Етсіз тағамдарға арналған 5 дәмді TVP рецепті

2024 Автор: Carl Kingsman | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-16 19:24

Текстуралы өсімдік протеинінің (TVP) арқасында сіз құнарлы, етсіз тағам жасай аласыз. TVP көмегімен тамақ әзірлеуді жаңадан бастасаңыз немесе осы ет алмастырғышпен жұмыс істеген тәжірибелі болсаңыз да, келесі рецепттер әртүрлі дәмді тағамдарды дайындауға көмектеседі.

TVP котлеттерінің рецепті

Аздап шайнайтын, бірақ бәрібір нәзік, бұл котлеттер дастарханда хит болатыны сөзсіз.

Ингредиенттер

• 1 кесе TVP
• 1 1/4 кесе көкөніс сорпасы (1/4 кесе резервтеу)
• 3/4 кесе итальяндық дәмдеуіштер
• 1 шай қасық ұсақталған сарымсақ
• 1/2 шай қасық тұз
• 1/2 шай қасық ақ бұрыш
• 1/2 кесе өмірлік маңызды бидай глютені (VWG)

Бағыттар

1. Кішкене кастрюльде көкөніс сорпасын қайнатыңыз.
2. Орташа ыдысқа ТВП, нан үгіндісі, сарымсақ, тұз және бұрыш қосып, жақсылап араластырыңыз.
3. 1 стакан сорпаға құйып, сұйықтық сіңгенше жақсылап араластырыңыз.
4. VWG және қалған 1/4 кесе сорпаны қосып, клейковина жіптері пайда бола бастағанша араластырыңыз.
5. Қоспаны төрт бөлек котлетке бөліңіз.
6. Үлкен табада котлеттерді бір жағы қытырлақ болғанша қуырыңыз, содан кейін әр котлеттің ішкі температурасы 160 градусқа жететініне көз жеткізіп, қайталаңыз.
7. Картоп пюресі, сорпа және сүйікті көкөніспен бірге ұсыныңыз.

Жасыл карри ТВП рецепті

TVP бұл тағамға карридің ащы дәмін қатты сіңіреді.

Ингредиенттер

• 1/2 кесе ТВП кесектері
• 1/2 кесе соя соусы
• 1 ас қасық зәйтүн майы
• 1/4 кесе жасыл карри пастасы
• 2 банка кокос сүті
• 1 жасыл болгар бұрышы, жұқа жолақтарға кесілген
• 1 қызыл болгар бұрышы, жұқа жолақтарға кесілген
• 1/2 кесе жасыл бұршақ
• 1 бамбук өсінділері суы төгілген болады
• 1 орташа сәбіз, диагональ бойынша кесілген
• 3 - 4 кішкентай кәді, туралған
• 8 унция жаңа піскен саңырауқұлақтар, туралған
• 2 ас қасық тамари соусы
• 1/2 кесе машш өскіндері

Бағыттар

1. ТВП-ны 15 минутқа тамари соусына салып, қайнатыңыз және дәмдеңіз.
2. Орташа кастрюльге майды қыздырыңыз.
3. Карри пастасын қосып, 1 минут қуырыңыз.
4. 1/4 кесе кокос сүтін, ТВП, бұрыш, сәбіз және цуккини қосып, 5 минут қайнатыңыз.
5. Қалған кокос сүтін қосып, көкөністер жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
6. Бұршақ пен бұршақ өскіндерін қосыңыз. 5-10 минут пісіріңіз.
7. Өздігінен немесе үстіне күрішпен ұсыныңыз.

TVP бұқтырылған рецепт

Бұқтырылған тағам ауада салқын болған кезде тамаша тағам жасайды.

Ингредиенттер

• 1 кесе TVP
• 5 кесе көкөніс сорпасы
• 1 орташа өлшемді пияз, туралған
• 2 дана балдыркөк, туралған
• 1 ас қасық сарымсақ, ұсақталған
• 2 ас қасық зәйтүн майы
• 1 шай қасық вегетариандық Вустершир соусы
• 1/4 кесе құрғақ қызыл шарап
• 2 лавр жапырағы
• 1 шай қасық тұз
• 1/2 шай қасық ақ бұрыш
• 3 үлкен қызанақ, туралған
• 1 1/2 кесе мұздатылған бұршақ
• 6 сәбіз, аршылған және 1/2 дюймдік кесектерге кесілген
• 3 картоп, 1 дюймдік кесектерге кесілген
• 2 ас қасық жүгері крахмалы, 2 ас қасық суда ерітілген

Бағыттар

1. Бір кесе көкөніс сорпасын микротолқынды пеште қайнағанша қыздырыңыз.
2. Орташа өлшемді ыдыста TVP мен сорпаны біріктіріп, оны еріту үшін шамамен 15 минутқа қалдырыңыз.
3. Үлкен сорпаға арналған қазанда пиязды, балдыркөкті және сарымсақты зәйтүн майына пияз мөлдір бола бастағанша қуырыңыз.
4. Кәстрөлге ТВП қосып, анда-санда араластыра отырып, 4 минут пісіріңіз.
5. Вустершир соусы, шарап, лавр жапырағы, тұз және бұрышпен бірге көкөніс сорпасын қосыңыз.
6. Сорпаны шамамен 1 сағат қайнатыңыз.
7. Қызанақ, бұршақ, туралған сәбіз және картопты салып араластырып, тағы 30 минут қайнатыңыз.
8. Кішкентай ыдысқа жүгері крахмалы мен су қоспасын қосып, біркелкі суспензия алу үшін шайқаңыз.
9. Бұқтырғышқа суспензияны құйып, жақсылап араласып тұру үшін үнемі араластырып аламыз.
10. Бұқтыру қоюлануы үшін тағы 5-10 минут қайнатыңыз.
11. Печенье немесе дәмді бидай нанымен ұсыныңыз.

