Насыбайгүл, Ocimum basilicum, 3000 жылдан астам сәндік, аспаздық және емдік мақсатта қолданылуы үшін бағаланған ең танымал шөптердің бірі. Көптеген бағбандар үшін ұсақталған насыбайгүл қосылған бақшадан жаңа піскен қызанақ тілімдері жаздың дәмі болып табылады. Насыбайгүл – сабағы ақ гүлдері бар бір жылдық шөптесін өсімдік. Оның әдеті бұта тәрізді, сабағы қатты. Жалбыз тұқымдасының басқа өкілдері сияқты, оның төртбұрышты сабағы және қарама-қарсы жапырақтары бар және өте хош иісті. Оның дәмі ащы-тәтті, анис иісі бар. Ол Азия мен Таяу Шығыста өседі, бірақ Еуропада да көптен бері өсіріледі. Бұл тай және итальяндық тағамдардағы ерекше маңызды ингредиент. Әртүрлі дәмі, жапырақтарының түсі және өлшемдері бар көптеген сорттар бар.
Насыбайгүл өсіру шарттары
Толық күн астында, жақсы құрғатылған, органикалық топырақта өседі. Егер сіздің топырағыңыз идеалдан аз болса, компост қосыңыз. Күн сәулесі түсетін терезе де қолайлы орын, әсіресе салқын климатта ашық ауада әлсіреу мүмкін.
Жалпы ақпарат |
|
Ғылыми аты- Ocimum насыбайгүлі Жалпы есім- Василий уақыт- Көктем Гүлдену уақыты- Жаз Қолданылуы- Сәндік, дәрілік, аспаздық |
Ғылыми классификация |
|
Патшалық- Өсімдіктер Бөлім- Magnoliophyta - ЛамиалесОтбасы -LamiaceaeТұқым - Ocimum Түр- насыбайгүл |
Сипаттамасы |
|
Биіктігі-12-ден 36 дюймге дейін Spread- 24 дюйм Әдет- бұталы Текстура- Орташа Өсу жылдамдығы- ЖылдамЖапырақ - Қарапайым, тұтас, қою немесе ашық жасылГүл - Ақ немесе қызғылтТұқым - Кішкентай, қара |
Өсіру |
|
Жарық талабы-Толық күн Топырақ- Органикалық, жақсы құрғатылған Құрғақшылыққа төзімділік - Төмен |
Өсіру
Тұқым арқылы көбейтіңіз, сіздің аймағыңыз үшін соңғы аяздан төрт апта бұрын жабық жерге себіңіз. Сіз сондай-ақ трансплантацияларды сатып ала аласыз, бірақ сіз тұқымнан басталатын оның ішінен таңдау үшін көбірек сорттар аласыз. Тұқымдар кішкентай және қаптамада әдетте қажеттен көп тұқым бар, бірақ салқын, құрғақ, қараңғы жерде сақталса, олар төрт жыл сақталады. Тұқымдарды таяз етіп себіңіз. Отырғызғаннан кейін көп ұзамай тұқымдар ылғалды сіңіреді және оның айналасында желатинді жабын пайда болып, оны кебуден қорғайды. Өсіру 4-7 күнде орын алады. Барлық аяз қаупі өткеннен кейін бақшаға көшеттерді 12 дюйм қашықтықта отырғызыңыз. Өсімдіктер 1-ден 3 футқа дейін өседі. Жаңа жапырақтардың түсуін сақтау үшін бұтақтардың ұштарын жиі жинаңыз және тұқымға баратын өсімдіктер жапырақ өндірісін тоқтататындықтан, кез келген гүл сабақтарын қысыңыз. Насыбайгүлді зиянкестер мен аурулар сирек мазалайды.
Қолданады
Егін жаздың басынан ортасына дейін. Пицца, сорпа, брущетта және салатта жаңа піскен пайдаланыңыз. Ол қызанақ, цуккини және ірімшікпен жақсы үйлеседі. Оны салат орнына сэндвичтерге қосыңыз немесе қуыруға, соусқа және суға салып ұсақтаңыз. Жақсы зәйтүн майына ұсақталған насыбайгүл жапырақтарын жібіту арқылы нанға арналған дәмді таңғышты немесе шұңқырды жасауға болады. Песто - жаңғақтар, ірімшік, зәйтүн майы және көптеген ұсақталған жапырақтарды макарон немесе кростини үшін таңғажайып хош иісті қоспаға біріктіретін ең танымал қолдану. Песто кейінірек пайдалану үшін мұз текшелері науада мұздатуға болады. Жапырақтарды қыс бойы кептіруге болады. Тұқымдар бал қосылған тай сусынында қолданылады. Гүлдер де жеуге жарамды, ал егер сіз өсімдіктерді шымшуды ұмытып қалсаңыз, гүлдерді сабақтарынан жұлып алып, оларды салатқа себіңіз немесе оларды гарнир ретінде қолдануға болады. Олардың жапырақтарға қарағанда жұмсақ, тәтті дәмі бар. Шөп қазір емдік мақсатта жиі қолданылмаса да, асқазанға пайдалы. Оның майы хош иісті заттар мен хош иісті заттар жасау үшін қолданылады. Кейбір сорттар өте сәндік болып табылады, оларда «Салат жапырағы» немесе «Күлгін бұдырлар» немесе «Опал» сияқты терең күлгін жапырақтары бар. Бұл контейнерлік отырғызуларға тартымды толықтырулар. Кішігірім, үйінді тәріздес түрлері сүйкімді жиек өсімдік немесе терракоталық кәстрөлдегі тәтті.
Ұсынылатын насыбайгүл түрлері
- 'Тамаша жасыл', сондай-ақ «Piccolo Verde Fino» деп те аталады, кішкентай, ашық жасыл жапырақтары және ұқыпты үйілген әдеті бар.
- 'Ең аз' немесе грек насыбайгүлі де кішкентай. Жапырақтарды сабағынан жұлып алып, тұтас пайдалануға болады.
- 'Салат жапырағы' - үлкен жапырақтары бар өте өнімді өсімдік.
- 'Genovase' баяу бұралып, ащы, қою жасыл жапырақтары бар.
- 'Лимон' және 'Лайм' цитрус дәмі бар. Олар дәмді туралған және жаңа піскен қауын немесе шербетке себіңіз.
- Тай насыбайгүлі «Сиам патшайымы» өте ащы, жапырақтары ұзын, жіңішке және күлгін сабақтары бар. Бұл қуырылған қуырылған, карри және азиялық үлгідегі сорпалар үшін тамаша таңдау.
Өсетін басқа шөптер:
- Шивтер
- Кинза
- Розмарин
- Данышпан
- Тимьян
