Гарнир - бұл коктейльдің соңғы нүктесі, үйден шықпас бұрын, гарнирді өткізіп жібергеннен артық аяқ киіміңізді өткізбеу керек. Жетіспейтін гарнир сіздің күніңізді аяқ киімсіз өткізуге қарағанда аз нәтиже береді, бірақ коктейль онсыз толық емес болуы мүмкін. Кейбір коктейльдер әдейі гарнирді қажет етпесе де, оларда маңызды басқатырғыштар жетіспейді - және өте аз киінген.
Цитрус гарнирлері
Ең танымал, ең кең таралған және ең оңай гарнирлердің бірі цитрус гарнирі коктейльдің дәмі мен хош иісіне цитрус пен қышқылдықты қосады. Кез келген цитрус қабығын өз бетінше қолдануға немесе басқа гарнирмен, соның ішінде коктейльге салынған шашлықпен біріктіруге болады.
Цитрус қабығы
Таңдаулы цитрус қабығы тез және оңай жасалады. Сіз бұларды лимон тамшыларында немесе ескі сәнде жиі көресіз.
Нұсқаулар
- Түсіргіштің көмегімен жеміс қабығының қысқа жолағын мұқият жоғарыдан төмен қарай жылжытып, қатты итермеңіз, ащы ақ түйіршіктен аулақ болыңыз.
- Қабықтың сыртын стақанның жиегімен өткізіңіз немесе жай ғана сусынға тастаңыз.
Citrus Twist
Жоғарыдағы цитрус қабығына ұқсас, бұралу бірдей қадамдарды орындайды, бірақ бұйра өң қосады.
Нұсқаулар
- Қабық тазалағышты пайдаланып, жеміс қабығының жолағын ортасынан абайлап тазалаңыз, жемісті жүріп бара жатқанда айналдырып, ұзындығы шамамен екі-үш дюйм болатын жолақ жасаңыз.
- Твистті сусынға салыңыз.
Цитрус лентасы
Бұл тығыз жараланған цитрус қабықтары цитрусқа кішірек әсер етудің тамаша тәсілі.
Нұсқаулар
- Арна пышағын пайдаланып, жеміс қабығының жолағын ортасынан абайлап кесіңіз, жемісті жүріп бара жатқанда айналдырып, ұзындығы бір дюймден үш дюймге дейінгі кез келген жерде таспа жасаңыз.
- Таспаны сусынға тастаңыз.
Цитрус монетасы
Бұл кішкентай цитрустық гарнир тек кішірек қаптамада өз әріптестері сияқты талғампаздық береді.
Нұсқаулар
- Жеміс қабығын пышақпен мұқият кесіп тастаңыз.
- Сусынға тиынды тастаңыз.
Цитрус дәмі
Зест цитрус қабығы гарнирлерімен мүлдем алмастырылмайды. Дәмі әдетте жұмыртқаның ақ сусындарымен немесе коктейль дәмін көтере алатын гарнир болып табылады.
Нұсқаулар
- Жеміс қабығын сыртынан жақсылап қабығынан тазартып, қабығын сыпырмаңыз, жемістер жеткілікті болғанша айналдыра отырып,
- Коктейльдің үстіне себіңіз.
Кәмпитті цитрус
Цитрустың үнемі қышқыл болуының қажеті жоқ және бұл кәмпиттер нұсқасы гарнир ретінде қантты жаңартуды қосады.
Нұсқаулар
- Цитрус жемістерін қабығынан тазартпай тураңыз.
- Үлкен кастрюльге екі стакан су мен екі стакан қантты саламыз.
- Араластыру үшін араластырыңыз
- Қайнатыңыз, содан кейін отты орташа-төменге дейін азайтыңыз.
- Апельсин тілімдерін қосып, анда-санда аудара отырып, шамамен 20 минут қайнатыңыз.
- Тесіктердің бір-біріне жабысып қалмауын қадағалаңыз.
- Отты ең төменгі деңгейге дейін азайтып, тағы он минуттай пісіріңіз.
- Тілімдер жұмсақ болған кезде алып тастаңыз.
- Сым торға немесе пергаментке салқындатыңыз.
- Тоңазытқышта ауа өткізбейтін ыдыста.
- Қолданар алдында толық кептіріңіз.
Сусыз цитрус және жемістер
Әртүрлі мөлшердегі цитрус және жеміс түрлері әр түрлі пісіру уақытын қажет етеді, бірақ процесс салыстырмалы түрде ұқсас.
