Ингредиенттер
- 1 унция джин
- 1 унция Кампари
- 1 унция тәтті вермут
- Мұз бен патша кубигі
- Гарнирге арналған апельсин қабығы
Нұсқаулар
- Араластырушы стақанға джин, Кампари және тәтті вермут қосыңыз.
- Суыту үшін тез араластырыңыз.
- Таза мұздың немесе король текшесінің үстіне тасты шыныға сүзіңіз.
- Сусынның үстіне апельсин қабығын саусағыңыздың арасына бұраңыз, қабықтың сыртына жиегімен жүгіріңіз, содан кейін стаканға салыңыз.
Вариациялар және ауыстырулар
Негронидің дәл өлшемдері бар, барлық үш ингредиенттің бірдей бөліктері бар. Дегенмен, өзгертуге әлі де мүмкіндік бар.
- Тәттілік пен цитрус дәмін қосу үшін аздап апельсин ликерін қосыңыз.
- Егер сіз қосымша тәттіні қаламасаңыз, бірақ қосымша цитрус дәмін алғыңыз келсе, апельсин ащысының бірнеше бөлігін қосыңыз.
- Джинді ұстану керек болғанымен, әйтпесе коктейль толығымен өзгереді, сіз Джиннің Old Tom, Plymouth, London dry немесе genever сияқты әртүрлі стильдерін сынауға болады.
- Пропорциялармен ойнаңыз, бірақ шектен шығудан аулақ болыңыз. Ингредиенттерді айналдыра отырып, 2:1:1 қатынасын пайдаланыңыз.
Гарнирлер
Апельсин қабығынан жасалған гарнир - негрони гарнирі, бірақ бұл сізде басқа опциялар жоқ дегенді білдірмейді.
- Апельсиннің орнына лимон қабығын қолданыңыз.
- Нәзік цитрус ноталарын екі есе арттырып, екі цитрус қабығын қолданыңыз. Сусынның үстіне бір апельсин қабығын саусағыңызбен бұраңыз, содан кейін лақтырмас бұрын қабықтың ішкі өзегін емес, сыртындағы түрлі-түсті қабығын жиегінен өткізіңіз. Стаканның үстіне екінші апельсин қабығын шығарып, бұл қабығын сусында қалдырыңыз. Мұны апельсин, лимон немесе екеуін біріктіріп жасауға болады.
- Лимон немесе апельсин дөңгелегі, сына немесе тілім жасап көріңіз.
- Сусыздандырылған апельсин немесе лимон дөңгелегі талғампаз әсер береді.
- Жұлдыз немесе цитрус қабығынан жасалған монета сияқты дизайнды мұқият ойып алыңыз.
Негронилер туралы
Негрони 1900-ші жылдардың басынан бері айналып келеді, бірінші рет Флоренцияда меценат өзінің кәдімгі американосынан күштірек коктейльді, Кампариден, тәтті вермуттан және клубтық содадан жасалған коктейльді сұрағанда пайда болды. Бармен клуб содасын өткізіп, оның орнына джин қосуды ұйғарып, негронды жасады. Американоға қарағанда ол стандартты лимон қабығының орнына апельсин қабығынан жасалған гарнирді таңдады.
Меценат Паскаль Оливье Граф де Негронидің есімімен аталды, оның отбасы ақыры Италияда Негрони спирт зауытын құрды. Жақында шығарылатын классикалық коктейль ғасырдың ортасында бір тілші: «Ащы – бауырға тамаша, джин – зиянды. Олар бір-бірін теңестіреді» деп атап өткеннен кейін пайда бола бастады. Бұл мәлімдеменің рас па, негронилерді сынап көруге жеткілікті себеп. Әсіресе, егер сіз ащы ликерлер асқынуды емдей алады деген сенімге қосылсаңыз, онда бұл итеруге тұрарлық.
Бүгінгі таңда негронилер коктейль әлемінен тыс берік негіз тапты. Кампари жыл сайынғы негрони аптасына демеушілік жасайды, онда барлар қайырымдылыққа ақша жинауға қатысады. Егер сіз бұрын негрониге сатылмаған болсаңыз, тым болмаса игі мақсатпен ләззат алыңыз.
Ащы шындық
Онда қатты ащы ноталар болуы мүмкін, бірақ джин мен тәтті вермут осы керемет коктейльді толықтырады. Дәмдер сатып алынған дәм болуы мүмкін болса да, палитралар өзгерген кезде олар қайта оралуға тұрарлық. Негрони аналық сусын ретінде басқа да көптеген танымал коктейльдерді, соның ішінде бульварды және ескі досты ұсынып, оны білуге және жақсы көруге тұрарлық етеді.