TVP Sloppy Joe рецепті

Елсіз Джоға құмарсыз ба? Проблема жоқ. Сэндвич нағыз мәміле сияқты.

Ингредиенттер

• 2 кесе TVP
• 1 1/2 кесе қайнаған су
• 1 ас қасық зәйтүн майы
• 2 түйір сарымсақ, ұсақталған
• 1 орташа пияз, туралған
• 1 орташа жасыл бұрыш, өзегі аршылған және туралған
• 1 (6 унция) томат пастасы
• 1/2 кесе су
• 1/4 кесе кетчуп
• 1 шай қасық вегетариандық Вустершир соусы
• 1 шай қасық кептірілген орегано
• 1/2 шай қасық тұз
• 1/4 шай қасық бұрыш

Бағыттар

1. Кішкене кастрюльге 1 1/2 кесе суды қайнатыңыз да, отты өшіріңіз.
2. ТВП-ны табаға қосыңыз және оны қалпына келтіру үшін шамамен 15 минут беріңіз.
3. Үлкен табада зәйтүн майын қыздырыңыз.
4. Табаға туралған пиязды, жасыл бұрышты және ұсақталған сарымсақты қосып, пияз мөлдір бола бастағанша қуырыңыз.
5. ТВП-ны табаға қосып, араластырыңыз.
6. Томат пастасын, 1/2 кесе суды, кетчупты, Вустер, орегано, тұз және бұрыш қосып, жақсылап араласқанша араластырыңыз.
7. Қоспаны 2 минут қайнатыңыз, үнемі араластырып, отты өшіріңіз.
8. Таңдаған наныңызды немесе орамаңызды ұсыныңыз.

TVP толтырылған болгар бұрыштары

Бұл тағам дәмді болғанымен тартымды. Түсті презентация үшін қызыл, жасыл қызғылт сары және сары болгар бұрышының қоспасын пайдаланыңыз.

Ингредиенттер

• 8 унция TVP түйіршіктері
• 8 унция көкөніс сорпасы
• 6 үлкен болгар бұрышы
• 1/4 кесе пияз, туралған
• 2 ас қасық зәйтүн майы
• 2 ас қасық ұсақталған сарымсақ
• 1 кесе пісірілген күріш
• 1 ас қасық туралған жаңа ақжелкен
• 1 шай қасық кептірілген орегано
• 1 шай қасық тұз
• 15 унция. томат соусы
• 3/4 кесе ұсақталған моцарелла ірімшігі

Бағыттар

1. Пешті 350 градусқа дейін қыздырыңыз.
2. Орташа өлшемді ыдыста ТВП пен сорпаны біріктіріп, араластырып, сұйықтық сіңгенше бір жаққа қоямыз.
3. Бұрыштың төбесін кесіп, өзегін тазалап, шайыңыз.
4. Үлкен кәстрөлге су құйып, қайнатыңыз да, бұрышты 5 минут қайнатыңыз. 5 минуттан кейін бұрыштарды судан алып, суын ағызып, пісірме табаққа тігінен орналастырыңыз.
5. Табада пиязды зәйтүн майына салып қуырамыз.
6. Пияз мөлдір бола жаздаса, табаға сарымсақты салып, сарымсақ қызғанша пісіруді жалғастырыңыз.
7. ТВП, күріш, ақжелкен, орегано, тұз және томат соусының жартысын пияз бен сарымсақ қосып, жақсылап араластырыңыз.
8. Әр бұрышты қоспамен толтырып, қалған тұздықты бұрыштың үстіне құйыңыз. Ыдысты фольгамен жауып, 1 сағат пісіріңіз, немесе бұрыш жұмсақ болғанша және салманың ортасы 160 градусқа дейін пісіріңіз.
9. Фольганы алып, бұрышқа моцарелла себіңіз.
10. Ыдысты пешке қайтарыңыз да, ірімшікті ерітетіндей ұзақ пісіруді жалғастырыңыз.
11. Бұрышты бақша салатымен ұсыныңыз.

Осы рецепттерге өзіңізді қосыңыз

Осы рецепттерді бастапқы нүкте ретінде қарастырыңыз және оларды өзіңіз жасаудан қорықпаңыз. Егер сіз көбірек TVP алғыңыз келсе, жалғастырыңыз және оны қосыңыз; оны таңдаған сұйықтықпен шамамен 1:1 қатынасында қалпына келтіргеніңізге көз жеткізіңіз. Дұрыс дәм комбинациясын тапқанша дәмдеуіштермен ойнаңыз. Барлық мәселе - өзіңіз жақсы көретін және қайта-қайта дайындағыңыз келетін тағамдарды жасау!