Ингредиенттер
- 1 унция мезкал
- 1 унция тәтті вермут
- 1 унция Кампари
- Мұз
- Гарнирге арналған апельсин қабығы
Нұсқаулар
- Араластырушы стақанға мезкал, тәтті вермут және Кампари қосыңыз.
- Суыту үшін тез араластырыңыз.
- Таза мұздың үстіне шыны тасты сүзіп алыңыз.
- Апельсин қабығымен безендіріңіз.
Вариациялар және ауыстырулар
Мезкал Негрони ингредиенттердің ешқайсысын ауыстыра алмаса да, стиль мен пропорцияларды еркін өзгертуге болады.
- Әртүрлі пропорциялармен тәжірибе жасап, жарты унция мезкал немесе кампари қосып, барлығы шамамен үш унция ингредиенттерді сақтап қалуды мақсат етіңіз.
- Цитрус дәмін ерекше көрсету үшін бір-екі үзік апельсин немесе лимон ащысын қосыңыз.
- Тәтті вермуттың әртүрлі маркалары коктейльдің дәміне әсер етеді. Әртүрлі стильдер мен брендтермен ойнаңыз, бірақ тәтті вермутты ұстаныңыз және құрғақ вермуттардан аулақ болыңыз.
- Сәл тәтті түтінді негрони үшін, ширек унция қарапайым сироп немесе апельсин ликерін қосыңыз.
Гарнирлер
Апельсин қабығынан жасалған гарнирді өткізіп жіберіп, сіздің mezcal Negroni көру тақтасына сәйкес келетінін таңдайсыз.
- Апельсин қабығының орнына апельсин лентасын қолданыңыз немесе бұраңыз.
- Апельсиннің орнына лимон қабығын, таспаны немесе бұралуды таңдаңыз.
- Қатты цитрус ноталары үшін лимон немесе апельсин дөңгелегін, сына немесе тілімдерді пайдаланыңыз.
- Екі цитрус қабығын қолдану арқылы цитрус ноталарын екі есе арттырыңыз. Алдымен сусынның үстінен бір апельсин қабығын тастар алдында қабығын саусақтарыңыздың арасына бұраңыз, қабықтың ішкі өзегін емес, түрлі-түсті қабығын жиегі бойымен жүргізіңіз. Стаканның үстіне екінші апельсин қабығын жағыңыз, бірақ бұл қабығын сусынға гарнир ретінде қалдырыңыз.
- Қос цитрус қабығын гарнир үшін апельсин, лимон немесе екеуін біріктіріп жасауға болады.
- Сусыздандырылған апельсин немесе лимон дөңгелегі бірегей және заманауи көрініс береді.
- Лимон тілігі, дөңгелегі немесе тілімі сусынға ұқсас цитрус жарығын қосады.
Мезкал Негрони туралы
Мезкал Негрони джиннің арша ноталарынан бас тартып, мезкалдың ащы және түтіндік мәнін ұнатады.1919 жылы классикалық Негрони күштірақ соққысы бар американоны іздеудің нәтижесінде пайда болды. Осы ащы және өмір беретін коктейльдің дәміне зұлымдықпен ғашық болғаннан кейін, оның отбасы көп ұзамай Негрониді жаппай шығаратын спирт зауытын бастады. Негронидің танымалдылығының сөзсіз өсуіне және жаңалықты таратқан жазушының көмектесуіне байланысты, ол көп ұзамай сәнде болғанымен, сахнадан ешқашан кетпейтін негізгі коктейльге айналды.
Мезкаль тәтті вермут пен ащы Кампаримен жұптастыру үшін біртүрлі болып көрінуі мүмкін, бірақ мезкалдағы агаваның нәзік тәттілігі басқа ешкімге ұқсамайтын теңгерім мен дәм жасайды. Джиннің арша және қарағай ноталарымен салыстырғанда, мезкалдың күрделілігі негрониді толығымен өзгертеді, сондықтан көпшілігі бұл қатынасты бірден танымауы мүмкін.
Түттін ащы
Мезкал Негрониді жеуге тартынсаңыз, тағы бір минут ойланбаңыз. Тартымды мезкалдың карамель түтіні осы ащы классиканы отты биіктерге шығарады. Жалғастырыңыз және бұл жолы джинді өткізіп жіберіңіз. Ол келесі жолы сонда болады.
