Тәтті картоп - калориясы төмен дәмді, жан-жақты түбір көкөністер. Оларды рецепттердің көптеген түрлерінде, соның ішінде тәтті картоп сияқты тәтті тағамдар мен тәтті картоп пирогтары мен дәмді пісірілген және сорпа таңдауларына дейін қолдануға болады.
Тәтті картоп пен ананас кәстрөлі
Бұл тропикалық иірімдері бар классикалық жайлы тағам.
Ингредиенттер
- 4 үлкен тәтті картоп
- 1 банка ұсақталған ананас, суы ағызылған
- 1 ас қасық үйеңкі сиропы
- 1 шай қасық корица
- 1 шай қасық мускат жаңғағы
- 2 кесе миниатюралық зефир
Нұсқаулар
- Тәтті картопты жуыңыз.
- Қайнаған суға шамамен 30 минут пісіріңіз.
- Тәтті картопты ағызып, тазалаңыз.
- Пешті 350 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Аршылған картопты араластыратын ыдысқа салыңыз.
- Шанышқымен немесе картоп ұнтағышпен сүртіңіз.
- Тәтті картоп пюресіне ананас, сироп, даршын және мускат жаңғағын қосамыз, жақсылап араластырамыз.
- Төртбұрышты пісіру табағына жабыспайтын пісіруге арналған спрей себіңіз.
- Қасық тәтті картоп пен ананас қоспасын табаға салыңыз.
- Зфирмен жабыңыз.
- 20 минут пісіріңіз.
Вариациялар
- Картоп пен ананас қоспасына 1/4-1/2 кесе туралған пекан немесе грек жаңғағын қосыңыз.
- Картоп пен ананас қоспасына 1/4 кесе мейіз қосыңыз.
- Зфирдің үстіне 1/4-1/2 туралған пекан немесе жаңғақ қосыңыз.
- Зфирді тастаңыз.
Тәтті картоп салаты
Дәстүрлі картоп салатын тәтті картоп нұсқасына ауыстырыңыз, ол өте дәмді.
Ингредиенттер
- 4 үлкен тәтті картоп
- 3/4 кесе майонез
- 1/2 кесе қаймақ (майсыз)
- 1/4 кесе кесілген балдыркөк
- 1 үлкен алма, туралған
- 2 ас қасық Дижон қыша
Нұсқаулар
- Тәтті картопты жуыңыз.
- Орташа ыдысқа су құйыңыз.
- Қатты отта қайнатыңыз.
- Тәтті картопты қайнаған суға салыңыз.
- Таза болғанша пісіріңіз, шамамен 30 минут.
- Суды ағызып, суытыңыз.
- Майонезді, қаймақ пен дижон қышасын араластыру үшін үлкен ыдысқа салып, араластырыңыз.
- Картопты аршыңыз (қалауыңыз бойынша қабығын қалдыра аласыз).
- Картопты текшелеп турап, майонез қоспасына қосамыз.
- Қалған ингредиенттерді қосып, жақсылап араластырыңыз.
- Үстеу алдында бір сағат немесе одан да көп тоңазытқышта ұстаңыз.
Вариациялар
- 1/4 кесе туралған пекан немесе жаңғақ қосыңыз.
- 1/4 кесе сорғызылған ананас кесектерін қосыңыз.
- 1/4 кесе кептірілген мүкжидек қосыңыз.
- Туралған көк пиязбен безендіріңіз.
Тәтті картоп картоптары
Тәтті картоп фри – грильде пісірілген стейк немесе тауық, сонымен қатар бургерлер, теңіз өнімдері және басқа да тағамдарға арналған дәмді гарнир.
Ингредиенттер
- 4 үлкен тәтті картоп
- 4 ас қасық таза зәйтүн майы
- Дәміне қарай тұз
Нұсқаулар
- Пешті 450 градусқа дейін қыздырыңыз.
- Үлкен пісіру парағын алюминий фольгамен жабыңыз.
- Фольганың үстіне зәйтүн майын жағып, біркелкі жағыңыз.
