Вегетариандықтар жануарлардан алынатын жанама өнімдерді - жұмыртқа, май және сүт сияқты, көптеген торт рецептеріндегі кәдімгі қапсырмаларды - олардың диетасынан алып тастайды. Бақытымызға орай, оңай алмастырулар жасай отырып, тіпті ең адал вегетариандық өзінің шоколадты тортын алып, оны жей алады! Бұл дәмді торт 10 порция шоколадты дәмді береді.
Ингредиенттер:
- 1 1/2 кесе бадам сүті
- 2 шай қасық тазартылған ақ сірке суы
- 1 1/4 кесе қантсыз алма тұздығы
- 1/2 кесе қою қайнатылған кофе, салқындатылған
- 2/3 кесе ерітілген кокос майы
- 2 шай қасық таза ваниль сығындысы
- 2 кесе плюс 2 ас қасық әмбебап ұн
- 1 1/3 кесе қант
- 1 кесе қантсыз какао ұнтағы
- 2 шай қасық сода
- 1 шай қасық разрыхлитель
- 1/4 шай қасық тұз
Бағыттар
- Пешті Фаренгейт 350 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Екі 8 дюймдік дөңгелек торт табасын жабыспайтын спреймен сәл себіңіз, какао ұнтағын сүртіңіз де, артық мөлшерін шайқаңыз. Кәстрөлдерді кейінірек пайдалану үшін бір жаққа қойыңыз.
- Бадам сүті мен сірке суын үлкен араластыратын ыдысқа біріктіріп, кем дегенде бес минутқа немесе қоспасы қоюланғанша қалдырыңыз.
- Сүт қоспасына май, кофе, ваниль сығындысы және алма қосып, көбік пайда болғанша шайқаңыз.
- Дымқыл ингредиенттерге ұн, қант, какао ұнтағы, ас содасы, разрыхлитель, тұз қосып, жақсылап араласқанша араластырыңыз.
- Кекс қамырын екі торт табаға тең етіп бөлеміз.
- 25-30 минут немесе ортасына салынған тіс тазалағыш таза шыққанша пісіріңіз.
- Торттарды пісірме сөреде толығымен суығанша қоя тұрыңыз, содан кейін шоколадты немесе кілегейлі ірімшік вегетариандық креммен мұздаңыз.
Ауыстырулар
Шоколадты торт рецептін вегетариандық баламаға айналдыруға мүдделі адамдар әдетте жұмыртқа, сары май және сүт немесе май сүтінің баламаларын анықтауы керек.
Жұмыртқа
Шоколадты торттың рецепті бойынша жұмыртқаның орнын табуға келгенде, аспан шегіне жақын. Шын мәнінде, Жануарларды этикалық емдеуге арналған адамдар бір банан немесе ширек кесе алма шоколадты торт рецептінде айтылған әрбір жұмыртқаны тиімді алмастыра алатынын атап өтеді. Қолында бұл ингредиенттері жоқ адамдар картоп крахмалын, картоп пюресін, асқабақты, сквошты немесе құрма пюресін де пайдалана алады.
Сарымай
Кокос майы нан пісіруге қатысты сары майға тамаша балама болып табылады, деп хабарлайды VegNews, өйткені ол нан пісірілген өнімдердегі сары майдың дәстүрлі қалыңдығына ұқсайды. Рапс майы, маргарин және тіпті ұнтақталған жаңғақтар да шоколадты торт рецептіндегі сары майды ауыстыруға қатысты қауіпсіз ставка болып табылады. Вегетариандық шоколадты тортты пісіру кезінде оңтайлы нәтижеге жету үшін сары маймен бірдей мөлшерде осы ингредиенттерді пайдаланыңыз.
Сүт/Айран
Сүт - ең оңай вегетариандық алмастырғыштардың бірі, деп хабарлайды VegNews, өйткені нарықта қазірдің өзінде көптеген дәмді баламалар бар. Соя, күріш, бадам немесе кокос сүтін вегетариандық шоколадты торт рецептіндегі кәдімгі сүтпен бірдей мөлшерде пайдаланыңыз.
Егер сіздің сүйікті шоколадты торт рецептіңізде сары май қажет болса, қорықпаңыз. Бір кесе сары май жасау үшін бір кесе соя, күріш, бадам немесе кокос сүтіне бір ас қасық тазартылған ақ сірке суын қосып, рецептке қоспас бұрын бес минут демалуға рұқсат етіңіз. Бұл демалыс кезеңі сірке суының сүтпен әрекеттесуіне мүмкіндік береді, оны қоюландырады және дәстүрлі сары сүтке жақын құрылымды дамытуға көмектеседі.
Торт бөлігі
Бір тілім шоколадты торт кез келген тағамның тамаша соңы. Бақытымызға орай, вегетариандықтар жұмыртқаны, сары май мен сүтті қоспау үшін өзгертілген рецепт бойынша осы дәмді тағамды пайдалана алады. Оны келесі кешкі асыңызда көріңіз - мүмкін, сіздің қонақтарыңыз оның вегетариандық екенін де айта алмайды!
