Көптеген американдық бағбандар портулак дақылдарын өсіріп, жинап жатыр, ал басқалары бұл қоректік өсімдікті тітіркендіргіш арамшөп ретінде қарастырады. Еуропалық, Азиялық және Жерорта теңізі мәдениетінде салат тағамы ретінде бағаланған портулак соншалықты жемісті, сондықтан көптеген адамдар бұл өсімдікті өсірудің орнына оны жеуді жөн көреді.
Бақшаңызда портулак өсіру және жинау
Қаттылық аймағыңызға байланысты көктемнің соңғы аязынан кейін портулак отырғызғыңыз келеді. Өсіру кезеңі шамамен 10 күнді құрайды және сіз төрт-алты аптадан кейін бірінші егінді жинауды бастай аласыз.
Температураға қойылатын талаптар
Егер соңғы аяздың уақыты туралы сенімсіз болсаңыз, орташа температура бойынша өтуіңізге болады. Жалпы ереже бойынша, күндізгі температура орташа 70 ° шамасында болғанда портулакты қауіпсіз отырғызуға болады. Портулак құрғақшылық сияқты жағдайларда өте жақсы жұмыс істейді және 85 ° және 90 ° арасындағы температурада жақсы өседі. Жазғы дақылдар әдетте мол болады және температура 90° белгіден жоғары көтерілсе, бұралмайды!
Портулак отырғызу үшін күн шуақты жерді таңдаңыз
Күн сәулесі мол түспесе, портулак жақсы өспейді. Бақшаңызда портулак күніне кемінде сегіз сағат толық күн сәулесін алатын аумақты таңдағыңыз келеді.
Портулак өсіруге арналған ең жақсы топырақ түрі
Портулак өсіруге арналған ең жақсы топырақ түрі - оңай ағып кететін топырақ. Көптеген көкөніс бақшаларындағы топырақ портулак өсіру үшін тамаша консистенция болып табылады.
Екі танымал портулак түрі
Портуланың ең көп тараған екі түрі - әдетте бақша портуланы деп аталатын Портулака олерацея, оның жасыл жапырағы бар, кейде ұштары мен жиектері қызғылт болады. Басқа сорт - бұл Portulaca sativa, әдетте, алтын портулак деп аталады, өйткені оның жапырақтары алтын реңкке ие. Портулактың 40-қа жуық түрі белгілі.
Портулак тұқымдарының түсі мен өлшемі
Таңдалған сортқа байланысты тұқымдар қызыл қоңырдан қара түске дейін болуы мүмкін. Тұқымдар диаметрі 1/32 дюймден 1/64 дюймге дейінгі өте кішкентай сопақ пішінді. Тұқымдарды жеткілікті түрде жеткізу үшін сізге шағын тұқым сепкіш қажет болады.
Тұқымдар себу
Сізге жолдарды шамамен 8-10 дюймге дейін бөлу керек, өйткені өсімдіктер жермен сыртқа қарай созылады. Портулак тұқымын шамамен 1/4 дюйм тереңдікте отырғызып, үстіне жұқа құрылымды топырақ себіңіз. Тым терең отырғызылған тұқымдар өнбейді.
Портулак табысы үшін суаруға қойылатын талаптар
Шырынды өсімдік ретінде портулак құрғақшылыққа төзімді және тіпті құрғақшылық жағдайында да жақсы өседі, сондықтан суды шамадан тыс жібермеу керек. Дегенмен, өнудің алғашқы 10 күнінде сіз жерді ылғалды ұстағыңыз келеді. Жерді су басып кетпеу үшін абай болыңыз.
Өсімдіктер пайда болғаннан кейін суару
Өсімдіктер көтерілгеннен кейін, суаруды жалғастыра аласыз, бірақ ол тек топырақты ылғалдандыруға жеткілікті екеніне көз жеткізіңіз. Кейбір бағбандар өсімдіктер отырғызылғаннан кейін олар қайтадан суармайды деп мәлімдейді. Бұл белгілі бір ортаға байланысты өзгеруі мүмкін. Өсімдіктеріңіздің судың жетіспеушілігінен күйзеліске ұшырауына жол бермеңіз.
