Алма ағаштары аңыздарды құрайтын заттар. Киелі кітаптағы Адам мен Хауа туралы ертегіден бастап, Джонни Appleseed фольклорына дейін танымал жапырақты ағаштың жемісі бүкіл әлемге белгілі. Ағашты көлеңке, жеміс немесе сұлулық үшін меншігіңізге қосқыңыз келсе де, оған дұрыс күтім жасай алсаңыз, салған инвестицияңыз өте көп қайтарылады.
Ағаштың сыртқы түрі
Алма ағаштары күзде егін жинау кезінде танымал жемістердің қалың топтары бұтақтарға жабысып қалуы қиын. Алма ағаштары 40 футқа дейін өсетін болса да, жемістерді жинауды жеңілдету үшін көпшілігі шамамен 10 футқа дейін кесіледі. Фермерлер мен басқа да коммерциялық өсірушілер жемістерді биік бұтақтардан жұлып алу үшін арнайы техниканы пайдаланудың орнына алмаларды қолмен алып тастау үшін жиі ергежейлі түрлерді таңдайды. Алма ағашының басқа да ерекше белгілеріне мыналар жатады:
- Қабығы:Алма ағаштарының көпшілігінде кездесетін қабық сұр түсті. Сонымен қатар, қабығы әдетте бұдырларды, қабыршақтарды немесе жоталарды спортпен айналысады.
- Жапырақтары: Кең, жалпақ, сопақ және жасыл. Алма ағашының жапырақтары қарапайым. Кейбір ағаш түрлерінің шетінде жұқа тістері бар болса да, олар бүршіксіз.
- Гүлдер: Алма ағашының гүлдері ақ және нәзік, ұштарының айналасында қызғылт реңк бар. Алма ағашының гүлдері көктемде гүлдейді және әр гүлде әдетте бес жапырақ болады.
- Жеміс: Алма жеуге жарамды дөңгелек жеміс, оның құрамында ұсақ тұқымдар бар. Жасыл, сары, қызғылт және қою қызыл сияқты дәмі мен түсі әртүрлі мыңдаған алма түрлері бар.
Алма ағашының тағы бір назар аударарлық қасиеті - оның бұтақтары мен жапырақтары бар шатыры әдетте биік ағаштан кеңірек болады.
Алма ағашының түрлері
Әлемде алма ағашының 7500-ден астам түрі бар. Ағаштар негізінен тұқымға байланысты дәмі мен түсі өзгеретін жан-жақты жемістері үшін өсіріледі.
Алма ағаштарының ең танымал түрлерінің ішінде:
- Қызыл дәмді:Америка Құрама Штаттарында өте танымал, алма қытырлақ және қабығы қалың. Оның хош иісі ащы сезіммен тәтті. Оны шикі күйінде жеуге болады немесе нан пісіруге болады.
- Смит әже: Бұл ағаш дәмі тәттіден гөрі тартымды жасыл алма береді. Жемістер әдетте пирогтар мен соустарда қолданылады.
- Гала: Бұл ағаштың жемісі кремді сары түсті және жұмсақ, тәтті дәмі бар.
- МакИнтош: Канадалық фермер Джон Макинтоштың атымен аталған алма толық піскен кезде де жасыл дақтары бар будандық тұқымды. Алманың бұл түрі әдетте пирогтар мен шырындар жасау үшін қолданылады.
- Рим: Ағаш Римде, Огайо қаласында пайда болды және жасыл реңкке ие дөңгелек, етті, қызыл алмаларымен танымал. Рим алмасы нан пісіру үшін пайдаланылады, бірақ оны шикі түрде де жеуге болады.
