Вегетариандық шоколадты пекан пирогы оксиморон сияқты естілуі мүмкін, бірақ олай емес! Дәстүрлі рецепт бойынша сүтсіз алмастырулар мен толықтырулар арқылы вегетариандықтардың декадентті бәліштің бір бөлігін жеуден бас тартуына ешқандай себеп жоқ.
Дәстүрлі рецептті вегетариандыққа айналдыру
Вегетариандық шоколадты пекан пирогы мерекелік десерт ретінде әсіресе сәтті болатын таңғажайып дәм. Достар мен отбасы мүшелері оның сүтсіз екенін ешқашан болжай алмайды, өйткені ол бәліштің кез келген басқа нұсқасы сияқты дәмді болады. Дәмдердің үйлесімін толық сезіну үшін бәлішті вегетариандық ванильді балмұздақпен жылы күйде ұсыныңыз.
Ингредиенттер
Сары май шоколад сияқты кәдімгі шоколадты пекан пирогының рецептеріне қатты енеді. Шоколадтың ең таза түрлері вегетариандық болса да, сіз қолданғыңыз келетін шоколад немесе шоколад чиптеріндегі ингредиенттер тізімін тексеріңіз, себебі кейбіреулерінде сүттің қатты бөліктері немесе басқа жануарларға негізделген ингредиенттер бар. Сіз қолданатын шоколад, пекан және басқа ингредиенттер пирогтың соңғы дәмі мен құрылымына қатты әсер етеді, сондықтан мүмкіндігінше ең жақсы сапалы вегетариандық пісіру құралдарын алыңыз.
Қыртыс
Вегетариандық пирогқа арналған ондаған рецепттер бар, сондықтан сіздің қоймаңызда не бар болса да, оның жұмыс істейтінін білуге болады. Сары май - бұл әдетте қыртыстардың қабыршақ құрылымы мен бай дәмін береді, бірақ сүтсіз алмастырғыштардың көптігі де жақсы жұмыс істейді. Өзіңіз таңдаған кез келген вегетариандық спредті қолданып көріңіз. Ең танымал сары май алмастырғыштардың кейбірі мыналарды қамтиды:
- Жер тепе-теңдігі
- Көкөністерді қысқарту
- Маргарин
- Канола майы
Нағыз қабыршақты қыртыс үшін қамырды мүмкіндігінше аз ұстаңыз және оны үнемі салқындатып қойыңыз. Қолданар алдында құрал-жабдықтар мен ингредиенттерді суытыңыз және пирог қамырын қолыңызбен тегіс баспай немесе саусақтарыңызбен бәліш табаққа итермей, салқындатылған илектеуішпен жайыңыз. Қабықтың пішіні бұзылмауы немесе ауа көпіршіктері болмауы үшін шанышқымен тесіңіз немесе табада салмақпен пісіріңіз.
Кейбір адамдар әсіресе тәтті бәліштерге, мысалы, француз жібегін немесе шоколадты пеканға стандартты емес қыртыс рецептерін қолдануды ұнатады. Егер бұл сіздің қалауыңыз болса, сүтсіз грейм крекерлері, сұлы печеньесі, нан немесе басқа да тәтті печеньелер ұсақталған және маймен немесе балқытылған вегетариандық спредпен араластырылған борпылдақ қыртыс жасап көріңіз. Тәтті қыртысты бәліш табаққа және оның шеттерін жоғары итеріп, түбін үлкен қасықпен тегістеңіз.
Вегетариандық шоколадты пекан пирогының рецепті
Сіз жасаған кез келген вегетариандық шоколадты пекан пирогының дәмі сіздің сүйікті ингредиенттеріңіз бен дәмдеріңізден тұрады, сондықтан төмендегі рецептті өз қалауларыңызға қарай өзгертіп, дәміңізге қарай элементтерді қосып немесе алып тастаңыз.
Ингредиенттер
- 1 пісірілмеген пирог қыртысы
- 1 1/2 б. қуырылған пекандар, ірі туралған, плюс 1/2 с. безендіруге арналған тұтас қуырылған пекан
- 1/3 c. үйеңкі сиропы
- 1/4 c. қоңыр күріш сиропы
- 1/4 c. вегетариандық таралу, мысалы, Earth Balance
- 1/4 шай қасық. теңіз тұзы
- 1 б. вегетариандық қара шоколад, ұсақ туралған
- 1 Т. жебе ұнтағы
- 2 Т.бурбон немесе Калуа (міндетті емес)
Бағыттар
- Пешті Фаренгейт 350 градусқа дейін қыздырыңыз. Пирогтың қыртысын 10-15 минут пісіріңіз.
- Баяу отқа қойылған кастрюльде теңіз тұзы, вегетариандық спрей, қоңыр күріш шәрбаты, үйеңкі шәрбаты және бурбон немесе кахлуа қосылған қара шоколад бөліктерін баяу ерітіңіз. Қоспаны жиі шайқаңыз. Тегіс болған кезде оны оттан алыңыз да, жебе ұнтағы мен қуырылған, туралған пеканды араластырыңыз.
- Піскен қыртысқа шоколадты қоспаны құйып, пирогты пешке саламыз.
- Пирогты 35 минуттан 45 минутқа дейін, салмасы салынып, қыртыстың шеттері ашық қоңыр болғанша пісіріңіз.
- Пирог әлі жылы болған кезде, сәндік үлгіде үстіне тұтас қуырылған пекандарды басыңыз.
- Пирогты ұсынар алдында суытыңыз немесе бір түнге қалдырыңыз.
Жай ғана дәмді вегетариандық десерт
Шоколадты пекан пирогының рецептін түрлендіру үшін жоғарыдағы кеңестерді пайдалансаңыз немесе осы беттегі рецептті пайдалансаңыз, шын мәнінде дәстүрлі рецепт бойынша жасалған кез келген дәмді вегетариандық пирогты жасауға болады. Байқап көріңіз, сонда сіз бұл десертті таңдаулылар тізіміне қоса аласыз.
