Толтырылған тауықтың төс еті апталық кешкі асқа немесе компанияға бірдей жақсы әсер ететін талғампаз тағам жасайды. Тауықтың төс еті дәмін жақсартып, тауықты одан да дәмді етеді.
Шпинат пен Фета қосылған тауықтың төс еті
Жіңішке тартылған тауықтың төс еті сарымсақты фета мен шпинат салмасын айналдырады.
4 қызмет көрсетеді
Ингредиенттер
- 2 ас қасық зәйтүн майы
- 1/2 пияз, туралған
- 3 түйір сарымсақ, ұсақталған
- 9 унция нәресте шпинаты, шикі
- Бір лимонның шырыны мен дәмі
- 1/2 кесе фета ірімшігі
- 1/2 кесе рикотта ірімшігі
- 4 (6 унция) тауықтың төс еті
- Теңіз тұзы және жаңа жарылған қара бұрыш
Нұсқаулар
- Пешті 350 градус Фаренгейтке дейін қыздырыңыз. Пісіру парағына жабыспайтын пісіруге арналған спрей себіңіз немесе пергаментпен сызыңыз.
- Үлкен табада орташа жоғары температурада зәйтүн майы жылтырағанша қыздырыңыз.
- Пиязды қосып, жұмсақ болғанша, шамамен алты минут пісіріңіз.
- Сарымсақ қосып, хош иісті болғанша пісіріңіз, шамамен 30 секунд.
- Шпинатты қосып, екі-үш минут солып қалғанша қуырыңыз.
- Лимон шырынын және лимон қабығын қосыңыз. Сұйықтық сіңгенше, жиі араластыра отырып, екі-үш минут пісіріңіз.
- Ыстықтан шығарып, сәл суығанша қоямыз.
- Кішкене ыдыста фета мен рикотта ірімшігін жақсылап араластырып араластырамыз. Бір жаққа қойыңыз.
- Тауықтың әрбір бөлігін екі пластмасса парағының арасына қойып, қалыңдығы 1/2 дюймге жеткенше шайқаңыз. Әрбір бөлікті тұз бен бұрышпен жақсылап дәмдеңіз.
- Шпинат қоспасын ірімшік қоспасына араластырып, тауықтың үстіне жағыңыз. Толтырманың айналасына тауықты бүктеңіз. Дайындалған пісіру парағына салыңыз. Роликтердің сыртын тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.
- Алдын ала қыздырылған пеште тауық толығымен піскенше 25-35 минут пісіріңіз.
Саңырауқұлақ пен қырыққабат толтырылған төс
Бұл тауықтың төс еттері пеште пісіріліп болғанша, тауықтың үстіне қасық қою үшін қоңыр саңырауқұлақ соусының бір бөлігін дайындаңыз.
4 қызмет көрсетеді
Ингредиенттер
- 2 ас қасық зәйтүн майы
- 1/2 пияз, туралған
- 1/2 фунт түймелі саңырауқұлақтар, туралған
- 1 ас қасық туралған, жаңа тимьян
- 1 байлам қырыққабат, сабақтары алынып, туралған
- 1/2 кесе құрғақ ақ шарап
- Теңіз тұзы
- Жаңа жарылған қара бұрыш
- 4 (4-6 унция) тауықтың төс еті
Нұсқаулар
- Пешті 350 градус Фаренгейтке дейін қыздырыңыз. Пісіру парағына жабыспайтын пісіруге арналған спрей себіңіз немесе пергаментпен сызыңыз.
- Үлкен табада майды орташа температурада жылтырағанша қыздырыңыз.
- Пиязды қосып, бес минуттай жұмсарғанша пісіріңіз.
- Саңырауқұлақтарды, тимьянды және қырыққабатты қосып, саңырауқұлақтар сұйықтығын босатып, жұмсарғанша алты-жеті минут пісіріңіз.
- Ақ шарапты қосып, қырыққабат жұмсарғанша және шарап шамамен екі ас қасыққа дейін азайғанша пісіріңіз, шамамен бес минут.
- Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосып дәмдеңіз. Ыстықтан шығарып, бір жаққа қойыңыз.