Нұсқаулар
- Цитрустарды немесе жемістерді тым жұқа етіп кетпеу үшін қалаған пішінге тураңыз. Бұл жеміс қабығын қамтуы мүмкін немесе жоқ. Банан үшін алдымен қабығын аршыңыз.
- Жемістерді науаларға абайлап салыңыз.
- Сусыздандыруға шамамен алты-сегіз сағат немесе дайын болғанға дейін тиісті температурада салыңыз.
- Алып алып, ауа өткізбейтін ыдыста сақтаңыз.
- Сусынға құйып немесе коктейльмен тесіп безендіріңіз.
Көкөністер мен шөптер
Коктейльдер кейде сыртқы түрін толықтыру үшін дәмдірек нәрсе немесе поп түсті немесе бейтарап гарнирді қажет етеді. Көкөністер мен шөптер дәл осылай ұсынады.
Қияр лентасы
Қияр тілімінің өзі керемет гарнир болғанымен, қияр таспасы талғампаз әсер береді.
Нұсқаулар
- Қияр қабығын тазартқышты пайдаланып, қабықтың тұтастығын сақтау үшін тым жұқа етіп кесіп алмау үшін, ұзындығы бойынша бір жолақты тазалаңыз.
- Лентаны ұзын бойына жоғары-төмен бүктеп, шашлыққа тоқыңыз немесе коктейль стаканының ішкі жағына ораңыз.
Шөптер
Жаңа шөптер оңай гарнир жасайды; олар талғампаз және коктейльге хош иісті букет береді. Насыбайгүл, розмарин, жалбыз, тимьян, шалфей немесе тіпті аскөк деп ойлаңыз. Міндетті түрде таза және құрғақ шөптерді қолданыңыз.
Нұсқаулар
- Гарнирге қоспас бұрын, эссенциясын босату үшін жаңа піскен шөптерді қолыңыздың артына аздап ұрыңыз.
- Шөпті сусынның өзегіне төмен қаратып салыңыз немесе коктейль қыстырғышын қолданып бүйіріне қысыңыз.
Қатты розмарин
Өмірленген немесе ысталған шөпті пайдалану коктейльге қосымша күрделілік береді. Бұл күйіп кетпейтін розмарин сияқты біршама берік шөптермен жасалады.
Нұсқаулар
- Розмарин бұтағын қолыңызда ұстап, ас үй шамын пайдаланып, ұшын өзіңізден ең алысқа мұқият күйдіріңіз.
- Толық батып кетпеу үшін сусынға салыңыз.
Тұтас дәмдеуіштер
Ұнтақталған дәмдеуіштер дәмдеуіштерді гарнирге қолданудың жалғыз жолы емес.
Нұсқаулар
Жұлдызды анис сияқты тұтас, үлкен дәмдеуіштерді пайдаланып, коктейльдің үстіне қойыңыз.
Өмірленген даршын
Өмірленген даршын – түтін және таныс хош иіс қосатын танымал гарнир.
Нұсқаулар
- Даршын таяқшасын қолыңызда ұстаңыз, ас үй шамын пайдаланып, ұшын өзіңізден ең алысқа мұқият күйдіріңіз.
- Толық батып кетпеу үшін сусынға салыңыз.
Ыстық Тодди гарнирі
Кейбір коктейльдер, мысалы, ыстық тоқаш, күрделі тесілген гарнирді қажет етеді.
Нұсқаулар
- Ені орташа лимон тілімін пайдаланып қабығын тұтас қалампырмен мұқият тесіңіз.
- Коктейльде тесілген лимон дөңгелегі тегіс.
- Тесілген лимон дөңгелегі үстіне тұтас жұлдызды анис.
Бірегей гарнирлер
Опциялар мен жабдықтардың кең әлемімен бірегей немесе көңілді гарнир сіздің қолыңызда болуы мүмкін.
Гарнирдегі ащылар
Сізге ащы тағамдар коктейль ингредиенті ретінде таныс болса да, көбіне көбік қабаты бар, көбіне жұмыртқаның ақтығынан жасалған коктейльдерге арналған гарнир.
Нұсқаулар
- Ащы таңдауды таңдап, жұмыртқаның ақтарының үстіне бір-бес ащы тамшысын абайлап тамызыңыз. Мұны түзу, шеңбер, үлгі немесе кездейсоқ түрде жасауға болады.
