Саусақтарға арналған әмбебап тағам, шайтан қосылған жұмыртқалар сіздің ауладағы барбекюден бастап ресми түскі асқа дейін тамаша тәбетті жасайды. Оларды аздап әсер ету үшін дәмдеуіштерді қосуға болады, оларды әдемі ету үшін салмасын салуға немесе оларды алаулау үшін басқа этникалық ингредиенттерді қосуға болады.
Жұмыртқаға арналған негізгі рецепт
Жұмыртқалар қатты пісірілген жұмыртқадан тұрады, екіге бөлінеді және пісірілген жұмыртқаның сарысы, майонез, кейде қыша қоспасымен толтырылады. Классикалық түрде олар аздап түс пен дәм қосу үшін әдетте паприкамен толтырылады.
Жұмыртқаларды дұрыс дайындау
- Бастау үшін жаңа жұмыртқаны емес, сәл ескірген жұмыртқаларды таңдаңыз. Сіздің жұмыртқаңыз шайтан жұмыртқалар үшін қолайлы «жас» екенін анықтау үшін жұмыртқаны жабу үшін жеткілікті сумен кішкене ыдысқа толтырыңыз. Идеал жұмыртқа аяғында тұруы керек, бірақ әлі де түбіне тиіп кетуі керек. Жұмыртқа батып кетсе, оны пайдалану үшін тым жаңа. Егер ол қалқып кетсе - одан құтылыңыз! Бұл енді жақсы емес.
- Жұмыртқаны қатты қайнатыңыз. Дегенмен, оларды тым ұзақ пісірмеу үшін сақ болыңыз. Жұмыртқаларды қатты қайнату үшін тамаша уақыт 12 минут (ұсақ жұмыртқалар үшін) мен 19 минут (үлкен жұмыртқалар үшін) арасында, егер сіз оларды қайнаған кезде емес, қайнататын болсаңыз.
- Жұмыртқаларды пісіріп болған соң, жұмыртқаны мұздай салқын ваннаға салыңыз. Бұл трюк жұмыртқаның қабығын әлдеқайда оңай тазартуға мүмкіндік береді және крекингтің алдын алуға көмектеседі. Жұмыртқаны осылай салқындатқанда, ағы мен қабығы арасында бу қабаты пайда болады, осылайша қабығы аршылуы жеңілдейді.
- Әр жұмыртқаның қабығын жарып, тазалаңыз.
- Жұмыртқаларды өткір асхана пышағымен ұзынынан кесіңіз. Сарысын ыдысқа салып, жұмыртқаның ақтығын оларға қызмет ету үшін қолданатын табаққа салыңыз. Жұмыртқаларды бір науадан екіншісіне тасымалдау саусақтарыңызды басқалардың толтыруына әкеліп қана қоймайды, ол әйтпесе әдемі дисплей болатын нәрсені шатастырып жіберуі мүмкін.
Негізгі толтыру
Алты жұмыртқа үшін (оннан екі бөлікке) жинаңыз:
-
Негізгі шайтан жұмыртқалары 1/4 кесе майонез
- 1 шай қасық сірке суы (лимон шырыны, шарап, маринадталған қияр шырыны - қышқыл болатын кез келген нәрсені қолдануға болады)
- 1 шай қасық қыша
- Дәміне қарай тұз бен бұрыш
- Гарнирге арналған паприка (қалау бойынша)
Кішкене ыдыста:
- Жұмыртқаның сарысын жұқа електен ыдысқа итеріңіз. Бұл азғырғанымен, оларды шанышқымен езбеңіз - бұл сіздің соңғы қоспаңызды ауыр етеді.
- Ингредиенттер жақсы араласқанша майонез, сірке суын және қыша салып бүктеңіз.
- Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
- Уилтон 1А немесе 2А сияқты ұшты пайдаланып, салманы жұмыртқаның қабығына салыңыз. Егер сізде осындай кеңес болмаса, алаңдамаңыз. Кварт өлшемді пластик пакетке шайтан жұмыртқаны толтырыңыз және бұрышын кесіңіз. Бұл жұмыртқаның қабығына құйып салуға арналған безендіру кеңесі сияқты жұмыс істейді.
Аузыңызды суландыратын сегіз нұсқа
Шайтан жұмыртқасының керемет қасиеті жан-жақты. Бұл нұсқалар үстелге таңқаларлық жаңалық әкеледі.
1 Оны жеңілдетіңіз
Шайтан жұмыртқасы денсаулыққа зиян тигізбеу керек. Негізгі рецепттегі майонезді кәдімгі йогуртпен ауыстырып, сірке суының орнына лимон шырынын қолданыңыз.
2 Толтырмаға біраз нәрсе қосыңыз
Ұнаса шайтан жұмыртқасына қосуға болатын шығар. Мына идеялардың кейбірін қолданып көріңіз:
- Салмаңызға туралған, қуырылған бадам қосып, үстіне туралған немесе тұтас, қуырылған бадам қосыңыз. Қарапайым ақ сірке суының орнына шарап немесе шарап сірке суын пайдаланыңыз.
-
Беконнан жасалған жұмыртқа Үстіне бекон қосылған. Егер сіз беконды шынымен жақсы көрсеңіз, толтыруыңызға бекон биттерін қосыңыз. Тұздалған қияр шырыны осы американдық нұсқа үшін жақсы қышқыл жасайды.
