Ингредиенттер
4 қызмет көрсетеді
- 2 лайм шырыны
- 1/4 кесе плюс 2 ас қасық зәйтүн майы, бөлінген
- 1 бума жасыл пияз, сабағының ұшы кесілген
- 6 түйір сарымсақ
- 1 жалапеньо, тартылған
- 1 кептірілген чили чили, ұнтақтап ұнтақталған
- 1 шай қасық теңіз тұзы, бөлінген
- 1/4 кесе плюс 2 ас қасық туралған кинза, бөлінген
- 1 фунт сүйексіз, терісі жоқ тауықтың төс еті, жолақтарға кесілген (немесе қалған грильдегі тауық еті)
- 1/4 кесе су
- 2 ас қасық чили ұнтағы
- 1 шай қасық кептірілген зире
- 1/2 шай қасық кептірілген кориандр
- 1 шай қасық сарымсақ ұнтағы
- 8 жұмсақ жүгері шелпектері
- 1/4 кесе пико ди галло немесе сальса
- 2 унция ұсақталған Котия ірімшігі
Нұсқаулар
- Тағамдық процессорда лайм шырынын, 1/4 кесе зәйтүн майын, жасыл пиязды, сарымсақ қалампырын, жалапеньоны, чипотли чилиді, 1/2 шай қасық теңіз тұзын және 1/4 кесе кинза. 20 бір секундтық импульс үшін немесе майдалап туралған көкөністер мен шөптермен жақсы араласқанша импульс жасаңыз.
- Қоспаның 2 ас қасықтан басқасын тауық еті салынған үлкен сыдырма қапқа құйыңыз. Тоңазытқышқа салып, төрт сағат бойы маринадтаңыз. Қалған 2 ас қасық маринадқа қалдырыңыз.
- Тауық етін маринадтан алып, қағаз сүлгімен сүртеміз.
- Орташа биіктіктегі үлкен табада қалған 2 ас қасық зәйтүн майын жылтырағанша қыздырыңыз.
- Тауық етін қосып, мезгіл-мезгіл араластырып, қызарғанша алты минуттай пісіріңіз.
- Су, чили ұнтағы, кептірілген зире, кориандр, сарымсақ ұнтағы және қалған 1/2 шай қасық теңіз тұзын қосыңыз.
- Қызуды орташа-төменге дейін азайтыңыз. Тауық беті жабылғанша және су аздап буланғанша, мезгіл-мезгіл араластырып пісіріңіз, шамамен үш минут.
- Ыстықтан алыңыз. Резервке қойылған 2 ас қасық маринадты салып араластырыңыз.
- Телтильдерді дымқыл сүлгімен ораңыз. Оларды бір минутқа микротолқынға қойыңыз.
- Таколарды құрастыру үшін жүгері шелпектеріне етті қасықпен салыңыз. Үстіне қалған туралған кинза, пико ди галло немесе сальса және ұсақталған Котия ірімшігін салыңыз.
Дәмді тако түні
Таколарыңызды өзіңіз ұсыныңыз немесе күріш және қуырылған бұршақтар сияқты басқа Tex-Mex таңдаулыларымен жұптастыру арқылы дәмді тако түнін жасаңыз. Тако түнін классикалық маргариталармен ұсыну немесе дәмді және дәстүрлі текила тағамдарын жұптау арқылы келесі деңгейге көтеруге болады.
