Ашаянмен қуырылған күріш рецепті осы дәмді тағамды қаншалықты дәмді дайындағыңыз келетініне байланысты негізгі тағам ретінде немесе бүйір ретінде қызмет ете алады.
Үлкен асшаяндарды қолданып қуырылған асшаяндар рецепті
Қытай мейрамханалары асшаяндарға толы бұл асшаянға қуырылған күрішті ұсынады, бұл оны көптеген теңіз өнімдерін ұнататындардың сүйіктісіне айналдырады. Енді сіз үйде асшаяндарды қуыруға болады. Асшаяндар мен күріштен басқа негізгі ингредиенттер - пияз және жұмыртқа.
Ингредиенттер
- 1 1/2 кесе пісірілмеген ақ күріш
- 3 кесе су
- 4 ас қасық өсімдік майы
- 1/2 кесе жаңа бұршақ өскіні
- 1/2 кесе туралған пияз
- 1/2 кесе туралған сәбіз
- 2 кесе пісірілген, қабығы аршылған және құйрықтары алынған үлкен асшаяндар
- 1/4 кесе туралған көк пияз
- 2 жұмыртқа, шайқалған
- 1 шай қасық тұз
- 1шәй қасық бұрыш
- 4 ас қасық соя соусы
- 1/4 шай қасық күнжіт майы
Бағыттар
- Кәстрөлге суды қайнатыңыз.
- Күріш қосып араластырамыз.
- Отты азайтып, қақпағын жауып, 20 минут қайнатыңыз.
- Ыстықтан шығарып, күрішті суытып аламыз.
- Осы уақытта табаны немесе вокты 2 минут қыздырыңыз.
- Өсімдік майы, бұршақ, пияз, сәбіз құйыңыз.
- Жақсылап араластырып 4минут пісіреміз.
- Суыған күріш пен асшаяндарды араластырып, тағы 3 минут пісіріңіз. Үнемі араластыру.
- Көк пияз, жұмыртқа, тұз, бұрыш, соя соусы, күнжіт майын құямыз.
- Жұмыртқа піскенше және бәрі жақсылап араластырылғанша үздіксіз араластыра отырып тағы 4 минут пісіріңіз.
Осы асшаянмен қуырылған күріш рецептін бір тостаған ыстық вонтон сорпасы, ыстық және ащы сорпа немесе жұмыртқа тамшылары сорпасымен бірге ұсыныңыз. Кокос сорпасын немесе шошқа еті, күріш және карри сорпасын қолданып көріңіз.
Қолданылған асшаяндардың көп мөлшерінің арқасында бұл рецепт негізгі тағам ретінде 4 дана болады.
Ашаянмен қуырылған күріштің жеңіл рецептіне арналған ингредиенттер
• 1 кесе пісірілмеген ұсақ асшаяндар, өңделген
• 1 туралған орташа пияз
• 2 туралған жасыл пияз
• 2 жұмыртқа
• 1/2 кесе жасыл бұршақ
• 4 кесе пісірілген күріш (оны осы буға пісірілген күріш рецептімен пісіріңіз)
• 4-5 ас қасық күнжіт майы
• 1/4 кесе соя соусы
Бағыттар
- Бір жұп таяқшамен жұмыртқаны ыдысқа аздап шайқаңыз.
- Тұз бен бұрыш қосамыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Вокты қыздырып, 1 ас қасық май қосамыз.
- Май қызған кезде жұмыртқа қоспасының 1/2 бөлігін вокқа құямыз.
- Орташа отта бір рет аударып пісіріңіз.
- Екінші жартысында солай пісіріңіз.
- Жұмыртқаны жұқа етіп турап, шетке қоямыз. Бұлар кейінірек пайдаланылады.
- Вокқа 2 ас қасық май қосамыз.
- Ыстық кезде пияз бен асшаяндарды қатты отта 3 минут қуырамыз.
- Алып тастап, бір жаққа қойыңыз.
- Көк пияз бен көк бұршақты қосып, 3 минут қыздырыңыз.
- 2 ас қасық май қосамыз.
- Алып тастап, бір жаққа қойыңыз.
- Отты орташа деңгейге дейін азайтып, күрішті араластырып қуырыңыз.
- Соя соусын қосыңыз.
- Жұмыртқадан басқа ингредиенттерді қосыңыз.
- Үстіне жұмыртқа жолақтарын салып күрішті ұсыныңыз.
- Қаласаңыз, қосымша жасыл пиязбен безендіріңіз.
- 4 қызмет көрсетеді.
Бұл тағамды гарнир ретінде дайындап, тауық еті немесе шошқа етін қосуға болады. Күнжіт тауық етіне арналған сүйікті қытай рецептін табыңыз және ол сіздің тағамыңыздың негізгі бөлігі болсын. Сондай-ақ, осы қуырылған күріш рецептін пайдаланғыңыз келетін күріш қалдықтары болған кезде ыңғайлы ұстаңыз. Піскен күрішті қосу оңай, сондықтан буға пісірілген күрішті дайындауға кететін уақыт қажет емес.