- Қоспаңызға туралған қиярды қосыңыз.
- Атымды қоңыр қыша жеп көріңіз. Ащы қыша дәмін теңестіру үшін шарапты қышқыл ретінде пайдаланыңыз.
3 Гарнирмен креативті болыңыз
Паприка әдетте шайтан жұмыртқалардың сыналған және шынайы гарнирі болғанымен, шайтан жұмыртқаларды безендірудің көптеген басқа да дәмді тәсілдері бар. Дәмді бұралу үшін мына қоспалардың бірін қолданып көріңіз:
- Фарш
- Ұсақталған зәйтүн
- туралған қызанақ
- Акөк
- Қаймақ, пияз және ысталған лосось тілімдері
- Ұсақталған чеддар ірімшігі
4 Old Bay Deviled Eggs
Салмаға пісірілген теңіз өнімдерін қосудан бастаңыз. Қоспаға шамамен жарты кесе қосуға болады. Сіз жақсы көретін кез келген теңіз өнімдері жақсы, бірақ краб, лобстер, имитациялық краб еті немесе қырыққабат тамаша толықтырулар жасайды. Толтырмаға бір жарым шай қасық Old Bay дәмдеуіштерін қосып, қышқыл ретінде ақ пісіру шарапын пайдаланыңыз. Old Bay дәмдеуіштерін себіңіз.
5 бұрыш және ранч жұмыртқасы
Майонездің орнына ранч таңбасы қолданыңыз. Ұсақ туралған қызыл, қызғылт сары және сары болгар бұрыштарының көп мөлшерін қосыңыз. Бұл рецептке сірке суын қосудың қажеті жоқ, мүмкін одан да жақсы, толтыру құбырға дейін үлкен болады. Қоспаны жұмыртқаның жартысына қасықпен салыңыз. Бұрыштың түсі презентацияны әдемі етеді.
6 Кремді Жұмыртқа
Таңдауыңызға шынайы әсер беру үшін майонез бен қыша орнына шөптен жасалған кілегейлі ірімшікті немесе шөппен жағылатын ірімшікті пайдаланыңыз. Сарымсақ немесе аскөк қосылған опциялар әсіресе дәмді қоспаны жасайды. Үстіне туралған зәйтүн себіңіз.
7 Boursin Deviled Eggs
Майонез бен қыша орнына жұмыртқаның сарысын Бурсен шаллоты мен чиве жағылатын ірімшікпен араластырыңыз. Лимон шырынын шашыратып, қоспаға туралған жаңғақ қосыңыз. Тұтас грек жаңғағымен және жіңішке кесілген алмамен безендіріңіз.
8 қызғылт шайтан жұмыртқа
Піскен қызылшаны қыша қосылмаған негізгі жұмыртқа рецептіне араластырыңыз. Қоспаның ащы жағын көбірек ұнатсаңыз, бір кесе қаймақ қосыңыз (бірақ тым ащы болмас үшін дәмін сынап көріңіз.) Қоспаны ұнтақталған көк ірімшікпен толтырыңыз.
Жұмыртқаға қызмет ету
Шайтан жұмыртқасы дәмді - әрі тайғақ. Бұл жұмыстың барлығын тамаша тәбетті жасауға жұмсамаңыз, тек оларды тәрелкеге жабыстырыңыз және оларды барлық жерде сырғытып, толтыруды жоғалтып, әдемі гарнирлеріңізді шатастырыңыз. Ең дұрысы, сіз оларды шайтан жұмыртқалар үшін арнайы жасалған науаға қоюға болады, онда жұмыртқалар әдемі орналасады. Дегенмен, егер сізде жұмыртқа науасы болмаса, алаңдамаңыз, сіз сауданың осы трюктерінің бірімен тартымды дисплей ойнай аласыз:
- Дөңгелек табаққа роман салатының үлкен жапырақтарын көркем етіп орналастырыңыз. Жұмыртқаларды жапырақтарға ақырын салыңыз. Салат жұмыртқаны сырғып кетуден сақтайды.
- Грильде пісірілген спаржаны шайтан жұмыртқаларыңызға төсек ретінде пайдаланыңыз. Төртбұрышты немесе төртбұрышты табақты пайдаланыңыз және спаржаны барлық ұштары бір бағытта болатындай етіп орналастырыңыз. Жұмыртқаларды тәрелкенің ұзындығы бойынша ирек пішінде салыңыз.
- Кең, таяз ыдысты қолданып, түбіне қара құрғақ бұршақты қосыңыз. Содан кейін сіз тайғанап кетпеу үшін жұмыртқаларды бұршақтың ішіне салып, бір уақытта тартымды үстел дисплейін жасай аласыз.
- Жұмыртқаларыңызды кекстер қағазында ұсыныңыз. Бұл қалыңдық немесе нәресте душына арналған тамаша презентация, онда тақырыпқа сай кекстер алуға болады.
- Әр жұмыртқаны туралған зәйтүнге салыңыз.
Әсер қалдыр
Шайтан жұмыртқасын ұсынғанда әсер қалдыру қиын емес. Шығармашылықпен айналысасыз ба немесе классикалық боласыз ба, бұл көбінесе кешке баратын бірінші нәрселер. Оларды әдемі болатындай етіп жайыңыз немесе жұмыртқа науасын пайдаланыңыз, сонда сіздің тағамыңыз келесі кешіңізде әңгіме болуы мүмкін.
