Балмұздақты бәрі жақсы көреді, ал шоколад ең таңдаулылардың бірі. Өзіңіздің балмұздақыңызды жасау қызық әрі оңай, және сіз оны керемет тәттілер қосу арқылы жекелендіруге болады.
Ескі сәндегі шоколадты балмұздақ
Бұл рецепт балмұздақ жасаушыны қолдануды қажет етеді. Сіз қолданатын машина түрі сізге байланысты. Бұл өте тегіс және дәмі мол балмұздақ.
Ингредиенттер
- 1 (14,5 унция) қоюландырылған қоюландырылған сүтке болады (буланбаған)
- 1/4 кесе түйіршіктелген қант
- 1/4 шай қасық тұз
- 1/3 кесе какао ұнтағы
- 2 кесе қалың кілегей
- 6 жұмыртқаның сарысы
- 6 унция жартылай тәтті шоколад, туралған
- 1 ас қасық ванилин
Нұсқаулар
- Тәтті қоюландырылған сүтті, қантты, тұзды, какао ұнтағын және кілегейді үлкен қалың кастрюльге араластырыңыз.
- Орташа отқа қойып, сым көпірткішпен үнемі араластыра отырып, баяу отқа қоямыз.
- Жұмыртқаның сарысын орташа ыдысқа салып, араласқанша шайқаймыз.
- Кәстрөлден қайнап жатқан сүт қоспасының 1/2 кесеін алып, жұмыртқаның сарысын бірте-бірте шайқаңыз.
- Жұмыртқаның сарысы қоспасын қалған сүт қоспасымен табаға қайта салып, 4 минут қайнатыңыз, үнемі көпіртіңіз.
- Үлкен ыдысқа туралған шоколадты саламыз. Ыстық сүт пен жұмыртқа қоспасын шоколадтың үстіне жайлап құйып, шоколад ерігенше араластырамыз.
- Ванилинді салып араластырамыз.
- Қоспаны үлкен ыдысқа сүзіп аламыз. Бұл қоспаны мезгіл-мезгіл шайқап, әбден суығанша салқындатыңыз.
- Балмұздақ қоспасын машинаңызға құйып, өндірушінің нұсқауларына сәйкес мұздатыңыз.
1-1/2 кварт береді; 12 1/2 кесе порция
Оңай шоколадты балмұздақ
Балмұздақты машинасыз жасауға болады. Құрылғының мақсаты қоспаға ауа қосу болғандықтан, қалған ингредиенттерге қоспас бұрын кремді көпірту арқылы осы қадамды қайталай аласыз.
Ингредиенттер
- 1 (14,5 унция) қоюландырылған қоюландырылған сүтке болады
- 1/3 кесе какао ұнтағы
- 2/3 кесе шоколадты жаңғақ спрейі
- 1 ас қасық ванилин
- 2-1/2 кесе қалың қаймақ
- 2 ас қасық қант пудрасы
- 1/8 шай қасық тұз
Нұсқаулар
- Үлкен ыдысқа тәттілендірілген қоюландырылған сүтті, какао ұнтағын, шоколадты фундукты және ванилинді біріктіріп, араласқанша жақсылап араластырыңыз.
- Орташа ыдыста кілегейді қант ұнтағы мен тұзбен біріктіріңіз. Жұмсақ шыңдар пайда болғанша электр араластырғышпен шайқаңыз.
- Кілегей қоспасын тәтті қоюландырылған сүт қоспасына абайлап бүктеңіз.
- Қоспаны екі 1 кварталық мұздатқыш ыдысқа құйыңыз. Бетін пергамент қағазымен жауып, контейнерлерді мықтап жабыңыз.
- Балмұздақты 8 сағатқа немесе түнге тоңазытып қойыңыз.
2 кварт өнім береді; 16 порция
Вариациялар мен кеңестер
Тәттілендірілген қоюландырылған сүт - бұл рецепттердің құпия ингредиенті. Ол кәдімгі сүттен ала алмайтын балмұздаққа тегістік пен дәмнің байлығын қосады. Дәмді балмұздақ жасаудың басқа кеңестері мыналарды қамтиды:
- Балмұздақ машинасын пайдаланған кезде, балмұздақтың біркелкі қатып тұрғанына көз жеткізу үшін оны кейде тексеріп тұрыңыз. Сізге қалақшаны алып тастау, балмұздақты қырып алу және кейде қасықпен араластыру қажет болуы мүмкін. Алдымен оны өшіруді ұмытпаңыз.
- Бұл балмұздаққа кез келген дәмді тағамдарды қосуға болады. Балмұздақ негізінен мұздатылған кезде, үйдегі балмұздаққа 1/2-1 кесе туралған кәмпиттер, зефир, қуырылған жаңғақтар, туралған шие немесе құлпынай, шоколад чипсы немесе туралған печенье қосыңыз. Балмұздақ жасаушының нұсқаулық кітапшасында бұл ингредиенттерді қашан қосу керектігі туралы толығырақ нұсқаулар болады.
- Балмұздақты балмұздақ сэндвичтерін немесе балмұздақ тортын жасау үшін пайдаланыңыз, конустарға салыңыз немесе жай ғана ыдыста ләззат алыңыз.
Балмұздақ жасап көңілді болыңыз
Балаларыңыз балмұздақ жасауға көмектессін. Бұл жаздың жылы күніне арналған тамаша жоба. Нұсқауларды орындаңыз, сонда сіз мұздатылған тәтті тағамды білмей тұрып ләззат аласыз.
