Грек салаттары кәдімгі кәдімгі салаттардан үлкен өзгеріс. Зәйтүнді қосқанда, ол қозы еті сияқты кез келген Жерорта теңізі кешкі ас үшін тамаша гарнир немесе ашытқы тағамға айналады немесе ол сіз қызмет еткіңіз келетін кез келген мезедемен қатар жүре алады. Салатты табақтың ортасына қойып, оны үйдегі долмалармен қоршап, макаронға қарсы тамаша табақ жасаңыз немесе жеңіл түскі ас үшін жеңіл шараппен ұсыныңыз.
Классикалық грек салатының рецепті
Ингредиенттер
- 16 унция жабайы салат қоспасы немесе 1 бас ромен салаты
- 6 үлкен қызанақ, тұқымдары кесілген және кесілген
- 1 Ағылшын қияры, себілген және туралған
- 6 туралған жасыл пияз, ақ және жасыл бөліктер
- 1 кішкентай қызыл пияз, майдалап туралған
- 1 кесе Каламата зәйтүні
- 1/4 кесе каперс, суы ағызылған
- 8 унция Фета ірімшігі немесе 1/2 дюйм өлшемді биттерге ұсақталған галлуми ірімшігі
Нұсқаулар
Барлық ингредиенттерді тұздықпен бірге ыдысқа салып (төмендегі рецепт)
Грек салатын дайындауға арналған рецепт
Ингредиенттер
- 2 унция таза зәйтүн майы
- 1 1/2 унция жаңа лимон шырыны
- Дәміне қарай майдалап туралған жаңа піскен орегано мен тимьян
- Дәміне қарай тұз бен бұрыш
Нұсқаулар
Жақсылап араластырыңыз
Грек салатының нұсқалары
Бұл салаттың қызықты нұсқасын қосу үшін мынаны қосып көруге болады:
- 6 унция рукола
- Ұсақталған жаңа эстрагон
- 1 кішкене түйіршік туралған пияз
Грек салатының тағы бір керемет нұсқасын көру үшін мынаны қолданып көріңіз:
Грекше киінудің балама рецепті
Ингредиенттер
- 1 унция таза зәйтүн майы
- 1 ас қасық немесе қызыл шарап сірке суы
- 1/2 ас қасық Дижон қыша
- 2 түйір сарымсақ прессте басылған
- 1/4 дюйм қант
- Дәміне қарай тұз бен бұрыш
Нұсқаулар
Мынаны жақсылап араластырыңыз
Грек салатына салат дайындауға арналған кеңестер
Ромаин салатын дайындаудың ең жақсы тәсілі - оны ұзынынан екіге бөліп, содан кейін өзегін кесіп тастау. Салаттың кесілген жағын кесу тақтасына төмен қаратып қойып, оны қайтадан ұзына бойымен екіге бөліңіз. Салат жапырақтарын тақтаға мықтап ұстаңыз, оларды ені жарты дюймдік қалың жолақтарға кесіңіз. Жолақтарды үлкен ыдысқа салып, ыдысты суық сумен толтырыңыз. Салатты шамамен 10-15 минутқа қалдырыңыз. Салатты сүзіп, дуршлагқа қалдырыңыз. Тостағанға дуршлаг салыңыз да, екеуін де полиэтиленді орамамен жабыңыз. Бұл салқын ауаның салат айналасында айналуына және оны қытырлақ ұстауына мүмкіндік береді, бірақ бұл сіздің тоңазытқышыңыздағы салқын ауаның салатқа соғылып, оны кептіруіне жол бермейді. Сіздің салатыңыз осылай бірнеше күн тұруы керек және сіз салатты жасағанда ол жаңа, қытырлақ және таза болады.
