Қой етіне арналған кабоб рецептілері жазғы рахатқа және көңілді кешке арналған тағам.
Кабобсқа арналған қап
Кабобтар гриль жасап жатқанда тамаша идея. Қой етін шашлыққа алғаннан кейін, оларды тоңазытқышта немесе грильдің жанындағы салқындатқышта сақтауға және қажетінше кабобтарды пісіруге болады. Кішігірім ашық аспан астындағы кештер үшін үстелдің ортасына орнатылған Хибачи қонақтарыңызға өздерінің кабобтарын дайындауға мүмкіндік береді.
Дәстүр бойынша, қой етінен жасалған кебез рецепттерінде шашлыққа тек қой етін қою керектігі айтылады. Мен ет пен көкөністі бір шпилькада көрдім, бірақ мен бұл туралы кеңес бермеймін. Қой мен көкөністерді бір шілтерге қою жақсы көрінсе де, ет пен көкөністер әртүрлі мөлшерде піседі. Сондықтан ет дұрыс піседі, ал көкөністер шамадан тыс піседі немесе көкөністер дұрыс піседі, бірақ ет жеткіліксіз болады. Есте сақтайтын тағы бір жайт, кейде қонақ вегетарианшы болып, қой еті жоқ кабобты қалайды.
Қозы етіне арналған рецепттер
Қозы етіне арналған маринадты барынша қарапайым етіп жасағанды ұнатамын. Грильде пісіру қой етінің ең жақсы дәмін береді, сондықтан маринадқа көп қоспау керек. Мен екі бөлек маринадтарды дайындауды ұсынамын: біреуі қой етіне, екіншісі көкөністерге арналған.
көкөністердіжолдан алайық:
- Бір-екі цуккини алыңыз
- Кейбір саңырауқұлақтар
- 2 пияз
- Болгар бұрышы
- Цуккиниді қалыңдығы 1 дюймдей етіп тураңыз.
- Баклажанды шамамен 1 дюймден 1 1/2 дюймге дейінгі текшелерге кесіңіз.
- Саңырауқұлақтарды тұтас сақтауға болады.
- Болгар бұрышын 2 дюймдік төртбұрыштап турауға болады.
Қабылдаңыз:
- 1/2 кесе бальзам сірке суы
- 1 шай қасық розмарин
- 3 түйір сарымсақ басылған
- 1/4 кесе зәйтүн майы
- Бір шымшым тимьян
Оны ыдысқа салып араластырып, туралған көкөністерді қосамыз. Пластикалық ораммен жабыңыз және тоңазытқышта шамамен бір сағатқа қалдырыңыз. Оны анда-санда жақсылап шайқаңыз
қой еті үшін үшін сізге қажет:
- 2 фунт сүйексіз қой еті, текшелерге кесілген
- 1 үлкен пияз үгітілген
- 4 лавр жапырағы
- 1/3 кесе қосымша таза зәйтүн майы
- 5 бұтақ розмарин жапырақтары алынып, туралған
- 1 ас қасық жаңа піскен тимьян, туралған
- Бір лимонның қабығы мен шырыны
- 1/2 шай қасық қант
- Тұз және бұрыш
- Бәрін ыдысқа араластырып,қой етін қосамыз.
- Пластикпен жабыңыз да, түнде немесе кем дегенде 6 сағатқа тоңазытқышқа қойыңыз.
Егер сіз ағаш шашлықты қолдансаңыз, пісірген кезде күйіп қалмас үшін оларды бірнеше сағат суға салып қою керек. Көкөністерді шашлыққа салыңыз. Қой етін шашлыққа салыңыз (әр шашқа шамамен бес бөлік) және оларды мезгіл-мезгіл айналдырып, орташа отта шамамен 7 минут қуырыңыз. Қаласаңыз, зәйтүн майы мен қой етінен басқа маринадтардың кез келген бөлігін қалдыра аласыз. Шындығында тез және қарапайым маринад - бұл зәйтүн майы мен тұз бен бұрыш. Қаласаңыз, жаңа туралған орегано қосуға болады, мен әдетте жасаймын. Бұл қой етіне арналған кейбір негізгі рецепттер, олардың шексіз нұсқалары бар.
Қатысты қой етінің рецепттері
- Жас қой етіне арналған жалбыз тұздығы
- Қуырылған қозы етінің рецепті
- Қуырылған қой етінің рецепті
- Көктемгі қой етінен жасалған стейк, бір минуттық рецепт
- Қозы етінің турнедосы
