Ингредиенттер
- 2½ унция джин
- ¼ унция құрғақ вермут немесе дәміне қарай
- Мұз
- Гарнирге арналған зәйтүн
Нұсқаулар
- Мартини бокалын немесе купені суытып алыңыз.
- Әйнекті құрғақ вермутпен стақанға айналдырып шайыңыз. Вермутты тастаңыз, қаласаңыз, бір-екі тамшы қалдырыңыз.
- Араластырушы стаканға мұз бен джинді қосамыз.
- Суыту үшін тез араластырыңыз.
- Дайын стаканға сүзгіден өткізіңіз.
- Зәйтүнмен безендіріңіз.
Вариациялар және ауыстырулар
Құрғақ мартиниде ингредиенттердің өте қарапайым тізімі бар, бірақ сізде ойнауға және тамашасын жасауға әлі де орын бар.
- Стыканды шайғаннан кейін құрғақ вермутты тастамаңыз.
- Сүйек-құрғақ мартин үшін вермутты мүлдем өткізіп жіберіңіз, тек джин мен мұзды араластырған кезде ашылмаған құрғақ вермут бөтелкесіне көз салыңыз.
- Қытырлақ құрғақ мартини үшін жарты унция құрғақ вермутты пайдаланыңыз.
- Джиннің әртүрлі брендтерімен және стильдерімен тәжірибе жасаңыз, соның ішінде Plymouth, London dry, Old Tom және genever.
- Суытылған стақан процестің маңызды қадамы болып табылады -- аздап салқындатуға немесе өзіңізді мұздатуыңызға болады.
Гарнирлер
Құрғақ мартинидің гарнирі - бұл жеке таңдау, сондықтан ешкімге сізді ерекше немесе қызықты нәрседен ләззат ала алмайтындай сезінуге немесе дәстүрлі таңдауды ұстанғаныңыз үшін ұятқа қалдыруға жол бермеңіз.
- Көк ірімшік толтырылған зәйтүнді пайдаланыңыз, ол да лас мартиниге тамаша қосымша болады.
- Лимон дөңгелегін немесе қабығын пайдаланып цитрус дәмін қосыңыз. Лимон тиындары да нәзік дәм береді.
- Апельсин цитрус дәмі үшін апельсин дөңгелегін немесе қабығын пайдаланыңыз.
- Егер сіз ерекше гарнир алғыңыз келсе, лайм, лимон немесе апельсин арқылы сусыздандырылған цитрус дөңгелегін қосыңыз.
- Қияр тілімі немесе лента қабығы осы дәстүрлі коктейльге тартымды көрініс қоса алады.
Классикалық құрғақ Мартини туралы
Құрғақ мартинидің неден тұратыны туралы түсінбеушілік болуы мүмкін, бірақ ол жай ғана күннің соңында вермуттың түрі мен мөлшерін білдіреді. 1920 жылдары құрғақ мартини барларға жиі баратын немесе коктейльді ұнататындардың жүрегінде ұсталды. Ол тез арада елдегі ең танымал және жиі тапсырыс берілетін сусындардың біріне айналды.
Уақыт өте келе құрғақ вермут пен араққа қатынасы тұрақты түрде өзгере бастады, үш бөлік джиннің бір бөлігіне вермуттың бес немесе алты бөлігінің вермуттың бір бөлігіне қатынасы. Пропорциялардың ең экстремалды бөлігі вермуттың бір бөлігіне дейін сегіз немесе одан да көп бөлігін қамтиды. Бүгінгі таңда заманауи рецепт көбінесе алтыға бір қатынасқа сәйкес келеді.
Құрғақ мартини рецептерінің үлгісі Ноэль Ковардтың рецепті болар еді, ол ең жақсы мартини шыны джинді вермут орнына Италияға қарай сермеу деп есептеді. Черчилль Мартини вермутсыз осы рецепт бойынша дайындалады, рецепт вермут үшін Франция бағытында бас иуге шақырады.
Құрғақ болашақ
Коктейльдерге келетін болсақ, құрғақ әдетте ішімдік ішуден бас тартуды білдіреді. Бірақ құрғақ мартини жағдайында бұл коктейль әлеміндегі негізгі рецепт - құрғақ вермутты осы керемет лиациядағы ерекше жұлдызға айналдырады.