- Тәтті картопты жуыңыз.
- Қалыңдығы шамамен 1/4 дюйм болатын тілімдерге немесе жолақтарға кесіңіз.
- Фольгамен жабылған пісірме табаққа бір қабат етіп салыңыз.
- Тұз себіңіз.
- 15 минут пісіріңіз.
- Пісіру парағын пештен алып, картоп кесектерін аударыңыз.
- Пешке оралыңыз.
- 15 минут ұзағырақ пісіріңіз.
Вариациялар
- Қосымша құрғақ дәмдеуіштерді қалауыңызша қолданыңыз (бұрыш, креол дәмдеуіштері, итальяндық дәмдеуіштер, т.б.).
- Зәйтүн майының орнына еріген сары майды қолданыңыз.
Тәтті картоп сорпасы кремі
Бұл сорпа таза жайлы тағам.
Ингредиенттер
- 6 кішкентай тәтті картоп
- 1 кварт су
- 1 кесе крем
- 1 және 1/2 шай қасық тұз
- 1 және 1/2 шай қасық ұсақталған ақжелкен
- 1/2 шай қасық ұн
Нұсқаулар
- Картопты аршып, түсі өзгеріп кетпес үшін аздап ұн қосылған салқын суға бірден салып қоямыз.
- Төгіп, бетін жауып тұру үшін жеткілікті қайнаған суға пісіріңіз.
- Жұмсарған кезде суын ағызып, дуршлагпен сүртеміз.
- Осыдан үш кесе картоп пюресі жасау керек.
- Су, кілегей, тұз және ақжелкен қосамыз.
- Қайта қыздырып, ұсыныңыз.
- Картоп пісірілген суды өте қараңғы болмаса, сұйықтықтың бір бөлігі ретінде пайдалануға болады.
- Бұл сорпа қаймақтың консистенциясы болуы керек және оны пештен шығарар алдында екі ас қасық бренди қосу арқылы айтарлықтай жақсарады.
- Краутонмен ұсыныңыз.
Тәтті картопты таңдау және сақтау бойынша кеңестер
Қандай рецепт таңдасаңыз да, керемет дәмді тағамдарды дайындау тағам дайындауға дайын болған кезде қолыңызда жоғары сапалы тәтті картоп бар екеніне көз жеткізуден басталады.
Тәтті картоп таңдау
Тәтті картопты таңдағанда, тергенде ауыр болатынын іздеңіз. Сіз олардың бірдей өлшемге жақын болуын қалайсыз, әсіресе пісіру алдында оларды кесуді жоспарламасаңыз. Сондай-ақ оларда ешқандай дақ, жарықтар немесе жаман дақтар болмауы керек. Шірік бүкіл картопқа жағымсыз дәм таратуы мүмкін, сондықтан қара дақтары жоқ жаңа, таза, сау картопты таңдағаныңызға көз жеткізіңіз. Әжімдер мен жұмсақ картоптан аулақ болыңыз және тегіс теріні іздеңіз.
Тәтті картопты сақтау
Тәтті картопты үйге әкелгенде, оны жертөле, қойма немесе гараж сияқты салқын (55°F пен 60°F) құрғақ жерде сақтаңыз. Оларды тоңазытқышқа қоймаңыз, себебі олар қатты өзек жасап, жағымсыз дәмге ие болуы мүмкін. Егер сіз оларды дұрыс сақтасаңыз, олар бір ай немесе одан да көп уақытқа жетеді. Бөлме температурасында олар алты немесе жеті күнге созылуы мүмкін. Оларды үйге әкелген кезде жууға болмайды; орнына, оларды пісірер алдында күтіңіз.
Тәтті картоптан жасалған дәмді тағамдардан ләззат алыңыз
Тәтті картоптан жасалған тағамдардың көптеген керемет нұсқаларының арқасында бұл дәмді көкөністі мерекелер мен ерекше күндерге сақтаудың қажеті жоқ. Супермаркетке келген сайын бірнешеуін алып, тәтті картоптың дәмін үнемі рахаттаныңыз.
