Көбінесе адамдар асүйде түсінбейтінін білдіруге тырысқанда, олар "жұмыртқаны қайната алмаймын" деген сияқты сөздерді айтады, бұл рас. Ешкім алмайды. Жұмыртқаны су қайнатпайды. Жұмыртқа піседі. Дегенмен, тым таңдамау үшін, кез келген адам жұмыртқа пісіре алады. Бар болғаны аз уақыт пен назар аудару керек.
Пісірілген жұмыртқаның негіздері
Жұмыртқаны қайнатудың ең оңай жолы - жұмыртқаны суық суы бар кәстрөлге салу, жұмыртқаның үстінен кем дегенде бір дюйм суды қою. Суды қайнатыңыз. Су қайнаған бойда отты сөндіріп, қазанды жауып, күтіңіз. Жұмсақ пісірілген жұмыртқа үшін жұмыртқаны 3 минуттан кейін судан алыңыз. Орташа пісірілген жұмыртқа үшін жұмыртқаны 5-7 минуттан кейін алыңыз
Қатты пісірілген жұмыртқаны қанша уақыт пісіруге болады
Жұмыртқаны қатты қайнатудың бірнеше жолы бар. Дегенмен, бұл әдіс ең жақсы әдістердің бірі, өйткені жұмыртқаның шамадан тыс пісуі ықтималдығы аз, бұл сарысы жағымсыз жасыл түске айналуы мүмкін.
- Қатты пісірілген үлкен жұмыртқалар үшін жұмыртқаны кастрюльге, бір қабат етіп, су құйып қойыңыз.
- Суыңыз қайнағанша қыздырыңыз, оттан алыңыз, табаны жауып, жұмыртқаны суға 12-13 минутқа қалдырыңыз.
- Джумбо немесе аса үлкен жұмыртқалар үшін 13-14 минут пісіріңіз. Кішкентай немесе орташа жұмыртқалар үшін 10-12 минут пісіріңіз
- Осы уақыт өткен соң ыдысты раковинаға салып, судың температурасын салқындату үшін баяу суық су құйыңыз; бұл жұмыртқаның қатты пісіп кетуіне жол бермейді.
- Жұмыртқаларыңыз бөлме температурасына дейін суыған соң бірден жұмыртқа салатына, шайтан жұмыртқасына қолдануға болады. оларды Пасхаға бояңыз немесе кейінірек сақтау және пайдалану үшін бірнеше күн бойы тоңазытқышта сақтаңыз.
Басқа пісірілген жұмыртқа әдістері
Жұмыртқаны қайнатудың басқа да тәсілдері бар. Жұмыртқаны қайнаған суға қосқыңыз келсе, жұмыртқаны қосқаннан кейін суды баяу қайнатыңыз және үлкен жұмыртқа үшін 10 минут пісіріңіз. Қайнаудың тым жоғары болуына жол бермеңіз, өйткені бұл сіздің жұмыртқаларыңызды табада ұрып-соғып, олардың жарылуы ықтималдығы жоғары болады.
Жылдам жұмсақ пісірілген жұмыртқа үшін оны микротолқынды пешке қауіпсіз контейнердегі суға салып, дайын болғанша оны 10 секунд аралықпен жағуға болады. Дегенмен, бұл әдісті қатты пісірілген жұмыртқалар үшін қолданбаңыз, себебі олар жарылып кетуі мүмкін. Сонымен қатар, егер сізде күріш бумен пісіргіш болса, жұмыртқаны 20 минут бойы бумен пісіріп, өте жақсы пісірілген жұмыртқалар жасай аласыз.
Тамаша пісірілген жұмыртқаға арналған қосымша кеңестер
Есіңізде болсын, тоңазытқышта кемінде бір апта тұрған жұмыртқаны қайнату үшін пайдалансаңыз, қатты пісірілген жұмыртқаның қабығы аршылуын жеңілдетеді. Сондай-ақ, қайнаған суға аздап сірке суын қоссаңыз, жұмыртқаларыңыз ағарады және жұмыртқа жарылып кетсе, ақуыздың коагуляциясына және тығыздалуына көмектеседі.
Жұмыртқа қауіпсіздігі
Егер сіз жұмсақ пісірілген жұмыртқаны жеуді жоспарласаңыз, пастерленген жұмыртқаны іздеңіз. Жұмыртқаларда сальмонелла вирусы болуы мүмкін, ол жұмсақ пісірілген жұмыртқада мүмкін емес, толық пісіру арқылы ғана жойылады. Вирус жұқтыру ықтималдығы 1000-нан 1-ге жуық болса да, қауіпсіз болғыңыз келсе, жұмыртқаны қатты қайнатыңыз немесе пастерленген жұмыртқаны іздеңіз.
Айналуға алыңыз
Жұмыртқаның дайын болғанын тексеру үшін жұмыртқаны алып, бір ұшын үстелге қойыңыз. Қай соңы? Үлкен немесе кішкентай соңы. Оны айналдырыңыз. Егер ол айналса, ол қатты қайнатылған. Егер ол болмаса, оны көбірек пісіру керек. Мұны бірнеше рет орындаңыз, содан кейін жұмыртқаны қайнатуды игерген кезде, оларды қуыруға көшіңіз. Енді тамақпен ойна!