Алма ағаштарының басқа кең таралған түрлеріне мыналар жатады:
- Брейберн
- Кортланд
- Империя
- Қытырлақ
- Фудзи
- Джонатан
- Қызғылт ханым
- Йорк
Алма ағашының көп түрі
|
|
|
|
|
|
Алма өсетін жерде
Танымал пікірге қарамастан, Америка Құрама Штаттары алма өндіруден әлемде көш бастап тұрған жоқ. Шын мәнінде, Қытай жер бетіндегі барлық алманың шамамен 30 пайызын өсіреді. Елдің салқын температурасы мен ылғалды топырағы үлкен алма бақтарының өсуіне ықпал етеді. Азиядан басқа, әртүрлі басқа елдер де алма ағаштарын көптеп өсіреді, соның ішінде:
- Иран
- Түркия
- Ресей
- Үндістан
- Италия
Оңтүстік Канаданың климаты да алма ағашының өсуіне қолайлы; дегенмен, Америка Құрама Штаттары алманың коммерциялық өндірісінде солтүстік көршілерін басып озады. Ең көп алма жинайтын мемлекеттер:
- Вашингтон
- Калифорния
- Пенсильвания
- Нью-Йорк
- Мичиган
- Вирджия
- Иллинойс
Алма ағаштары салқын, құрғақ климатты ұнататындықтан, тропикте немесе Арктикалық шеңбердің үстінде өсетін жемісті таба алмайсыз.
Танымал қолданулар
Алма ағашының ең танымал қолданылуы - тұтыну. Ағаштың жемісін шикі түрде жеуге немесе әртүрлі тағамдарға пісіруге болады, мысалы:
- Алма Пирогы
- Бәліштер
- Торттар
- Торталар
- Кекстер
- Тушпара
- Тұздық
- Сақтаулар
- Сарымай
- Пудинг
-
Нан
Рустикалық ағаш жәшіктегі торлы қыртысы бар алма пирогы
Сонымен қатар алмадан шырыннан шарапқа, сидрге дейін сусын жасауға болады.
Алма ағаштары үшін басқа пайдаланулар мыналарды қамтиды:
- Чипс:Алма ағашының хош иісті ағашын көбіне жоңқаға кесіп, ет ыстау үшін пайдаланады. Ағаштан алынған ағаш жоңқалары топыраққа қоректік зат ретінде мульчада да қолданылады.
- Медицина: Алманың құрамындағы алма және шарап қышқылдары жемісті танымал эликсирге айналдырады. Әсіресе алма сірке суы синус инфекциясын, қышқыл рефлюксті және тамақ ауруын жеңілдететіні анықталды. Сонымен қатар, алма сірке суы майдың ыдырауына көмектесетін кейбір диеталық өнімдерде де бар.
- Жиһаз: Алма ағашынан жасалған ағаштан көбінесе үстелдер, есіктер, тұтқалар, шкафтар, барлар және жақтаулар жасалады.
- Сұлулық өнімдері: Алма сусабын, лосьон және бет кремдерін қоса алғанда, сұлулық өнімдерінің литанасында қолданылады. Сонымен қатар, сабын қалдықтарын кетіру және бас терісінің айналымын жақсарту үшін шаш кондиционерлеріне жиі алма сірке суын қосады.
Қызықты фактілер
Алма ағаштары мыңдаған жылдар бойы өсірілді, бірақ олар 1600 жылдары еуропалық колонистер оларды әкелгенше Америка жеріне қонбаған. Бұған дейін ағаштар грек мифологиясында және Киелі кітапта өз атын шығарды, мұнда алма Жаратылыс кітабында «тыйым салынған жеміс» деп аталады.
Христиандар Хауа ана Адам атаны алмамен азғырған, ол көнгенде адам күнәға батқан деп есептейді. Демек, көмейді «Адамның алмасы» деп жиі атайды, өйткені ол жемісті жұтпақ болған кезде Адамның тамағына ілініп қалады.
Жемістердің антиоксидант қызметін атқаратындықтан, жылдар бойы алма білім мен өлместіктің символына айналды. Ағашты жемісін көп мақсатта жинау үшін өсіретін адамдар оны сақтауды есте ұстауы керек.