Артық суарудан аулақ болыңыз
Портулак қатал және тіпті қиыршық тас төсегінде де гүлдей алатынымен, ол дымқыл аяққа шыдамайды. Егер сіз вегетациялық кезеңде жауын-шашын көп болатын ортада тұрсаңыз, жылыжай сияқты қорғалған және бақыланатын ортада портулак өсіруді жақсырақ ете аласыз.
портула өсімдігінің ерекшеліктері
Жабайы портулактан айырмашылығы, өсірілетін портулак тұқымы үлкенірек өсімдіктер береді. Бұл өсімдіктер дәмді жақсарту үшін өсіріледі және жерге жақын емес, тік өседі.
- Портулак өсімдіктері биіктігі 3-9 дюйм аралығында, 6-18 дюймге дейін өседі.
- Әртүрлілігіне қарай гүлдер сары, қызғылт сары, ақ және қызғылт түсті болады.
- Жапырақтары ұзындығы 1 дюймден сәл артық өседі.
- Сабақ немесе жүзім қызыл реңк.
Бақшаңызда портулак өсіру
Тұқымдар пайда болғаннан кейін, сіз оларды ылғалды ұстай аласыз, өйткені тұқымдар жерді жарып шыққанша күтесіз.
Өсімдіктерді қалай және қашан жұқарту керек
Алғашқы екі жапырақ (ұрық жапырақтары) екі-төрт өсімдік жапырағымен ауыстырылған кезде, сіз өсімдіктерді қауіпсіз түрде жұқарта аласыз. Барлық бағбандық сияқты, сақтау үшін ең күшті өскіндерді ғана таңдаңыз.
Өсуді ынталандыру және тыңайтқыш
Өсімдіктердің өсуіне және таралуына ынталандыру үшін биіктігі үш-төрт дюймге жеткенде олардың шыңдарын қысып алғыңыз келеді. Топыраққа байланысты бірінші отырғызған кезде баяу шығарылатын тыңайтқышты қосуға болады. Портулак әдетте тыңайтқышты қажет етпейді, әсіресе мульчаға бай органикалық топырақты пайдаланғанда.
Орылу портулак
Егде өсімдіктерге қарағанда дәмдірек болғандықтан, портулакты өсімдіктер жас кезінде жинауға болады. Өсімдіктер шамамен алты-сегіз аптаға жеткенде, сізде көп өнім болады. Негізгі өсімдікті кесу арқылы әдетте бір отырғызудан үш өнім алуға болады. Қанша егін жинау дәмінің егін жинауға қарсы тұруына байланысты.
Портулакты қалай кесуге болады
Егін жинау үшін, портулак, сіз жерден екі дюймдей сабақтарды кескіңіз келеді. Бұл өсімдікті жаңа қашумен жасаруға ынталандыруы керек.
Егін жинау уақыты
Porslane сіз жинайтын тәулік уақытына байланысты екі дәмді ұсынады. Кейбір бағбандар таңғы егінмен ант етеді. Тарт хош иісі сізге ұнамаса, күн өсімдіктерге тікелей түспейтін күні портулак жинауды күте аласыз.
Жиналған портулак сақтау
Егер сіз егін салатын портулакты бірден жегіңіз келмесе, оны жууға болмайды және ауа өткізбейтін қапшықта тоңазытқышта сақтаңыз. Бұл өсімдікті егін жинағаннан кейін салқындатпасаңыз, оның құрылымын, дәмін және серпінділігін тез жоғалтады. Оны пайдаланған кезде мұқият жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
Мұздатылған портулак
Кейбір адамдар портулакты мұздатады. Бұл пісіргіште жұмсақ болғанша үш-бес минутты қажет етеді. Содан кейін сүлгіге немесе қағаз сүлгіге қойып, суды сығып алу керек. Содан кейін портулак сорпалар мен басқа қоспаларда пайдалану үшін вакууммен жабылып, мұздатқышқа орналастырылуы мүмкін. Ол сегіз айдан он айға дейін сақталады.
