Ингредиенттер
- 1 фунт тауық қанаты
- 2 ас қасық бал
- 1 ас қасық қуырылған күнжіт майы
- 2 ас қасық соя соусы
- 1 шай қасық ұсақталған сарымсақ
- 1 шай қасық үгітілген зімбір тамыры
- 2 ас қасық қуырылған күнжіт
- 1 қызыл жалапено және 1 жалапено, жұқалап туралған (қосымша – гарнир үшін)
Нұсқаулар
Қанаттарды жасаудың айласы – алдымен оларды жартылай пісіріп, соусты күйдірмей, соусты, жабысқақ құрылымды беру үшін пісірудің соңына қарай соуспен жағу.
- Пешіңізді Фаренгейт 375 градусқа дейін қыздырыңыз. Жиектелген пісіру парағын пергаментпен сызыңыз.
- Қанаттың жоғарғы жартысын барабандардан кесіңіз. Қанаттардың кішкене ұштарын кесіп тастаңыз немесе қоректік заттарды дайындау үшін мұздатқышта сақтаңыз.
- Дайындалған пісірме табаққа барабандар мен вингеттерді бір қабат етіп орналастырыңыз.
- Алдын ала қыздырылған пеште 45 минут пісіріңіз.
- Қанаттарды пісіріп жатқанда, кішкене ыдысқа бал, күнжіт майы, соя соусы, сарымсақ және имбирьді араластырыңыз.
- 45 минуттан кейін жартылай пісірілген тауық қанаттарына қоспаның жартысын жағыңыз. Оларды пешке 10 минутқа қайтарыңыз.
- 10 минуттан кейін қалған соусты қанаттардың үстіне жағыңыз. Қуырылған күнжіт тұқымын себіңіз. Пешке қайта оралып, қанаттар жақсы піскенше және шырындар мөлдір болғанша тағы 5-10 минут пісіріңіз.
- Қаласаңыз, жұқа туралған жалапеномен безендіріп ұсыныңыз.
Бұл рецепт 1 фунт тауық қанаттарын береді, бұл шамамен жеті немесе сегіз қанатты немесе екі-төрт порцияны тәбет немесе тағам мөлшерінде ұсынатыныңызға байланысты.
Вариациялар
Өз нұсқаңызды жасау үшін осы дәмді нұсқалардың бірін қолданып көріңіз:
- Балды бірдей мөлшерде таза үйеңкі шәрбатымен ауыстырыңыз және үгітілген зімбір тамырын 1 шай қасық жаңа үгітілген апельсин қабығымен ауыстырыңыз. Күнжіт майын 1/2 шай қасық балық соусымен ауыстырыңыз. Гарнирден бас тартыңыз немесе 1 ас қасық туралған, жаңа эстрагонмен безендіріңіз.
- Зімбір тамырын туралған жаңа зиремен, ал күнжіт майын 1 ас қасық зәйтүн майымен және 1 шай қасық жаңа үгітілген әк қабығымен ауыстырыңыз. Күнжіт тұқымын тастаңыз. Жалапеномен, жіңішке туралған қызылшамен және 1 ас қасық туралған жаңа кинзамен безендіріңіз.
- Балды бірдей мөлшерде мелассамен ауыстырыңыз. Күнжіт майын 1/2 шай қасық чили майымен ауыстырыңыз. Күнжіт тұқымын тастап, жіңішке кесілген қызылшамен безендіріңіз.
