Қуырылған қуыруды қанша уақыт пісіру керектігін білу шатасуы мүмкін, өйткені қуыру көлеміне байланысты әр түрлі пісіру уақыттары (және температуралар) ұсынылады. Сондықтан етіңізді шамадан тыс пісіруге мүмкіндігіңіз болмаған кезде, қолыңызда тұрған қабырға қуырылған пісіру уақыты кестесі болуы керек.
Қабырғаны қуыру уақытының кестесі
Қуыруды қанша уақыт пісіру керектігін анықтау үшін төмендегі кестені (сәйкес уақыт пен температура арқылы қуыру өлшемін табыңыз) нұсқаулық ретінде пайдаланыңыз. Айова сиыр еті өнеркәсібі кеңесі басқа сарапшылар сияқты қуырылған қуырылған қуыруды орташа сирек немесе орташа қуыруды ұсынады.
Сирек қуырылған тағам |
Орташа сирек қуыру |
Орташа қуыру |
|
4 фунт қуырылған қуыру |
450 градус F температурада 15 минут қуырыңыз; содан кейін 325 градус F температурада 1 сағат қуырыңыз. | 450 градус F температурада 15 минут қуырыңыз; содан кейін 325 градус F температурада 1 сағат 20 минут қуырыңыз. | 450 градус F температурада 15 минут қуырыңыз; содан кейін 325 градус F температурада 1 сағат 40 минут қуырыңыз. |
4 1/2 фунт қуырылған қуыру |
450 градус F температурада 15 минут қуырыңыз; содан кейін 325 градус F температурада 1 сағат 7 минут қуырыңыз. | 450 градус F температурада 15 минут қуырыңыз; содан кейін 325 градус F температурада 1 сағат 30 минут қуырыңыз. | 450 градус F температурада 15 минут қуырыңыз; содан кейін 325 градус F температурада 1 сағат 53 минут қуырыңыз. |
5 фунт қуырылған қуыру |
450 градус F температурада 15 минут қуырыңыз; содан кейін 325 градус F температурада 1 сағат 15 минут қуырыңыз. |
450 градус F температурада 15 минут қуырыңыз; содан кейін 325 градус F температурада 1 сағат 40 минут қуырыңыз. | 450 градус F температурада 15 минут қуырыңыз; содан кейін 325 градус F температурада 2 сағат 5 минут қуырыңыз. |
5 1/2 фунт қуырылған қуыру |
450 градус F температурада 15 минут қуырыңыз; содан кейін 325 градус F температурада 1 сағат 22 минут қуырыңыз. | 450 градус F температурада 15 минут қуырыңыз; содан кейін 325 градус F температурада 1 сағат 50 минут қуырыңыз. | 450 градус F температурада 15 минут қуырыңыз; содан кейін 325 градус F температурада 2 сағат 18 минут қуырыңыз. |
6 фунт қуырылған қуыру |
450 градус F температурада 15 минут қуырыңыз; содан кейін 325 градус F температурада 1 сағат 30 минут қуырыңыз. |
450 градус F температурада 15 минут қуырыңыз; содан кейін 325 градус F температурада 2 сағат қуырыңыз. |
450 градус F температурада 15 минут қуырыңыз; содан кейін 325 градус F температурада 2 сағат 30 минут қуырыңыз. |
6 1/2 фунт қуырылған қуыру |
450 градус F температурада 15 минут қуырыңыз; содан кейін 325 градус F температурада 1 сағат 37 минут қуырыңыз. | 450 градус F температурада 15 минут қуырыңыз; содан кейін 325 градус F температурада 2 сағат 10 минут қуырыңыз. | 450 градус F температурада 15 минут қуырыңыз; содан кейін 325 градус F температурада 2 сағат 43 минут қуырыңыз. |
7 фунт қуырылған қуыру |
450 градус F температурада 15 минут қуырыңыз; содан кейін 325 градус F температурада 1 сағат 45 минут қуырыңыз. | 450 градус F температурада 15 минут қуырыңыз; содан кейін 325 градус F температурада 2 сағат 20 минут қуырыңыз. |
450 градус F температурада 15 минут қуырыңыз; содан кейін 325 градус F температурада 2 сағат 55 минут қуырыңыз. |
7 1/2 фунт қуырылған қуыру |
450 градус F температурада 15 минут қуырыңыз; содан кейін 325 градус F температурада 1 сағат 52 минут қуырыңыз. | 450 градус F температурада 15 минут қуырыңыз; содан кейін 325 градус F температурада 2 сағат 30 минут қуырыңыз. | 450 градус F температурада 15 минут қуырыңыз; содан кейін 325 градус F температурада 3 сағат 8 минут қуырыңыз. |
8 фунт қуыру |
450 градус F температурада 15 минут қуырыңыз; содан кейін 325 градус F температурада 2 сағат қуырыңыз. | 450 градус F температурада 15 минут қуырыңыз; содан кейін 325 градус F температурада 2 сағат 40 минут қуырыңыз. | 450 градус F температурада 15 минут қуырыңыз; содан кейін 325 градус F температурада 3 сағат 20 минут қуырыңыз. |
8 1/2 фунт қуырылған қуыру |
450 градус F температурада 15 минут қуырыңыз; содан кейін 350 градус F-та 2 сағат 7 минут қуырыңыз. |
450 градус F температурада 15 минут қуырыңыз; содан кейін 350 градус F температурада 2 сағат 50 минут қуырыңыз. | 450 градус F температурада 15 минут қуырыңыз; содан кейін 325 градус F температурада 3 сағат 33 минут қуырыңыз. |
9 фунт қуыру |
450 градус F температурада 15 минут қуырыңыз; содан кейін 350 градус F температурада 2 сағат 15 минут қуырыңыз. | 450 градус F температурада 15 минут қуырыңыз; содан кейін 350 градус F температурада 3 сағат қуырыңыз. | 450 градус F температурада 15 минут қуырыңыз; содан кейін 325 градус F температурада 3 сағат 45 минут қуырыңыз. |
9 1/2 фунт қуырылған қуыру |
450 градус F температурада 15 минут қуырыңыз; содан кейін 350 градус F температурада 2 сағат 22 минут қуырыңыз. | 450 градус F температурада 15 минут қуырыңыз; содан кейін 350 градус F температурада 3 сағат 10 минут қуырыңыз. | 450 градус F температурада 15 минут қуырыңыз; содан кейін 325 градус F температурада 3 сағат 58 минут қуырыңыз. |
10 фунт қуыру |
450 градус F температурада 15 минут қуырыңыз; содан кейін 350 градус F температурада 2 сағат 30 минут қуырыңыз. | 450 градус F температурада 15 минут қуырыңыз; содан кейін 350 градус F температурада 3 сағат 20 минут қуырыңыз. | 450 градус F температурада 15 минут қуырыңыз; содан кейін 325 градус F температурада 4 сағат 10 минут қуырыңыз. |
Дайындығын тексеру
Қабырға қуырылған тағамның толық піскеніне көз жеткізу үшін етіңіздің ішкі температурасын тексеріңіз. Сирек дайын болу үшін ет термометрі Фаренгейттің 125 градусын көрсетуі керек. Орташа сирек қуыру үшін ішкі температура кем дегенде 135 градус Фаренгейт екеніне көз жеткізіңіз; қуыруды орташа дайындыққа дейін пісіргенде, ет термометрі Фаренгейттің кемінде 145 градусын көрсетуі керек. Қуырылған тағамды кесіп, ұсынбас бұрын демалуды ұмытпаңыз.