Портулакты басқару
Портула инвазивті арамшөптер тізімінде, бірақ оны шөп деп те атайды. Ол жел мен құстардың әсерінен контейнерлер мен көтерілген төсектерді оңай секіре алады. Өсім мен таралуды бақылайтын болсаңыз, өсімдік тұқымға кетпес бұрын оны жинап алуыңыз керек. Сіздің бақшаңызда көшеттер пайда болғаннан кейін гүлдер мен тұқымдар қалыптаса бастайды.
Оңай тамырланатын және өздігінен себілетін
Портуланың тамыры екпелерден оңай шығады, сондықтан өсімдіктерді тастағыңыз келгенде абай болыңыз. Егер компост үйіндісінде қалдырса, өсімдіктер тамыр алып, таралады. Сіз жетілген төсекке бірнеше өсімдік қалдырып, келесі жылы тұқымға бара аласыз. Иллинойс Экстенсион университетінің мәліметі бойынша, 40 жылдан кейін топырақта өміршең портулак тұқымдары табылды.
Портулактың аспаздық қолданылуы
Портулак жеуден ләззат алудың бірнеше жолы бар. Ең танымал тәсілі - оны салаттарға немесе сэндвичтерге қосу. Оны жұмсақ болғанша сары маймен бірнеше минут пісіруге болады. Оны сорпаларға қосыңыз. Дәмі жиі шпинатқа, су кресіге ұқсайды және кейбір сорттарда лимон иісі бар. Сіз барлық бөліктерді, соның ішінде сабақтар мен тұқымдарды жеуге болады. Кейбір адамдар тұқымдарды смузи сусындарына лақтырады.
Портулактың емдік пайдасы
Таңертеңгілік портулактың ащы болуы құрамында алма қышқылының күштілігіне байланысты. Осы себепті көптеген адамдар артрит белгілерін емдеу үшін осы егін жинау уақытын пайдаланады. Басқа қолданулар тамыр ауруларын емдеуді қамтиды, өйткені ол қанды сұйылтады. Ол қан қысымын, холестеринді және триглицеридтерді төмендету үшін де қолданылады.
портуланың тағамдық құндылығы
Ұлттық денсаулық институттары (NIH) былай дейді: «Бұл кәдімгі арамшөптің (портуланың) ерекше тағамдық құндылығы бар, бұл оны болашақ үшін ықтимал маңызды тағамдардың біріне айналдырады.»
- Портуланың құрамында А, В және С дәрумендері бар.
- Онда калий, магний және кальций көп.
- Антиоксиданттар көп.
- Портулак шпинатқа қарағанда жақсы, өйткені оның құрамында омега-3 май қышқылдары бес есе көп.
Көкөністерге қарағанда жақсы тамақтану
NIH мәліметтері бойынша, "Жақында жүргізілген зерттеулер портулактың негізгі мәдени көкөністерге қарағанда тағамдық сапасы жоғары екенін көрсетті, оның құрамында бета-каротин, аскорбин қышқылы және альфа-линолен қышқылы жоғары." Бүйрегінде тас бар кез келген адамға портулак жеуден бас тарту керек.
Жабайы портулак vs Мәдени портулак
Егер сіз жабайы портулакты азықтандыруды жоспарласаңыз, оның қандай екенін білуіңіз керек. Портулакқа қатты ұқсайтын тағы бір өсімдік бар, ол улы, түкті сабақтары бар. Түкті бұтақтардың сабағы сүтті шырын шығарады. Өсімдіктерді бір бөлігін үзіп, сабағын сығу арқылы сынауға болады. Егер сүтті зат шықса, өсімдікті жеуге болмайды. Бұл улы.
Портулак өсіру және жинау өнері
Портулак өсіру және жинау оңай. Бұл әмбебап өсімдіктің көптеген аспаздық және дәрілік мақсаттары бар, сонымен қатар өте қоректік.
