаймақ (немесе вегетариандық кешью қаймақ) тамызып, ләззат алыңыз!
Сыбаға: 4
2. Вегетариандық фалафель тако орамалары
Бұл дәмді ет және сүтсіз тако орауының рецепті көңіліңізді қалдырмайды.
Ингредиенттер
-
фалафель орамдары 12 фалафель пирожки (дүкенде сатып алынған немесе үйде жасалған фалафель пирожки)
- 4 тұтас дәнді шелпек
- 4 үлкен салат жапырағы
- 1/4 кесе туралған пияз
- 1/2 кесе туралған қызанақ
- 1 қабығы аршылған авокадо, кішкене бөліктерге кесілген
- 1/4-1/2 кесе ұсақталған вегетариандық ірімшік
- 1/4 кесе тахини соусы
- Дәміне қарай тұз бен бұрыш
Нұсқаулар
- Әр шелпек ішіне 3 фалафель пирожки (жылы немесе салқын, қалауыңызға қарай) салыңыз -- қаласаңыз, шелпектерді алдын ала тосттарыңыз.
- Үстіне салат, қызанақ, пияз, авокадо және вегетариандық ірімшік (және қалауыңыз бойынша тұз бен бұрыш)
- Тахини соусын тамызып, орап, ләззат алыңыз!
Сыбаға: 4 тако
3. Салатпен оралған вегетариандық тако
Бір нәрсені өзгерту және шелпектерден алатын көмірсулар мөлшерін азайту үшін келесі вегетариандық тако кешінде дәстүрлі шелпектердің орнына салат орамдарын таңдаңыз.
жаңғақ нанының ингредиенттері
-
Вегетариандық тако орамасы 1 1/2 кесе көкөніс сорпасы
- 1/2 кесе құрғақ жасымық
- 1 ас қасық зәйтүн майы
- 3/4 кесе үлкен сары пияз, туралған
- 1/2 кесе сәбіз, ұсақталған
- 1 1/2 кесе кримини саңырауқұлақтары, текшелерге кесілген
- 2 түйір сарымсақ, ұсақталған
- 1/2 кесе балдыркөк, туралған
- 1/2 кесе тұтас бидай нан үгіндісі
- 1/4 кесе күнбағыс дәні, туралған
- 1/4 кесе туралған жаңғақ
- 1/2 кесе гарбанзо бұршақ ұны
- 1 1/2 ас қасық вегетариандық Вустершир соусы
- 2 ас қасық томат пастасы
- 1 ас қасық кептірілген тимьян
- 1 ас қасық кептірілген орегано
- 1/2 шай қасық кептірілген ақжелкен
- 1/2 шай қасық тұз
- 2 шай қасық ұнтақталған зығыр тұқымы 2 ас қасық сумен араластырылған
Орау ингредиенттері
- 4 үлкен жаға жапырағы
- 4 тілім дәмделген жаңғақ нан (жоғарыдағы ингредиенттер мен нұсқауларды қараңыз)
- 1/4 кесе сальса
- 1/4 кесе гуакамол
- 1/4 кесе Роман салаты
- 4 тілім вегетариандық бадам жаңғағы ірімшігі (оның орнына 1/4 кесе гумус қолдануға болады)
- Дәміне қарай тұз
Жаңғақ нанға арналған нұсқаулар
- Шайылған жасымықты қазанға сорпамен біріктіріп, қайнатыңыз.
- Отты азайтып, шамамен 30 минут қайнатыңыз; жасымықты ағызып, бір жаққа қойыңыз.
- Пешті Фаренгейт 375 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Зығыр тұқымын сумен біріктіріп, бір жаққа қойыңыз.
- Нан табасын пергамент қағазымен сызыңыз.
- Пиязды май мен тұзбен табада орташа отта пияз қызарғанша қуырамыз.
- Пиязға балдыркөк, сәбіз және саңырауқұлақтарды қосып, тағы 10 минут қуырыңыз.
- Қуырылған көкөніс қоспасын жасымықпен, зығыр қоспасымен және барлық басқа ингредиенттермен үлкен ыдысқа біріктіріңіз. Біркелкі болғанша араластырыңыз.
- 375 градуста 40-45 минут пісіріп, 10 минут суытыңыз.
Орау нұсқаулары
- Жаңғақ нанды нұсқау бойынша дайындаңыз, суытып, кесіңіз.
- Орамдағы ингредиенттерді (төрт бірдей мөлшерге бөлінген) әр жапыраққа салыңыз.
- Тұзды дәмдеңіз, дәміне қарай.
- Тако пішініне салатын ингредиенттерді жаға жапырақтарын орап алыңыз.
- Қаласаңыз бадам ірімшігінің орнына гумус қолданыңыз.
Сыбаға: 4 тако
Вегетариандық такосын таңдау
Өсімдік негізіндегі креативті тако жасау - вегетариандық диетаны қызықты етудің және көкөністер мен ақуызды құнарлы, теңдестірілген тағамдарға қосудың тамаша тәсілі.