Түзілген алмаларды салқын жерде сақтау керек. Фаренгейттің 38 градус температурасын сақтайтын тоңазытқыш алманың қызмет ету мерзімін ұзартуға көмектеседі. Бұған қоса, алмаларды тоңазытқыштың қытырлақ ыдысына салсаңыз, оларды көкөністерден аулақ ұстаңыз, өйткені алма жасыл, жапырақты көкөністерді бүлдіретін газ шығарады.
Алма аурулары
Тамаша әмбебаптығына қарамастан, алма ағаштары айтарлықтай зиян келтіруі мүмкін бірқатар ауруларға бейім. Алма ағашының ең көп тараған аурулары:
- Алма қотыры:Көп тараған аурулардың бірі болумен қатар, ең ауыры да. Саңырауқұлақ жерге түсетін жапырақтарды зақымдайтын артық судан пайда болады. Содан кейін ауру көктемде саңырауқұлақ споралары желмен ұшып, жаңа жапырақтарға таралады.
- От күйігі: Бұл бактериялық ауру алма ағашының бұтақтары мен бұтақтарын зақымдайды. Ауру жұқтырған ағашта қою, қоңыр сұйықтық ағып жатқан ашық қара ісіктер болады.
- Ұнтақты көгеру: Ақ саңырауқұлақ жапырақтардың астыңғы жағына жабысады. Ауру тараған сайын жапырақтары солып, бұтақтары қарайып кетеді.
- Қорқыт дақ: Бұл ауру топырақтың рН төмендігінен және кальций тапшылығынан туындайды. Ол жас алманың терісінде кішкентай дақтар түрінде көрінеді. Егер емделмесе, дақтар жайылып, тығын тәрізді қабыршыққа айналуы мүмкін.
Жоғарыда аталған аурулардан басқа, алма ағаштары жапырақты құрттарға да бейім, олар ақырында көбелекке айналады және жапырақтары толығымен жойылғанша ағаштың инелерімен қоректенеді.
Apple күтімі
Меншікте алма ағаштарын өсіру үшін ботаника мамандығы бойынша білім қажет емес. Әдемі және жағымды иісі бар ағаштар эстетикалық тартымды және пайдалы. Жеміс ағашына салынған инвестицияны барынша тиімді пайдалану үшін келесі кеңестерді ескеріңіз:
- Суару:Жас алма ағаштарын жүйелі түрде суару қажет. Сонымен қатар, ағаштарды күн сәулесі толық түсетін жерге отырғызу керек.
- Мульча: Топырақты нығайту үшін ағаштың түбіне жеткілікті мөлшерде мульча қою керек. Дегенмен, тышқандар ұя салмауы үшін мульчаны мезгіл-мезгіл тексеріп тұру керек.
- Ағаш кесу: Үлкен ағаштар кіші ағаштарға қарағанда көбірек кесуді қажет етеді. Оған қоса, жеміске жетуді жеңілдеткіңіз келсе, ағашты шамадан тыс кесуге болады.
- Пестицид: Алма ағашы көптеген ауруларға бейім болғандықтан, оны пестицидпен жууға азғырылуы мүмкін. Бақытымызға орай, жемістеріңізді аурудан сақтау үшін химиялық заттарға жүгінудің қажеті жоқ. Керісінше, Liberty, Freedom, Prima және Priscilla сияқты ауруға төзімді ағаштарды таңдаңыз. Бұл сорттар жылдар бойы сыналған және алма қотырына және басқа да кең таралған ауруларға төзімді екенін көрсетті.
Алма ағаштарыңыз сау болсын
Соңында, алма ағашының күшті және сау болуы үшін оны жылына шамамен үш рет азот тыңайтқыштарымен ұрықтандыру керек. Ағаш сау болса, ауру немесе зиянкестердің оны жеңу мүмкіндігі аз болады.