- Дизайн жасау үшін тіс тазалағышты ащы бөліктерден баяу сүйреңіз немесе бір-біріне аздап айналдырыңыз.
Коктейль шеңберлері
Живені қосу коктейльге көрнекі тартымдылық беріп қана қоймайды, сонымен қатар ол тұзды, тәтті немесе ащы болсын, қосымша дәм қабаты ретінде қызмет етеді. Жиек стильдеріне тұз, қант, спринклдер, тажин, чили ұнтағы немесе ерітілген шоколад кіреді.
Нұсқаулар
- Жерді дайындау үшін стақанның жиегін цитрустық сынамен сүртіңіз. Күшті желім қажет болса, табақшадағы балға жиегін батырып, аз мөлшерде бал немесе агава пайдаланыңыз.
- Тарелкеде қалаған жиек гарнирімен, әйнектің жартысын немесе бүкіл жиегін жиек гарниріне батырыңыз.
- Дайын бокалға коктейльді мұқият сүзіп алыңыз, ұсынар алдында жиегін ұстамаңыз.
Кофе және түрлі-түсті мұз
Мұз көбінесе гарнир ретінде көрінгенімен, олар коктейльге ерекше көрініс немесе спин қосуы мүмкін. Бұл нұсқаулар салқындатылған шоколад немесе кофе сусындары үшін кофе мұз текшелерін жасағанда, тағамдық бояуды пайдаланып мұз текшелерін жасауды қарастырыңыз.
Нұсқаулар
- Мұз текшелерінде кофені мұздату.
- Қолданар алдында толығымен мұздатуға рұқсат етіңіз.
Кәмпит
Жұмсақ кәмпиттер керемет және өте оңай гарнир жасайды. Сіз тіпті сусыныңызға ерекше нәрсе қосу үшін оны тұндырылған сағыздармен араластыра аласыз. Қатты кәмпиттерді пайдаланбаңыз, себебі олар тұншығу қаупін тудыруы мүмкін. Бұған зімбір немесе бекон сияқты тәтті тағамдар да кіруі мүмкін.
Нұсқаулар
Таңдау бойынша кәмпит немесе сағызды пайдалану, тесіңіз, шашлық жасаңыз немесе кәмпитті сусынға тастаңыз.
Гүлдер
Кішкентай гүлдердің кез келген түрі лаванда, раушан гүлінің жапырақтары немесе нәресте тынысы сияқты көздің жауын алатын гарнир жасайды, бірақ тек жеуге болатын гүлдерді пайдалануды ұмытпаңыз. Гүл гарнирлері коктейль шынысына қиылғанда жақсы көрінеді.
Нұсқаулар
Кішкентай гүлді немесе кішкене гүл шоғырын пайдаланып, коктейль қыстырғышын пайдаланып стаканның бүйіріне бекітіңіз.
Дәстүрлі гарнирлер
Егер сіз дәстүрлі немесе классикалық коктейльді ұнататын болсаңыз, сізге негіздерді ұстанғанды ұнатуыңыз мүмкін. Бұл жиі кездесетін коктейль гарнирлерінің бірнешеуі.
- Цитрус дөңгелектері, тілімдері және сыналары
- Ұнтақталған дәмдеуіштер, мысалы, ұнтақталған даршын немесе мускат жаңғағы
- Шоколад жоңқалары
- Тұтас кофе дәндері
- Сірне стақанның ішкі жағына тамшылайды
- Кілегей кремі
- Маршмаллоу
- Зәйтүндер
- Көк ірімшік толтырылған зәйтүн
- Коктейль зәйтүндері
- Коктейль шие
Қораптан тыс
Егер сіз шынымен қораптан тыс шыққыңыз келсе, осылардың бірнешеуін қарастыруға болады.
- Стикерді стақанның сыртына бекіту үшін коктейль қыстырғышын пайдалану
- Жарқыраған коктейльдерге арналған жеуге жарамды алтын үлпектері
- Бекон, моллюскалар, асшаяндар, маринадталған қиярлар, балдыркөк сабағының бәрі қанды Мэри гарнирлерін жасайды
Т-ны кесіп өтіңіз және өз меніңізді нүкте қойыңыз
Коктейльді орап жатқанда, соңғы қадамды өткізіп алмаңыз. Қолыңызда дәстүрлі коктейль гарнирі болмаса да, салыстырмалы баламаны табыңыз немесе мүлдем басқа нәрсеге барыңыз. Не істесеңіз де, коктейльді толық қалдырмаңыз.
