Шөптен қуырылған картоп қатты, дәмді гарнир жасайды, ол назар аудару үшін негізгі тағаммен бәсекелесуі мүмкін. Бірнеше кеңестер мен дәмді рецепттер арқылы іші жұмсақ, ал сырты қытырлақ картоп жасауға болады.
Тамаша шөп қуырылған картопқа арналған кеңестер
Қуырылған картоптың керемет партиясын жасаудың бірнеше жолы бар, сондықтан мына кеңестерді қолданып көріңіз.
- Картоптың дұрыс түрін таңдау барлық айырмашылықты тудырады, ал қызыл терілер, Юкон алтындары және Марис Пайпер (әдетте Ұлыбританияда бар) қуыру үшін әсіресе жақсы.
- Картопты үш-бес минуттай жартылай қайнатып, содан кейін май мен дәмдеуіштерге салар алдында табада кептірсеңіз, оның жақсы қытырлақ болып шығуына көмектеседі.
- Құрғақ шөптерді майға бірнеше минут салып қою оларды жасартуға көмектеседі және олар керемет дәм береді. Сіз әрқашан кез келген рецептте жаңа піскен шөптерді алмастыра аласыз, бірақ олардың дәмі кептірілген шөптер сияқты концентратты емес болғандықтан, мөлшерді екі есе дерлік пайдалануды жоспарлаңыз.
- Егер жарты қайнатуды өткізіп жібергіңіз келсе, картопты төрттен емес текшелерге немесе текшелерге кесіп, оны Фаренгейттің 400-ден 425 градусқа дейінгі орташа температурасынан жоғарырақ температурада қуыруды жоспарлаңыз.
Розмарин және тимьян қуырылған қызыл қабық картоп
Розмарин мен тимьянды қуыруға арналған қызыл терісі бар картоппен біріктіргенде керемет болады. Бұл рецепт шамамен төрт порция береді.
Ингредиенттер
- 2 фунт қызыл қабығы аршылған және төртке бөлінген картоп
- 1/4 кесе зәйтүн майы
- 1 шай қасық тұз
- 1/2 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш
- 2 шай қасық кептірілген розмарин
- 2 шай қасық кептірілген тимьян
- Гарнирге арналған жаңа піскен ақжелкен (қалау бойынша)
Бағыттар
- Картопты бес минуттай қайнатыңыз. Оларды ағызып, кептіру үшін қайтадан пешке қойыңыз.
- Фаренгейт 375 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Үлкен ыдысқа зәйтүн майын, тұзды, бұрышты, розмаринді және тимьянды біріктіріңіз.
- Картоп кепкен соң зәйтүн майына жақсылап саламыз.
- Жектелген пісіру парағын фольгамен жабыңыз және жабыспайтын пісіруге арналған спреймен себіңіз.
- Картопты бір қабат етіп жайып, шамамен 30 минут немесе картоп қалаған түс пен қытырлақ болғанша қуырыңыз. Қуыру кезінде картопты орта жолда бір рет бұраңыз.
- Картопты ұсынатын ыдысқа аударып, қаласаңыз, кішкене туралған ақжелкенді себіңіз.
Сарымсақ пен шөптен қуырылған картоп
Кішкене сарымсақ кез келген тағамды дерлік дәмді етеді және бұл рецепт ерекшелік емес. Пайдаланатын сарымсақ мөлшерін талғамыңызға қарай реттей аласыз. Бұл рецепт бес-алты порция жасайды.
Ингредиенттер
- Шамамен 2 1/2 фунт Юкон Голд картопы, қабығы аршылып, тілімдерге кесілген
- 3 ас қасық зәйтүн майы
- 1 шай қасық сарымсақ ұнтағы
- 1 шай қасық кептірілген орегано
- 1 шай қасық кептірілген насыбайгүл
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/2 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш
Бағыттар
- Пешті Фаренгейт 425 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Үлкен, жиегі бар пісіру парағын фольгамен жауып, оған жабыспайтын пісіруге арналған спреймен сәл себіңіз.
- Үлкен ыдысқа май, сарымсақ, шөптер мен дәмдеуіштерді қосып араластырамыз.
- Картоп тілімдерін май қоспасына салып, сосын пісіру парағына бір қабат етіп бұраңыз. Оларды шамамен 35 минут немесе алтын қоңыр болғанша қуырыңыз. Біркелкі қызару үшін оларды пісіру уақытының жартысына жуығы бір рет аударыңыз.
- Сыналарды қызмет көрсететін табаққа салып, үстелге апарыңыз.
Сүйікті шөптермен картопты қуырып көріңіз
Картопты қуыру техникасын алған соң, осы рецепттерді өзіңізге ұнайтын басқа шөптермен ауыстырып көріңіз. Дәмдерді келесі деңгейге көтеру үшін кейбір пияз бен бұрышты лақтырғыңыз келуі мүмкін. Шөптермен қуырылған картоп сіздің отбасыңыздың дастарханында сүйікті тағамға айналса, таң қалмаңыз.
