Дәмді макарон салатының рецепттері әртүрлі пішіндер мен дәмдерде болады, американдық пикниктік нұсқадан бастап, текшелерге кесілген ветчина, лавр асшаяндары немесе тоңазытқышта бос жүрген кез келген басқа нәрселерді қамтитын күрделі нұсқаларға дейін.
Шынтақ бөлмесі
Макаронды пішіні мен өлшеміне негізделген ерекше атаулары бар көптеген пішіндерде, өлшемдерде және түстерде табуға болады. Әдетте, макарон термині шынтақ макаронына, жартылай шеңберге оралған және кесілген макаронның кішкене түтігін білдіреді. Шынтақ макарон көбіне макарон мен ірімшік немесе макарон салатын жасау үшін қолданылады, дегенмен бұл сорпаларға немесе бұқтырылған тағамдарға, сондай-ақ десерттерге қосымша болып табылады. Макарон бұл тағамдарда ең пайдалы, өйткені оның өлшемі: ол шанышқыға жақсы сәйкес келеді және оны ораудың қажеті жоқ. Бұл түтік болғандықтан, соус ішке кіріп, макаронды дәммен толтырады. Макаронның пішіні де жақсы нығыздалады, бұл сізге қатты салат немесе кастрюль береді.
Макарон пісіру
Макарон піскен кезде кеңейеді. Макарон өнімдерінің кейбір түрлері үшін бұл басқаларға қарағанда көбірек байқалады. Спагетти пісірілгенде, кеңею әрең байқалады, бірақ шынтақ макарондарын пісіргенде, өлшем айырмашылығын оңай байқауға болады. Сондықтан төртеуін тамақтандыруға арналған рецепттер бір кесе пісірілмеген макаронды қажет етеді. Мұны ескерген жөн, өйткені ол қажетті макарон өнімдерін көбейтуге немесе азайтуға көмектеседі. Алты адамға жеткілікті макарон салатын жасау қажет болса, бір жарым кесе пісірілмеген макаронды пайдаланыңыз. Математика оңай.
Тұздыққа жету
Бұл сіздің салатыңызды дәмді ететін таңғыш немесе соус. Макарон салатының рецепттері таңғыштың құрамына байланысты өзгереді, бірақ вегетариандық макарон салатын жасамасаңыз, таңу үшін негіз майонез болады. Ол жерден қайда бару өз еркіңізде.
Дәмді макарон салатының рецепттері
Алдымен макарон жасау керек. Макарон көп суда пісіргенді ұнатады - суды неғұрлым көп пайдалансаңыз, нәтиже жақсырақ болады. Бір кесе макарон үшін кем дегенде екі литр суды пайдаланыңыз. Бұл көп су сияқты көрінуі мүмкін, бірақ макарон суды жақсы сіңіретінін есте сақтаңыз. Бір кесе пісірілмеген макарон сізге төрт кесе немесе бір литрлік пісірілген макарон береді. Сондықтан суға жомарт болыңыз.
Сондай-ақ, тұзға жомарт болыңыз. Макаронды дәмдеудің жалғыз уақыты - бұл пісіру. Егер сіз суды жеткілікті дәмдемеген болсаңыз, сіз жұмсақ макаронға айналасыз және бұл сіздің салатыңыздың дәміне әсер етеді. Суға жеткілікті мөлшерде тұз қоссаңыз, жұмсақ және дәмді макарон салатының рецептерін ажыратады.
Ингредиенттер
- 1 кесе пісірілмеген шынтақ макарон
- 1 кесе майонез
- 1 ас қасық Дижон қыша
- ½ шай қасық тұз
- ¼ шай қасық жаңа ұнтақталған бұрыш
- 1 ұсақ туралған пияз
- туралған балдыркөктің 2 сабағы
- 1 кішкентай жасыл болгар бұрышы, тұқымдары кесілген және кесілген
- 1 кішкентай қызыл болгар бұрышы, дәндері кесілген және кесілген
- ¼ кесе аршылған және үгітілген сәбіз
Нұсқаулар
- Кем дегенде екі литр суды қайнатыңыз.
- Кем дегенде 2 ас қасық тұз қосыңыз.
- Макаронды қораптағы нұсқауларға сәйкес қайнатыңыз; шамамен 7 минут істеу керек. Сіз макаронның аль-денте болғанын қалайсыз.
- Макарон толық піскеннен кейін оны ағызып, тез салқындату үшін салқын сумен шайыңыз.
- Макаронды ыдысқа салып, толық салқындату үшін тоңазытқышта кем дегенде бір сағат қоя тұрыңыз.
- Макарон суыған кезде майонез, қыша, тұз, бұрыш, болгар бұрышы, пияз, балдыркөк, үгітілген сәбізді араластырыңыз.
- Салетті және макаронды жақсылап араластырып, салатты тоңазытқышқа салып, қызмет көрсетуге дайын болыңыз.
- Қаласаңыз салаттың үстіңгі жағын үгітілген сәбізбен безендіре аласыз.
Балама рецепттер
- Басқа дәм үшін таңғышқа ¼ кесе алма сірке суын және 2/3 кесе қантты қосуға болады.
- Сіз сондай-ақ туралған пиментос немесе тәтті дәм қосқыңыз келуі мүмкін.
- Негізгі макарон салатының басқа қоспаларына туралған қара зәйтүн, туралған қуырылған тауық еті, туралған қатты пісірілген жұмыртқа немесе туралған қызанақ кіреді.
- Егер майонезді соя йогуртына ауыстырсаңыз, бұл вегетариандық салатқа айналады.