- Тауықтың төс еттерін екі полиэтилен орамасының арасына қойып, қалыңдығы 1/2 дюйм болғанша шайқаңыз.
- Тауықтың төс етіне қырыққабат пен саңырауқұлақ қоспасын бөліп, салманың айналасына тауық етін орап аламыз.
- Тауықтың сыртын тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.
- Пісіру парағына салып, тауық еті піскенше пісіріңіз, шамамен 25-35 минут.
- Үстелге қояр алдында қалың етіп турап, қаласаңыз үстіне саңырауқұлақ соусын саласыз.
Панцетта шалфейі қосылған тауық еті
Тауықтың төс еттерін нан, панцетта және шалфей салмасымен толтыру - жылдың қалған уақытында Алғыс айту күнінің дәмін татудың тамаша тәсілі.
6 қызмет етеді
Ингредиенттер
- 2 ас қасық зәйтүн майы
- 8 унция панцетта, туралған
- 1 пияз, туралған
- 1 сабағы балдыркөк, туралған
- 1 сәбіз, текшелермен туралған
- 2 түйір сарымсақ
- 2 кесе тауық сорпасы
- 6 кесе ескірген нан, сәл кептірілген және текшелерге кесілген (немесе 6 кесе салғыш қоспасы)
- 2 шай қасық кептірілген шалфей
- 1/2 шай қасық кептірілген тимьян
- 1/2 шай қасық теңіз тұзы
- 1/2 шай қасық жаңа жарылған қара бұрыш
- 6 (4-6 унция) тауықтың төс еті
Нұсқаулар
- Пешті 350 градус Фаренгейтке дейін қыздырыңыз. Үлкен пісіру парағына жабыспайтын пісіруге арналған спрей себіңіз немесе пергаментпен сызыңыз.
- Үлкен қуырылған табада зәйтүн майы жылтырағанша орташа температурада қыздырыңыз. Панцетта қосып, қоңыр және қытырлақ болғанша жиі араластыра отырып, шамамен бес минут пісіріңіз. Панцетаны майдың ішінен ойық қасықпен алып, бір жаққа қойыңыз.
- Табада қалған майға пиязды, сәбізді және балдыркөкті мезгіл-мезгіл араластырып, көкөністер жұмсақ болып, қызарғанша, шамамен бес минут пісіріңіз.
- Сарымсақ қосып, үнемі араластыра отырып, хош иісті болғанша 30 секундтай пісіреміз.
- Тауық сорпасын қосыңыз, табаның түбіндегі қызарған биттерді қасықтың жағымен сүртіңіз. Сорпа қайнағанша пісіріңіз, содан кейін оны оттан алыңыз.
- Нан текшелерін, пісірілген панцеттаны, шалфейді, тимьянды, тұзды және бұрышты үлкен ыдысқа салып, араластырыңыз. Нанның үстіне сорпа мен көкөністерді құйыңыз. Жақсылап араластырылғанша араластырыңыз. Толтырма ылғалды болу үшін қажет болса, аздап тауық сорпасын қосыңыз. Аздап суығанша қалдырыңыз.
- Тауықтың төс еттерін екі пластмассаның арасына салыңыз. Кеуделерді шамамен 1/2 дюйм қалыңдығына дейін соғыңыз.
- Начинканы кеудеге бөліп, төсті айналдыра бүктеңіз. Тауықтың сыртын тұз бен бұрышпен дәмдеңіз.
- Дайын пісірме табаққа салғыш жағын төмен қаратып қойып, алдын ала қыздырылған пеште тауық еті піскенше, шамамен 25-35 минут пісіріңіз.
- Кеуделерді жылыту үшін суытып, үстелге қояр алдында медальондарға кесіңіз.
Дәмді тағам
Көріп отырғаныңыздай, жоғарыдағы рецепттер салыстырмалы түрде тез жиналады - шамамен бір сағат немесе одан аз уақыт ішінде. Қарапайым салатпен немесе буға пісірілген көкөністермен бірге ұсынылса, бұл рецепттер дәмді тағамдар жасайды.
