Ингредиенттер
- 4 ас қасық сары май, жұмсартылған
- 1 кесе ақ қант
- 3жұмыртқа
- 2 кесе ақ ұн, електен өткізілген
- 1 шай қасық разрыхлитель
- 1 шай қасық корица
- 4-5 кесе май немесе қуыруға арналған май
Нұсқаулар
- Сары май мен қантты кілегей болғанша араластырамыз.
- Бір жұмыртқаны бір уақытта шайқаңыз.
- Ұн, разрыхлитель, корицаны салып, ақырын араластырамыз.
- Қамырды тегіс етіп илеп, бір дюймдік шарлар жасаймыз.
- Үлкен қазанда, мысалы, шойын голландиялық пеште немесе сорпаға арналған қазанда майды 375 градусқа дейін қыздырып, қамырдан жасалған шарларды бір-бірден мұқият түсіріңіз.
- Алтын қызарғанша пісіреміз.
- Қоңыр қағазға кептіріңіз.
Hole-y Donuts
Бұл рецептте жазылғандай тесігі бар дәстүрлі пончиктер жасалмайды, бірақ оларды мына жерде қамыр арқылы жасауға болады. Ол үшін мына қадамдарды орындаңыз.
- Бетті ұнға жағып, қамырды шамамен 3/4 дюйм қалыңдықта жайыңыз.
- Пончиктерді кесу үшін (ортасында тесігі бар дөңгелек кескішті) пайдаланыңыз немесе саңылаулары бар пончиктерді еркін пішінде кесу үшін өткір пышақтың ұшын пайдаланыңыз.
- Донуттар қызарғанша және қалқып кеткенше қуырыңыз, екі-үш минут.
Кастрөлді толтырып алмас үшін оларды топтап пісіру керек болуы мүмкін және майдың партиялар арасында температураға дейін жетуіне мүмкіндік беріңіз.
Толған пончиктерді жасау
Пончиктерді өзіңізге ұнайтын кез келген нәрсемен толтыруға болады: джемнен бастап кілегейлі пирожныйға дейін. Кондитерлік қапшықты кең құбыр ұшымен сүйікті салмамен толтырыңыз. Дюбельді пайдаланып пончиктің бүйірінен тесік жасап, дәмді салмаларды құйыңыз.
- Пончиктерді дәмді құлпынай джемімен толтырып, қант ұнтағын себіңіз.
- Бекон джемі әдеттен тыс болып көрінуі мүмкін, бірақ оның тұзды тәттілігі пончикпен тамаша болады. Үстіне ¾ кесе таза үйеңкі сиропын ¾ кесе ұнтақ қантпен араластыру арқылы жасалған үйеңкі глазурін жағыңыз.
- Рубарб джемі бұл пончиктерге дәмді қышқылдық қосады. Даршын қантын себіңіз.
- Кофе желеімен толтырып, ересек пончик жасаңыз. Қант ұнтағын немесе кептірілген кокос жаңғағын себіңіз.
- Кремді пудингтер де керемет қоспа болады. Оларды джеммен немесе желемен бірге немесе өздігінен құйыңыз. Шоколадты ганач қосылған глазурь.
- Егер сіз карамельді жақсы көрсеңіз, онда пончикті дәмді карамель пудингімен толтырыңыз. Салмасы мол болғандықтан, глазурь қажет емес.
- Тәтті ащы мармелад – пончикке өте қолайлы салма. Бұл даршын қантымен жақсы үйлеседі.
- Канноли салмасын салып, қант ұнтағын себіңіз.
- Жұмыртқа кремі – бұл тамаша қоспа. Үстіне шоколад немесе жержаңғақ майы қанаш қосыңыз.
- Алма немесе алма майы да дәмді. Даршын мен қантты аздап себіңіз.
Үйдегі жақсылық
Сіз кәдімгі пончиктерден ләззат алсаңыз да, оған қант ұнтағы, даршын қант немесе глазурь себілген ұнайды ма, үйде жасалған пончик бүкіл отбасыңыз үшін тамаша дәм болады. Жасағанындай жеу де қызық.
