Вегетариандықтар балмұздақтың тәттілігі мен кремділігінен айырылғандай сезінуі мүмкін, бірақ олай болуы шарт емес. Емдеуге арналған көптеген рецепттер сүт өнімдерін өткізбейді және сүйікті дәмдеріңіз үшін бірдей тәтті дәм жасайды. Вегетариандық балмұздақ рецепттерінен басқа, балмұздақтың армандаған дәмін қайта жасау үшін толығымен жаңа ингредиенттерді пайдаланатын шикі рецепттер де бар. Тәтті тісіңізді рақаттандырып, бүгін көріңіз.
Вегетариандық балмұздақты қалай жасауға болады
Вегетариандық балмұздақ әдетте сүт кремі немесе сүтті соя немесе жаңғақ сүтін алмастырады. Көптеген вегетариандықтар сондай-ақ жаздың ыстық күнінде салқын және тәтті нәрсеге деген құштарлықты қанағаттандыра алатын шербет пен мұздатылған жеміс тағамдарын ұнатады.
Қарапайым ванильді вегетариандық балмұздақ
Бұл қарапайым ваниль рецепті аз ғана ингредиенттерді пайдаланады және балмұздақ жасаушыны қажет етпейді. Сізге тек блендер, мұздатқышқа қауіпсіз контейнер және ингредиенттер қажет.
Ингредиенттер
- 3/4 c. соя сүті (ваниль немесе қарапайым)
- 1/4 c. өсімдік майы
- 4 Т. фруктоза
- 4-8 тамшы ваниль сығындысы (қарапайым соя сүтін қолдансаңыз 8 тамшысын қолданыңыз)
Бағыттар
- Соя сүтін өсімдік майымен бір минуттай араластырамыз
- Фруктозаны қосыңыз
- Тағы бір минут араластырыңыз
- Қоспаны мұздатқышқа қауіпсіз контейнерге құйып, үстіне ванилинді қосыңыз.
- Балмұздақты өзіңіз қалаған консистенцияға жеткенше мұздатыңыз. Оның дәмі ванильді балмұздақ сияқты болуы керек. Контейнердің түбінде мұз кристалдары болуы мүмкін; балмұздақты жұмсартып, оларды араластыру үшін қайта араластырыңыз немесе езіңіз немесе кристалдарды сол күйінде көріңіз.
Фруктоза – жемістерден алынатын тәттілендіргіш. Сондай-ақ кәдімгі асханалық қантпен немесе басқа тәттілендіргіштермен тәжірибе жасауға болады, бірақ араластыру кезінде тәттілігі мен пропорцияларын тексеріңіз.
Кокос вегетариандық балмұздақ
Бұл рецепт ыдысты алдын ала салқындату үшін алдын ала жоспарлауды қажет етеді, бірақ бұл тұрарлық. Кокос сүтіндегі майлар тәттіге қосымша кремді консистенция береді.
Ингредиенттер
- 2 банка кокос сүті (барлығы шамамен 30 унция)
- 1 б. қант
- 1 шай қасық. бадам немесе ваниль сығындысы
Бағыттар
Мұздатқышқа қауіпсіз ыдысты мұздатқышқа салып, түнде сол жерде ұстаңыз. Ыдыстың мүмкіндігінше салқын болғанын қалайсыз. Рецепт дайын болған кезде:
- Кокос сүтін, қантты және ванилинді блендерге саламыз
- Қоспаны жоғары жылдамдықта араластырыңыз
- Суыған ыдысқа құйыңыз
- Балмұздақты өзіңіз қалаған консистенцияға жеткенше мұздатыңыз. Рецептті аяқтау үшін балмұздақ қайнатқышты да пайдалануға болады.
Шикі вегетариандық балмұздақ рецептері
Шикі вегетариандықтар Фаренгейттің шамамен 116-118 градустан жоғары қыздырылған тағамдарды жемейді. Шикі вегетариандық диетаны ұстанатын жемістер мен мұздатқышты пайдаланып, кремді консистенциялы десерттерді жасауға болады.
Шикі вегетариандық банан "Крем"
Өте піскен бір-екі банан алыңыз да, қабығын аршып, кесіп, мұздатқышқа қауіпсіз контейнерге салыңыз. Банандарды бір күн бойы мұздатыңыз, содан кейін мұздатылған банан тілімдерін жоғары жылдамдықтағы араластырғышқа салып, тегіс болғанша араластырыңыз. Нәтиже - жеміс негізіндегі банан "кремі" тек нағыз жемістерден тұрады, сүтсіз және дәмді дәмі бар!
Банан-құлпынай балмұздағы
Жоғарыдағы рецепт бойынша орындаңыз, бірақ араластырған кезде 1 кесе мұздатылған құлпынай мен банандарды қосыңыз.
Вегетариандық балмұздақ жасау туралы қосымша кеңестер
Арнайы диета ұстанғаныңыз өзіңізді айыру керек дегенді білдірмейді! Шикі вегетариандықтар мен пісірілген тағамдарды жейтін вегетариандықтар интернеттен көптеген рецепттер мен шабыт таба алады, сонымен қатар тек сүтсіз балмұздақ жасауға арналған кітаптарды таба алады.
- VegWeb оқырмандар ұсынған рецепттерді ұсынады. Жемістерден жасалған балмұздақ, тофу және соя сүтінен жасалған балмұздақ, шербет және т.б. рецепттер бар.
- Vegan Ice Cream Paradise блогы тек вегетариандық балмұздаққа арналған, кеңестер мен т.б. ұсынатын блог.
- Таза, Жасыл және Қарапайым блендерсіз вегетариандық балмұздақ жасау бойынша кеңестер ұсынады.
- Вилер дель Торроның вегетариандық балмұздақтың 150 рецепті бар кітабын The Vegan Scoop-ты қолданып көріңіз.
Вегетариандық балмұздақ рецепттері кремді, тәтті десерттерді жасаудың таңқаларлық оңай жолдарын ұсынады. Мұздатылған жемістерден шаршасаңыз, бүгін сүтсіз рецепт жасап көріңіз.
